Sucos e concentrados
Sucos e néctares de fruta
Queremos que nossos sucos e néctares de fruta sejam de alta qualidade, saudáveis, saborosos e deixem um residual agradável na boca, e que sejam ricos nas mesmas vitaminas e compostos saudáveis que encontram-se presentes no próprio suco.
As fases do processo usadas para preparar o suco de fruta dependerão do tipo de fruta. Por exemplo, a homogenização é geralmente usada para melhorar os parâmetros como viscosidade, cor, turbidez e a estabilidade das partículas em suspensão. A tecnologia de concentração de congelamento é aplicada por causa da sua habilidade de reter o aroma no processo de produção do suco.
A GEA oferece soluções completas para preparar o suco de frutas e néctar a partir de uma ampla gama de frutas, incluindo maçãs, peras, cerejas, frutas vermelhas, uvas e frutas com caroço. As nossas tecnologias vão de cada etapa do processo, do tratamento dos ingredientes usando separação, filtração por membrana e evaporação, para a reconstituição e mistura, desaeração, homogenização, recuperação do produto, tratamento de calor, concentração de congelamento, abastecimento e embalagem. Nossos experts trabalham com cada cliente para projetar e implementar as soluções otimizadas para a necessidade de cada produto e processo.
Produtos e Tecnologias
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Automação das Máquinas
Cada planta ou máquina, projetada para uma operação confiável a longo prazo, requer uma unidade de controle que permita a comunicação entre as diferentes partes do sistema. É um dos componentes mais importantes que garante uma operação confiável e eficiente.
Bloco de compressão homogeneizador
As cabeças de compressão da GEA são o centro pulsante do homogeneizador, pois podem ativar o processo de homogeneização, bombeando o produto em alta pressão até que ele flua dentro da válvula de homogeneização.
Bombas a jato
Os ejetores são dispositivos para o transporte, compressão ou mistura de gases, vapores, líquidos ou sólidos e para a produção de vácuo, na qual o meio gasoso ou líquido serve como força motriz.
Cabeçote de controle A-15 T.VIS®
Equipado com um sistema de medição do caminho de alta precisão, o T.VIS® A-15 oferece um reconhecimento automático da posição de abertura/fechamento de qualquer válvula da GEA, que pode ser equipado com um cabeçote de controle T.VIS®.
Outras aplicações
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Insights da GEA
La próxima era de la producción alimentaria con GEA NEXUS
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Máquinas limpas, alimentos seguros: O poder do design higiênico
Cada bebida e cada pedaço de alimento consumidos com segurança é uma vitória contra ameaças microbianas invisíveis - uma batalha moldada por um século de designs de processos higiênicos. Com mais de 100 anos de know-how em engenharia e design higiênico, a GEA define o padrão da indústria para equipamentos de processamento que protegem os alimentos e salvam vidas.
