Sucos e concentrados
Sucos e néctares de fruta
Queremos que nossos sucos e néctares de fruta sejam de alta qualidade, saudáveis, saborosos e deixem um residual agradável na boca, e que sejam ricos nas mesmas vitaminas e compostos saudáveis que encontram-se presentes no próprio suco.
As fases do processo usadas para preparar o suco de fruta dependerão do tipo de fruta. Por exemplo, a homogenização é geralmente usada para melhorar os parâmetros como viscosidade, cor, turbidez e a estabilidade das partículas em suspensão. A tecnologia de concentração de congelamento é aplicada por causa da sua habilidade de reter o aroma no processo de produção do suco.
A GEA oferece soluções completas para preparar o suco de frutas e néctar a partir de uma ampla gama de frutas, incluindo maçãs, peras, cerejas, frutas vermelhas, uvas e frutas com caroço. As nossas tecnologias vão de cada etapa do processo, do tratamento dos ingredientes usando separação, filtração por membrana e evaporação, para a reconstituição e mistura, desaeração, homogenização, recuperação do produto, tratamento de calor, concentração de congelamento, abastecimento e embalagem. Nossos experts trabalham com cada cliente para projetar e implementar as soluções otimizadas para a necessidade de cada produto e processo.
Produtos e Tecnologias
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Automação das Máquinas
Cada planta ou máquina, projetada para uma operação confiável a longo prazo, requer uma unidade de controle que permita a comunicação entre as diferentes partes do sistema. É um dos componentes mais importantes que garante uma operação confiável e eficiente.
Bloco de compressão homogeneizador
As cabeças de compressão da GEA são o centro pulsante do homogeneizador, pois podem ativar o processo de homogeneização, bombeando o produto em alta pressão até que ele flua dentro da válvula de homogeneização.
Bombas a jato
Os ejetores são dispositivos para o transporte, compressão ou mistura de gases, vapores, líquidos ou sólidos e para a produção de vácuo, na qual o meio gasoso ou líquido serve como força motriz.
Bombas sanitárias
A GEA Hilge oferece uma linha versátil de bombas centrífugas e de deslocamento positivo para uma ampla variedade de aplicações sensíveis nas indústrias de bebidas, alimentícia e farmacêutica.
Outras aplicações
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Insights da GEA
Alimentando o futuro: O poder da inovação na liofilização
A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.
A GEA e a Pulmuone homenageiam gerações de produção artesanal do noodle frio
Quando o fabricante de alimentos sul-coreano Pulmuone trouxe à GEA o desafio de desenvolver uma versão moderna do tradicional noodle frio elástico (naengmyeon), os especialistas em P&D da GEA estiveram à altura do desafio. Eles ajudaram a desenvolver o que hoje é um sucesso comercial produzido com menos água e eletricidade do que os métodos já existentes. O resultado também é fiel às origens tradicionais do prato, bem como às bases de saúde, bem-estar e sustentabilidade da Pulmuone.
