A Unidade de Aeração para Cervejarias artesanais
Aeração de Mosto Artesanal WORTSTAR®
O sistema semi-automático de aeração de mosto para soluções de fabricação artesanal de cerveja − DN 25 até DN 50
Melhores notas para um novo princípio de aeração
Após o resfriamento, o mosto é oxigenado para aumentar a atividade da levedura e iniciar o processo de fermentação.
Quando o mosto flui para o bocal de aeração, ele cria um vácuo parcial e o ar é arrastado com o mosto. Isso leva a uma excelente distribuição do tamanho da bolha e, portanto, a uma grande superfície de contato para a captação de oxigênio pelo mosto.
Unidade de aeração da GEA –
introdução simples de ar estéril no mosto
Com a unidade de aeração, o ar estéril é introduzido no mosto através do espaço localizado no bocal anular. O bocal anular completo pode ser limpo por CIP e esterilizado com vapor. O sistema é o padrão para obter a melhor flutuação e atividade da levedura e curvas de fermentação mais precisas. Isso garante uma cerveja de qualidade superior.
Visão geral dos benefícios:
- Aeração do mosto precisa e contínua
- Introdução precisa e uniforme de ar no mosto frio através de um bocal de espaço anular
- O consumo ideal de oxigênio pelo mosto é assegurado devido a bolhas de ar mais finas
- Design higiênico consistente
- Facilidade na limpeza CIP
- Sistema totalmente pré-montado
Dados técnicos:
- Faixa de capacidade – 30 hl a 195 hl por hora
- Tamanhos padrão (linha de mosto) – DN 25 a DN 50
- Vazão de mosto – 1.0 a 2.5 m/s
- Perda de pressão na linha de mosto – Máx. 1.5 bar
- Pressão do ar – 6.0 a 8.0 bar Ü
- Controle – Semi-automático
Downloads
Produtos relacionados
Sala de Brassagem Artesanal COMPACT-STAR®
COMPACT-STAR® para cervejarias com capacidade média e especializadas, com uma quantidade de distribuição de 40 –115 hl (35–100 bbl US)
Sala de Cozimento de Cervejas Artesanais CRAFT-STAR®
CRAFT-STAR® em sistema montado para cervejarias artesanais com capacidade média, com uma quantidade de distribuição de 40 hl (35 bbl US)
Produtos de Serviço
GEA InsightPartner Brewery
O GEA InsightPartner Brewery é um software que monitora o desempenho da sua cervejaria e fornece informações em tempo real para ajudá-lo a tomar medidas corretivas de forma rápida e eficaz, caso seja necessário. Desta forma, o GEA InsightPartner ajuda a aumentar a eficiência e a produtividade da planta da sala de brassagem e a manter a qualidade ...
SAFEXPERT® da GEA
O inovador serviço de consultoria e diagnóstico do processamento.
Insights da GEA
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
