A tecnologia de ponto para fabricação de cerveja passa pelo artesanal
Sala de brassagem GEA CRAFT-STAR® XL
Projetado para uma capacidade de 40 hl (35 U.S. bbl)
Com uma aparência visual marcante e um foco claro em receitas de cerveja especiais, o CRAFT-STAR® XL é a ferramenta certa para o cervejeiro artesanal com capacidade média que deseja produzir 40 hl do melhor mosto em qualquer estilo.
As modernas tecnologias de fabricação de cerveja da GEA lhe proporcionam eficiência inigualável no uso de matérias-primas. E, graças ao design todo em aço inoxidável, componentes confiáveis e manufatura sólida, esta robusta cervejaria verdadeiramente potente servirá por muitos e muitos anos.
Os principais benefícios da sala de brassagem artesanal CRAFT-STAR® XL
- O conceito de sala de brassagem pré-planejada é econômico e permite prazos de entrega curtos
- Os barris versáteis e de grande porte podem lidar com receitas de cerveja de alta gravidade
- Fácil de instalar e configurar
- As conexões flangeadas para os utilitários facilitam as instalações no local
- A ebulição externa do mosto permite flexibilidade máxima do tamanho da batelada
- Altamente eficiente: até 98% de rendimento do extrato na caldeira de clarificação
- Até 5 ou 7 brassagens em 24 horas significa alta produtividade, mesmo em uma operação de um turno
- Compatível com regimes de mosturação por infusão e decocção
Totalmente equipado para cada aplicação
Compacto e fácil de transportar, o CRAFT-STAR® XL cumpre os mais altos padrões de segurança. Os sistemas integrados monitoram a pressão diferencial e permitem o controle total do processo de clarificação, e o GEARBOXX® automatizado garante a produção repetida em bateladas, a visualização do processo e o suporte remoto. Outros elementos de design incluem
- um hidratador de grist e agitador da mistura
- um reservatório para trub para manusear altas cargas de lúpulo
- uma interface de mídia central e misturador de água
- um coletor CIP embutido para limpeza semi-automatizada.
Configurações disponíveis e tamanhos das bateladas
- Dimensionado para um volume de 40 hl (35 bbl US) de mosto quente
- Escolha de configuração de sala de brassagem com 2, 3 e 4 barris
- O conjunto de equipamentos inclui tina de maceração do mosto, tina-filtro, misturador/tina de clarificação, Whirpool e um Whirpool extra.
- Pode ser aperfeiçoado com a tecnologia de moagem úmida GEA MILLSTAR® para o máximo desempenho da planta
- Vários complementos disponíveis: condensador de vapor, equipamento de dosagem, manuseio de grãos usados, resfriamento/aeração de mosto, sistemas montados de fornecimento de água, etc.
- Escolha de acabamentos atrativos de superfície do barril polida ou em mate
Downloads
Produtos relacionados
Sala de brassagem artesanal GEA CRAFT-STAR® M
Sistema montado CRAFT-STAR® para cervejarias artesanais menores, com uma produção de 20 hl (17 bbl US)
Sala de Brassagem Artesanal COMPACT-STAR®
COMPACT-STAR® para cervejarias com capacidade média e especializadas, com uma quantidade de distribuição de 40 –115 hl (35–100 bbl US)
Aeração de Mosto WORTSTAR™ Craft
O sistema semi-automático de aeração de mosto para soluções de fabricação artesanal de cerveja − DN 25 até DN 50
Sistema de moagem MILLSTAR™
Nosso MILLSTAR® combina as vantagens e benefícios da moagem seca e úmida convencional. Este método garante uma conservação quase perfeita da casca e uma moagem ótima do endosperma, o que proporciona inúmeras vantagens para o seu processo de produção e para o seu produto final, a cerveja.
Produtos de Serviço
SAFEXPERT® da GEA
O inovador serviço de consultoria e diagnóstico do processamento.
GEA InsightPartner Brewery
O GEA InsightPartner Brewery é um software que monitora o desempenho da sua cervejaria e fornece informações em tempo real para ajudá-lo a tomar medidas corretivas de forma rápida e eficaz, caso seja necessário. Desta forma, o GEA InsightPartner ajuda a aumentar a eficiência e a produtividade da planta da sala de brassagem e a manter a qualidade ...
Insights da GEA
La próxima era de la producción alimentaria con GEA NEXUS
El cambio climático y el aumento de la población mundial ejercen una presión cada vez mayor sobre la industria alimentaria, que consume mucha energía, para alimentar a más personas sin afectar aún más al planeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager de GEA, explica cómo GEA utiliza sus conocimientos de ingeniería para ayudar a los procesadores a producir de forma más sostenible y, al mismo tiempo, aumentar la productividad.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Máquinas limpas, alimentos seguros: O poder do design higiênico
Cada bebida e cada pedaço de alimento consumidos com segurança é uma vitória contra ameaças microbianas invisíveis - uma batalha moldada por um século de designs de processos higiênicos. Com mais de 100 anos de know-how em engenharia e design higiênico, a GEA define o padrão da indústria para equipamentos de processamento que protegem os alimentos e salvam vidas.
