Технология кристаллизации
IceCon®
Самая щадящая технология концентрирования на рынке. Уникальное решение для разделения твердой и жидкой фаз. Оптимальные условия роста для эффективного отделения кристаллов льда и наивысшего коэффициента концентрирования.
IceCon® является революционным изменением по сравнению с предыдущими исполнениями технологии концентрирования вымораживанием. Благодаря меньшему количеству деталей и продуманному сочетанию функций процесс концентрирования продуктов вымораживанием значительно упрощен.
Существуют различные методы удаления воды из жидких пищевых продуктов, при этом из всех доступных методов концентрирование вымораживанием обеспечивает самую высокую селективность, поскольку только вода содержится в кристаллах льда. Поскольку вода удаляется при температуре замерзания, остается концентрированный сироп со всеми ароматизаторами, летучими и полезными для здоровья ингредиентами, которые содержатся в исходном продукте. Сохранение качества на максимальном уровне.
Компания GEA усовершенствовала технологию концентрирования вымораживанием благодаря использованию уникального процесса жидкостной экстракции твердого тела, который идеально подходит для современной технологической установки и эффективным образом устраняет потери качества.
Коммерческие системы спроектированы с использованием стандартных размеров компонентов, в зависимости от ваших требований к производительности. Многоступенчатые системы предусматривают обработку от 10 до 10 000 кг/ч
IceCon® — это новейшая линейка разработок компании GEA в области концентрирования вымораживанием.
Основные характеристики
- Простая конструкция
- Отсутствие термической деградации и окисления
- Сохраняет летучие вещества
- Исключает потери твердых частиц
- Сохраняются первоначальные характеристики продукта
- Устраняет микробиологическую активность
- Непрерывная и стабильная работа
Принцип работы
Принцип работы IceCon®Конструкция IceCon® включает в себя емкость с охлаждающей рубашкой. Во время очистки внутренней стенки емкости внешняя стенка охлаждается циркулирующим хладагентом. Благодаря этому он идеально подходит для получения кристаллов льда. В кристаллизаторе, при заданном времени пребывания, кристаллы вырастают до оптимального размера. После этого они могут быть отделены от концентрированной жидкости.
В промывочной колонне IceCon® отделяет концентрированную жидкость от кристаллов льда. Спрессованный слой кристаллов льда эффективно промывается растопленным льдом для удаления всех следов концентрированной жидкости, гарантируя при этом, что все исходные характеристики продукта и ценные компоненты останутся в концентрате.
Downloads
Смежные продукты
Центр испытания процессов концентрирования вымораживанием
Возможность проведения углубленных испытаний в зависимости от свойств исходного продукта и требований к каждому продукту.
IceCon® Compact
Standard skid mounted units suitable for the production of liquid food concentrates. All relevant components for running a freeze concentration plant.
Связанные видеоролики
GEA Freeze Concentration for premium concentrates in the food industry. Concentrate the taste.
Аналитика GEA
Следующая эра производства продуктов питания с GEA NEXUS
Изменение климата и растущее население планеты оказывают повышенное давление на энергоемкую пищевую промышленность, чтобы накормить больше людей и при этом не нанести вред планете. Джордж Шеперд, менеджер по глобальной технической устойчивости компании GEA, объясняет, как компания GEA использует свои инженерные ноу-хау, чтобы помочь переработчикам производить продукцию более устойчиво и при этом повысить производительность.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Чистое машинное оборудование, безопасная еда: Сила гигиенического проектирования
Каждый безопасный для употребления напиток и пищевой продукт — это победа над невидимыми микробными угрозами — борьба, которая ведется в течение уже ста лет разработки и проектирования технологических процессов, отвечающих требованиям гигиенических норм. Обладая более чем 100-летним опытом и уникальными знаниями в области проектирования и гигиенического проектирования, компания GEA устанавливает отраслевые стандарты для технологического оборудования, задачей которого является защита продуктов питания и спасение жизней людей.
