Entalhes de Matrizes e Moldes
Com mais de 800 formatos de massa, a GEA pode produzir matrizes e moldes que podem satisfazer até mesmo as solicitações mais exigentes do mercado. Desde o clássico penne, conchiglie, espaguete, lasanha até os mais complexos que apresentam formas de animais ou personagens de desenhos animados.
Moldada, Colorida e Apelativa
Os entalhes desempenham um grande papel na formação do produto, mas também na coloração e na aparência geral da massa no final do processo. De fato, a massa feita com entalhes de teflon tem uma aparência brilhante e uma cor brilhante, enquanto que o uso de entalhes de bronze dá ao produto uma maior porosidade e uma tonalidade mais clara.
Os entalhes fornecidas pela GEA abrangem os seguintes formatos de massa:
- Corte longo: espaguete, vermicelli, bucatini etc.
- Lasanha: lisas, onduladas, enriquecidas, etc.
- Ninho: tagliatelle, fettuccine, pappardelle, etc.
- Corte curto: penne, fusilli, cavatappi, etc.
- Tamanho para sopa: quadretti, routine, tubettini, etc.
- Corte curto recheado: tufolo, canelone, lumaca, etc.
- Cozimento rápido e pré-cozido: pennine rigate duplo, cornetti rigati, eliche etc.
- Formas originais: entalhes para reproduzir todas as formas que você possa pensar.
- Sem glúten: uma seleção de entalhes para cada categoria de forma de massa que pode ser usada na produção de massa sem glúten.
Downloads
Download the GEA Pasta Shapes brochure.
Discover the full GEA inserts collection, composed by more than 800 pasta formats, with technical details such as names, sizes and much more.
Produtos relacionados
GEA Round Die-Washer (Lavadora de matrizes redondas)
Unidade de lavagem que pode operar uma ou duas matrizes. Os modelos projetados para matrizes de massa podem apresentar tanto um controle eletromecânico quanto um PLC, enquanto que os modelos para massa sem glúten, para salgadinhos e pellet apresentam apenas o eletromecânico.
GEA Universal Die-Washer
Unidade de lavagem que pode operar duas matrizes. De acordo com o modelo, eles podem apresentar um controle eletromecânico ou um PLC.
GEA Universal Mini Die-Washer (Mini-lavadora de Matrizes Universal)
Unidade de lavagem que pode operar uma matriz. De acordo com o modelo, ela pode ter controle eletromecânico ou um PLC. Os modelos projetados para matrizes de massa podem apresentar qualquer um deles, enquanto que os modelos para massa sem glúten, para salgadinhos e pellet apresentam apenas o controle eletromecânico
Pennaut - Cortador
O Pennaut foi projetado com o objetivo de facilitar e acelerar as operações de mudança de formato em fábricas de produção de massas curtas.
Vídeos relacionados
Design and manufacturing of inserts and dies
Insights da GEA
Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
Alcançando net-zero com as soluções integrais de engenharia da GEA
As indústrias em geral estão trabalhando arduamente para atingir as metas de net-zero enquanto navegam por exigentes regulamentações e legislações sobre descarbonização. Ao mesmo tempo, as empresas precisam equilibrar as crescentes...
À mesa para ... New Food: Elaborando o futuro de nossos alimentos
Café, cacau, leite, carne, peixe e ovos - esses produtos básicos do cotidiano dependem grandemente da agricultura intensiva. Com o surgimento de novas tecnologias de alimentos, temos alternativas mais sustentáveis. Nós nos reunimos...
