Esneklik için eğim
If you need to massage or tumble pork, beef, poultry and fish products, the GEA ScanMini is the most flexible and compact way for massaging and tumbling. By varying the tilting degree, the equipment can be placed in 6 different positions for maximum in-line flexibility while ensuring even distribution of the brine or marinade.
GEA ScanMini, hat içi masaj ve tamburlama için çok yönlü, hijyenik ve kullanıcı-dostu bir sistemdir. Tambur, üretim sırasında 230°'ye kadar eğilebilir, bu da et ve deniz ürünleri mamulleriniz veya tarifleriniz ne olursa olsun size büyük esneklik sağlar. GEA ScanMini, parti işleme sürelerini azaltmak için tasarlanmıştır ve büyük çaplı yarı otomatik bir kapakla birleştirilmiş özel bir tambur ve taşıyıcı tasarımına sahiptir. 1500 litreye kadar kapasiteye sahip olan ScanMini, sürekli vakum altında masaj ve tamburlama gerçekleştirir. Bu tamamen kapalı ortam, optimum gıda güvenliği gereksinimlerini karşılamanıza ve mükemmel ürün tutarlılığı elde etmenize yardımcı olur.
GEA ScanMini, çok çeşitli domuz eti, sığır eti, kanatlı hayvan eti, balık ve deniz ürünleri mamulleri için kullanılabilir.
Daha küçük kaplama alanı ile daha yüksek kapasiteli kompakt makine
Patentli asimetrik taşıyıcılar üstün esneklik sağlar
Gelişmiş kontrollü süreç
GEA ScanMini, 230° eğim açısına kadar 6 farklı pozisyondan birinde çalışabilir. Bu, hat içi prosesler için büyük esneklik sağlar. Bir GEA Columnloader, kaldırma veya taşıma sistemi ekleyerek, tamburu otomatik yükleme ve boşaltmaya da ayarlayabilirsiniz.
4 Asimetrik taşıyıcı, masaj sırasında (tamburun saat yönünde dönüşü) ürünün orijinal dokusunu korumaya yardımcı olan, kaldırmadan nazik bir "et üzerinde-et" masajı sağlar. Tamburda döndürme sırasında (saat yönünün tersine tambur dönüşü) asimetrik taşıyıcılar, genellikle daha kısa işlem sürelerine olanak tanıyan karıştırma eylemi için ürünü kaldırır. Tamburda döndürme, daha büyük ve daha sert kaslar gibi daha az hassas ürünler için yaygın olarak kullanılır.
GEA ScanMini 1.5 | |
Boyut | 1500 l |
Boyut | 2900x2200x2230 mm |
Makine ağırlığı | 1600 kg |
Opsiyonel ısıtma-soğutma sistemi, tamburu ve taşıyıcıları ısıtmak veya soğutmak için glikol bazlı bir ısı eşanjörü kullanır. Bu, salamura absorpsiyon sürecini hızlandırabilir ve toplam tamburlama süresini azaltabilir. Üniteler, müşterilere gereksinimlerini ve bütçelerini eşleştirmek için harika bir seçenek sunan, elektrik, buhar veya amonyak ısı eşanjörleri ile donatılabilir.
GEA ScanBrine
Doğru, homojen salamura karışımı, üreticilerin her ürün için doğru salamura tarifini seçmesini ve karıştırmasını sağlayan anahtar prosestir. Katkı maddeleri de dahil olmak üzere salamuranın homojen olarak karıştırılması, nihai ürün için gereken kalite, renk ve tutarlılığın elde edilmesine yardımcı olabilir. GEA ScanBrine, tamburlama ve masaj sisteminize değerli bir katkı olabilir.
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.