PV - Standart Pastörizatör
İşlenen ürünlerdeki bakteri mevcudiyetini azaltmak için buhar jeti uygulayan pastörizatör.
İşlenen ürünlerdeki bakteri mevcudiyetini azaltmak için buhar jeti uygulayan pastörizatör.
Bir bant, ürünü arıtma odası içine getirir ve bandın üstündeki ve altındaki iki rampa, buharı arıtılacak yüzeyin tamamı boyunca bir jet sistemi ile dağıtır.
Kapak panelinin yanlarına yerleştirilmiş bazı buhar kapakları buharı çeker ve arıtma odasından çıkartır.
Dairesel bölmeli arıtma odasının iç yapısı, ürün yığınlaşmalarını önler ve yıkama aşamasını kolaylaştırır.
Üst panel, taş yünü ile yalıtılmıştır ve pastörizatörün iç kısmına kolay erişim için açılabilir.
Alt panel, su yoğuşmasını toplar ve harici olarak tahliye eder.
Buhar jeti, pastörizasyon odasının iç kısmında yer alan bir oranlama vanası tarafından kontrol edilir.
Makinenin, buhar fazlasını çıkartmak için panele entegre harici kapakları ve modüler plastikten bir bandı bulunmaktadır.
PV'nin anahtar özellikleri, buhar jeti için progresif rampaları, bağımsız üst ve altrampa kontrolü ve laminar akış çıkartma kapaklarıdır.
Piyasadaki diğer pastörizatörlerle kıyaslandığında PV, 0.5 kg buhar/kg buhar jeti sağlayarak buhar israfını %50 azaltmaktadır.
Paslanmaz çelik yapısı sayesinde makine tamamen yıkanabilir.
Makine performansı:
- Bant kullanılabilir genişliği: 750-1500-2000 mm;
- Pastörizasyon odası uzunluğu: 3-25 m
PV HE - Yüksek Verimli Pastörizatör
PV HE - Yüksek Verimli Pastörizatör
Bir konveyör bant, ürünü arıtma odası içine getirir ve konveyör bandın üstündeki ve altındaki iki rampa, buharı arıtılacak yüzeyin tamamı boyunca bir jet sistemi ile dağıtır.
Kapak panelinin yanlarına yerleştirilmiş bazı buhar kapakları buharı çeker ve arıtma odasından çıkartır.
Dairesel bölmeli arıtma odasının iç yapısı, ürün yığınlaşmalarını önler ve yıkama aşamasını kolaylaştırır.
Üst panel, taş yünü ile yalıtılmıştır ve pastörizatörün iç kısmına kolay erişim için açılabilir.
Alt tarafı kapatan eğimli tank, su yoğuşmasını toplar ve harici olarak tahliye eder.
Pastörizatörün yüksek verimliliği, aşağıdakileri ide içeren yapısal bileşenlerinden kaynaklanmaktadır:
- Kompakt arıtma odası;
- Pastörizasyon yüzeyinin tamamı üzerinde ışın plakası;
- Bağımsız kontrole sahip ön ve arma rampalar;
- Laminar akış çıkartma kapağı;
- Taş-yünlü taban izolasyon tankı.
Bu bileşenler, 0,27 kg buhar/kg buhar jeti emisyonuna ulaşılmasını sağlar, yani standart Pastörizatöre göre %50 ve piyasadaki diğer pastörizatörlere göre %75 buhar tasarrufu sağlar.
Aynı pastörizasyon yüzeyi ile Yüksek Verimlilik modeli, Standart modele kıyasla üretim kapasitesinde %30 artış sağlamaktadır.
Makine, paslanmaz çelik bileşenleri sayesinde tamamen yıkanabilir. Panel ile ışın plakası arasındaki alanı genişleten kademeli açılma sistemi ile kolay erişim sağlanmıştır ve bandı, kayar yüzeyden kaldırır.
Ürüne ön pişirme yapmak için sıcak su ile kombine bir opsiyonel jet buhar eklenebilir.
Makine performansı:
- Bant kullanılabilir genişliği: 750-1500-2000 mm
- Pastörizasyon odası uzunluğu: 5-25 m
Downloads
GEA İçgörüleri
Geleceği besliyoruz: Dondurarak kurutma inovasyonunun gücü
Atık azaltımı, GEA olarak bizler için önemlidir ve dondurarak kurutma teknolojisinin gücünden faydalanarak, fazla gıdayı değerli, uzun ömürlü ürünlere dönüştürebiliyor ve böylece atıkları azaltmaya, raf ömrünü uzatmaya ve gelecek nesiller için daha dayanıklı bir gıda tedariki yaratmaya yardımcı olabiliyoruz.
GEA ve Pulmuone, nesiller boyu süren soğuk erişte işçiliğini onurlandırıyor
Bitki odaklı faaliyet gösteren Güney Koreli gıda üreticisi Pulmuone, GEA’nın önüne geleneksel çiğnenebilir soğuk (naengmyeon) erişteye modern bir dokunuş katma zorluğunu getirdiğinde, GEA’nın AR&GE uzmanları bu meydan okumaya hazırdı. Daha önceki yöntemlere göre daha az su ve elektrikle üretilen ve ticari açıdan şu an popüler olan bir ürünün geliştirilmesine yardımcı oldular. Sonuç, aynı zamanda yemeğin geleneksel kökenlerine olduğu kadar Pulmuone’nin sağlık, refah ve sürdürülebilirlik köklerine uygundur.
