Máquina projetada para resfriar o produto e levá-lo à temperatura desejada para a embalagem.
O F - Cooler possui esteiras transportadoras que transportam o produto enquanto um sistema de ventilação o resfria.
O sistema de ventilação é feito de bateria que funciona com freon/água glicolizada e ventiladores controlados por inversor para resfriamento do ar (a versão de 6 metros tem 2 sistemas de ventilação).
A máquina possui uma superfície coletora que pode acumular até 20 minutos de produção se necessário, mantendo o produto dentro do refrigerador a temperatura constante e em ambiente limpo, sempre otimizando os tempos de tratamento para maximizar a eficiência energética.
Para facilitar o processo de lavagem, a máquina apresenta uma estrutura em aço inoxidável e rampas de enxague para reduzir o tempo de lavagem da máquina. O painel inferior é inclinado nas laterais para drenar a água de lavagem.
Painéis laterais abertos com dobradiças para acessibilidade.
Desempenho da máquina
O F – Cooler HE possui esteiras transportadoras que transportam o HE produto enquanto um sistema de ventilação o resfria.
O sistema de ventilação é feito de bateria que funciona com freon/água glicolizada e ventiladores controlados por inversor para resfriamento do ar (a versão de 6 metros tem 2 sistemas de ventilação).
A máquina possui uma superfície coletora que pode acumular até 20 minutos de produção se necessário, mantendo o produto dentro do refrigerador a temperatura constante e em ambiente limpo, sempre otimizando os tempos de tratamento para maximizar a eficiência energética.
Para facilitar o processo de lavagem, a máquina apresenta uma estrutura em aço inoxidável e rampas de enxague para reduzir o tempo de lavagem da máquina. O painel inferior é inclinado nas laterais para drenar a água de lavagem. Painéis laterais abertos com dobradiças para acessibilidade. Graças à lavagem periférica, a água pode ser recolhida em diferentes pontos.
A versão de Alta Eficiência é caracterizada por uma estrutura própria, projetada para evitar qualquer estagnação do produto, graças à seção circular encontrada na estrutura interna.
Desempenho da máquina
A redução do desperdício é importante para nós na GEA e, ao aproveitar o poder da tecnologia de liofilização, podemos transformar o excedente de alimentos em produtos valiosos e duradouros - ajudando a reduzir o desperdício, a estender a vida útil e a construir uma oferta alimentar mais resiliente para as próximas gerações.
Quando o fabricante de alimentos sul-coreano Pulmuone trouxe à GEA o desafio de desenvolver uma versão moderna do tradicional noodle frio elástico (naengmyeon), os especialistas em P&D da GEA estiveram à altura do desafio. Eles ajudaram a desenvolver o que hoje é um sucesso comercial produzido com menos água e eletricidade do que os métodos já existentes. O resultado também é fiel às origens tradicionais do prato, bem como às bases de saúde, bem-estar e sustentabilidade da Pulmuone.