WZ - Yıkama alanı
Pişirme prosesini durdurmak, ürünü soğutmak ve yüzeysel nişastaları gidermek için tasarlanmış makine.
WZ, bir konveyör bandından oluşmaktadır ve spreylenen suyun geri dönüşümünü sağlayan, iki bölüme ayrılmış bir taban su tankı bulunmaktadır.
En üstte, ilgili akış anahtarı ve ayar vanası ile kontrol edilen spreyleme rampaları mevcuttur. Ürün bir bant üzerinde taşınır, ürün üzerine su spreylemesi yapılır ve daha sonra toplanarak şarj alanında yeniden spreyleme yapılır.
Yapısal açıdan bakıldığında, plastik malzemeden yapılmış eğimli konveyör bandı, invertörle kontrol edilmektedir, diğer yandan üstteki menteşeli kapanır kapak, inceleme ve temizlik işlemleri için açılabilir. Ayrıca makine, komple yıkamaya imkan sağlayan gıda sınıfı çelikten yapılmıştır.
Geri dönüşüm sistemi sayesinde WZ, düşük su tüketimine sahiptir ancak ürünü 25°C'ye soğutma kapasitesine sahiptir.
Makine performansı
- Bant kullanılabilir genişliği: 750-1200 mm;
- Yıkama uzunluğu: 2,5 m.
Downloads
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
