A tecnologia de ponto para fabricação de cerveja passa pelo artesanal
Sala de brassagem GEA CRAFT-STAR® XL
Projetado para uma capacidade de 40 hl (35 U.S. bbl)
Com uma aparência visual marcante e um foco claro em receitas de cerveja especiais, o CRAFT-STAR® XL é a ferramenta certa para o cervejeiro artesanal com capacidade média que deseja produzir 40 hl do melhor mosto em qualquer estilo.
As modernas tecnologias de fabricação de cerveja da GEA lhe proporcionam eficiência inigualável no uso de matérias-primas. E, graças ao design todo em aço inoxidável, componentes confiáveis e manufatura sólida, esta robusta cervejaria verdadeiramente potente servirá por muitos e muitos anos.
Os principais benefícios da sala de brassagem artesanal CRAFT-STAR® XL
- O conceito de sala de brassagem pré-planejada é econômico e permite prazos de entrega curtos
- Os barris versáteis e de grande porte podem lidar com receitas de cerveja de alta gravidade
- Fácil de instalar e configurar
- As conexões flangeadas para os utilitários facilitam as instalações no local
- A ebulição externa do mosto permite flexibilidade máxima do tamanho da batelada
- Altamente eficiente: até 98% de rendimento do extrato na caldeira de clarificação
- Até 5 ou 7 brassagens em 24 horas significa alta produtividade, mesmo em uma operação de um turno
- Compatível com regimes de mosturação por infusão e decocção
Totalmente equipado para cada aplicação
Compacto e fácil de transportar, o CRAFT-STAR® XL cumpre os mais altos padrões de segurança. Os sistemas integrados monitoram a pressão diferencial e permitem o controle total do processo de clarificação, e o GEARBOXX® automatizado garante a produção repetida em bateladas, a visualização do processo e o suporte remoto. Outros elementos de design incluem
- um hidratador de grist e agitador da mistura
- um reservatório para trub para manusear altas cargas de lúpulo
- uma interface de mídia central e misturador de água
- um coletor CIP embutido para limpeza semi-automatizada.
Configurações disponíveis e tamanhos das bateladas
- Dimensionado para um volume de 40 hl (35 bbl US) de mosto quente
- Escolha de configuração de sala de brassagem com 2, 3 e 4 barris
- O conjunto de equipamentos inclui tina de maceração do mosto, tina-filtro, misturador/tina de clarificação, Whirpool e um Whirpool extra.
- Pode ser aperfeiçoado com a tecnologia de moagem úmida GEA MILLSTAR® para o máximo desempenho da planta
- Vários complementos disponíveis: condensador de vapor, equipamento de dosagem, manuseio de grãos usados, resfriamento/aeração de mosto, sistemas montados de fornecimento de água, etc.
- Escolha de acabamentos atrativos de superfície do barril polida ou em mate
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