Tecnologia de cristalização
A tecnologia de concentração mais suave do mercado. Separação sólido-líquido única. Condições ideais de crescimento para uma separação eficiente dos cristais de gelo e o maior fator de concentração.
O IceCon® é uma mudança revolucionária em relação aos designs de Concentração por Congelamento anteriores. Com menos peças e uma combinação inteligente de funções, o processo de congelamento dos produtos concentrados é muito simplificado.
Estão disponíveis vários métodos para remover água de produtos alimentares líquidos; de todos os métodos disponíveis, a Concentração por Congelamento permite a maior seletividade, uma vez que nos cristais de gelo só está contida água. Como a água é removida no ponto de congelamento, o que resta é um xarope concentrado com todos os sabores, voláteis e ingredientes promotores de saúde que estão no alimento. Retenção da qualidade ao seu máximo.
A GEA aprimorou o processo de Concentração por Congelamento com a sua separação sólido-líquido em um processo sofisticado, que se adapta perfeitamente em uma planta de processamento moderna e que elimina eficazmente as perdas de qualidade.
Os sistemas comerciais são projetados para tamanhos de componente padrão, dependendo dos seus requisitos de rendimento. Os sistemas multi-estágios permitem qualquer capacidade, de 10 a 10.000 kg/h
O IceCon® é a mais recente família de design da Concentração por Congelamento da GEA.
O design do IceCon® inclui um tanque com uma camisa de resfriamento. Enquanto a parede interna do tanque é raspada, a parede externa é resfriada por um refrigerante circulante. Isto torna-o ideal para a produção de cristais de gelo. No cristalizador e ao criar tempo de permanência, os cristais crescem até um tamanho ideal, e podem então ser separados do líquido concentrado.
Na coluna de lavagem, o IceCon® separa o líquido concentrado dos cristais de gelo. O leito de cristal de gelo comprimido é eficientemente lavado com gelo derretido para remover todos os traços de líquido concentrado, garantindo que todas as características originais do produto e componentes valiosos permaneçam no concentrado.
Disponível para testes detalhados com base nas propriedades de alimentação e nos requisitos de cada produto.
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
GEA Freeze Concentration for premium concentrates in the food industry. Concentrate the taste.
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.