Buharlı Haşlama Makineleri - Parti tipi
GEA, sıcak sulu sistemlere göre %1'e kadar daha fazla randıman sağlayan parti bazlı buharlı haşlama makineleri sunmaktadır.
GEA, yoğurma kollarına sahip veya döner milli çeşitli parti bazlı haşlama makineleri yelpazesini geliştirmek için endüstri ile birlikte çalışmıştır. Sistemlerimiz çok yumuşak mozarella ve daha kuru, pizza-tipi peynirleri 200 kg/s ile 1.000 kg/s arasındaki üretim kapasiteleri ile işleyebilmektedir. Bütün haşlama makinelerimizherhangi bir GEA serisi tambur kalıp, kalıp üniteleri veya özel kalıp makineleri ile birleştirilebilir.
Teleme peyniri, çok sayıda otomatik pnömatik iğneli vanalarla silindir karıştırma teknesinin alt yarısı içine doğrudan enjekte edilen buhar ile ısıtılır. Oda, teleme sıcaklığının hassas şekilde kontrol edilmesi için bir sıcak su gömleğine ve peynir sıcaklığını devamlı olarak izleyen ve gösteren bir sıcaklık sondasına sahiptir.
GEA makineleri güvenilir, dayanıklı performans için yapılmıştır. Buharlı haşlama çözümlerimiz, yoğurma kollarının veya döner millerin hızını hassas bir şekilde kontrol eden servo-motor tahriki ile ve silindir odanın hızını sabit tutmak için elektrikli motor-redüktörü ile donatılmıştır.
GEA makineleri paslanmaz çelik AISI 304 kullanılarak, Teflon kaplı burgular, karıştırma kolları ve makine gövdesi ile yapılmıştır. GEA'nın yenilikçi, Teflona neredeyse-kalıcı bir alternatif sağlayan Vulcan teknolojisi kullanılarak uygulama yapılmış üniteler temin edebilmekteyiz.
Bütün GEA buharlı haşlama teknolojisi, en katı yönetmeliklere uygun optimum hijyen tasarımı sağlamak üzere geliştirilmiştir. Belirli üniteler, su kullanımını azaltan ve hizmet dışı alma sürelerini minimuma indiren harici bir yerinde-temizlik tesisine bağlanmak üzere temizlik boruları ve fıskiyelerle temin edilebilmektedir. Tehlikeli alanlardaki mekanik ve elektromekanik koruma, operatör güvenliğini sağlar ve ayrıca PLC ile çalışan ünitelere GEA mühendisleri tarafından uzak yardım imkanı bulunmaktadır.
GEA, yoğurma kollarına sahip veya döner milli çeşitli parti bazlı haşlama makineleri yelpazesini geliştirmek için endüstri ile birlikte çalışmıştır. Sistemlerimiz çok yumuşak mozarella ve daha kuru, pizza-tipi peynirleri 200 kg/s ile 1.000 kg/s arasındaki üretim kapasiteleri ile işleyebilmektedir. Bütün haşlama makinelerimizherhangi bir GEA serisi tambur kalıp, kalıp üniteleri veya özel kalıp makineleri ile birleştirilebilir.
Teleme peyniri, çok sayıda otomatik pnömatik iğneli vanalarla silindir karıştırma teknesinin alt yarısı içine doğrudan enjekte edilen buhar ile ısıtılır. Oda, teleme sıcaklığının hassas şekilde kontrol edilmesi için bir sıcak su gömleğine ve peynir sıcaklığını devamlı olarak izleyen ve gösteren bir sıcaklık sondasına sahiptir.
GEA makineleri güvenilir, dayanıklı performans için yapılmıştır. Buharlı haşlama çözümlerimiz, yoğurma kollarının veya döner millerin hızını hassas bir şekilde kontrol eden servo-motor tahriki ile ve silindir odanın hızını sabit tutmak için elektrikli motor-redüktörü ile donatılmıştır.
GEA makineleri paslanmaz çelik AISI 304 kullanılarak, Teflon kaplı burgular, karıştırma kolları ve makine gövdesi ile yapılmıştır. GEA'nın yenilikçi, Teflona neredeyse-kalıcı bir alternatif sağlayan Vulcan teknolojisi kullanılarak uygulama yapılmış üniteler temin edebilmekteyiz.
Bütün GEA buharlı haşlama teknolojisi, en katı yönetmeliklere uygun optimum hijyen tasarımı sağlamak üzere geliştirilmiştir. Belirli üniteler, su kullanımını azaltan ve hizmet dışı alma sürelerini minimuma indiren harici bir yerinde-temizlik tesisine bağlanmak üzere temizlik boruları ve fıskiyelerle temin edilebilmektedir. Tehlikeli alanlardaki mekanik ve elektromekanik koruma, operatör güvenliğini sağlar ve ayrıca PLC ile çalışan ünitelere GEA mühendisleri tarafından uzak yardım imkanı bulunmaktadır.
Downloads
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
