Technologia krystalizacji
IceCon®
Najdelikatniejsza technologia zagęszczania na rynku. Unikatowe oddzielanie frakcji stałej od cieczy. Optymalne warunki wzrostu dla wydajnej separacji kryształów lodu i najwyższego współczynnika koncentracji.
IceCon® to rewolucyjna zmiana w stosunku do wcześniejszych konstrukcji urządzeń służących do zatężania przez wymrażanie. Dzięki mniejszej liczbie części i inteligentnemu połączeniu funkcji, proces zatężania przez wymrażanie produktów jest znacznie uproszczony.
Dostępne są różne metody usuwania wody z płynnych produktów spożywczych. Spośród wszystkich dostępnych metod, zatężanie przez wymrażanie zapewnia najwyższą selektywność, ponieważ w kryształkach lodu znajduje się tylko woda. Ponieważ woda jest usuwana w temperaturze zamarzania, pozostaje zagęszczony syrop z wszystkimi aromatami, lotnymi i prozdrowotnymi składnikami, które są w nadawie. Maksymalne zachowanie jakości.
GEA udoskonaliła proces zatężania przez wymrażanie za pomocą unikatowej techniki oddzielania substancji stałych od ciekłych w zaawansowanym procesie, który doskonale wpasowuje się do nowoczesnej instalacji przetwórczej eliminuje i skutecznie eliminuje straty jakościowe.
Systemy komercyjne są projektowane od standardowych rozmiarów komponentów w zależności od wymagań klienta w zakresie przepustowości. Systemy wielostopniowe umożliwiają dowolną wydajność produkcyjną od 10 do 10 000 kg/godz.
IceCon® to najnowsza rodzina urządzeń firmy GEA do zatężania przez wymrażanie.
Kluczowe funkcje
- Prosta budowa
- Brak degradacji termicznej i utleniania
- Zachowuje substancje lotne
- Eliminuje straty substancji stałych
- Zachowuje pierwotne właściwości produktu
- Eliminuje aktywność mikrobiologiczną
- Ciągłe i stabilne działanie
Zasada działania
Zasada działania IceCon®Urządzenie IceCon® obejmuje zbiornik z płaszczem chłodzącym. Podczas gdy wewnętrzna ściana zbiornika jest skrobana, zewnętrzna ściana jest chłodzona przez cyrkulujący czynnik chłodniczy. To czyni go idealnym do wytwarzania kryształków lodu. Poprzez kształtowanie czasu zalegania w krystalizatorze kryształy osiągają optymalną wielkość a następnie mogą zostać oddzielone od skoncentrowanej cieczy.
W kolumnie płuczącej IceCon® oddziela skoncentrowaną ciecz od kryształów lodu. Złoże sprasowanych kryształów lodu jest skutecznie przemywane roztopionym lodem w celu usunięcia wszelkich śladów skoncentrowanej cieczy, co zapewnia zachowanie wszystkich pierwotnych właściwości produktu i cennych składników w koncentracie.
Downloads
Powiązane produkty
Centrum badania zatężania przez wymrażanie
Możliwość przeprowadzenia szczegółowych testów w oparciu o właściwości wsadu i wymagania każdego produktu.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
Powiązane filmy wideo
GEA Freeze Concentration for premium concentrates in the food industry. Concentrate the taste.
GEA Insights
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
Żywność dla przyszłości: Moc innowacyjnej liofilizacji
Dla nas w GEA ograniczanie ilości odpadów jest bardzo ważne, a dzięki wykorzystaniu mocy technologii liofilizacji możemy przekształcać nadwyżkę żywności w wartościowe trwałe produkty, pomagając tym samym ograniczać ilość odpadów, wydłużać życie produktów i tworzyć bardziej odporne metody zaopatrywania w żywność dla przyszłych pokoleń.
