倾卸奶酪盐水通常非常昂贵,在一些国家(地区),由于盐水含盐量高,甚至禁止倾卸。因此,净化和再循环盐水是更可取的做法,而且还可以提供其他优势,例如降低运营成本和改善奶酪质量。
奶酪盐水如果处理不当,会含有大量不需要的微生物,例如,产气乳酸杆菌、产色素微球菌、致病菌、酵母菌和霉菌,这些都会影响奶酪的最终质量。
与传统的盐水处理方法(例如热处理、硅藻土过滤或添加防腐剂)不同,微滤可从盐水中物理去除不需要的微生物、死细胞和物理污染物,而不会对其化学成分造成任何显著变化。
GEA COLDSAN® 具有以下主要优势:
更大的盐水池容量和全自动化装置,可以个别设计以满足所需的规格。
COLDSAN® 装置可以从盐水池中提取水流,将其冷却并通过微滤装置将其送回水池。因此,该过程可以不断去除杂质,从而提高盐水池的纯度。或者,可以将进料送回专门用于澄清盐水的个别池中。
COLDSAN® 15 | COLDSAN® 30 | COLDSAN® 45 | COLDSAN® 60 | COLDSAN® 75 | COLDSAN® 90 | COLDSAN® 120 | |
模块数 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 8 |
模块尺寸 | 6" | 6" | 6" | 6" | 6" | 6" | 6” |
面积 m2 | 28 | 56 | 84 | 112 | 140 | 168 | 224 |
流量( 升/天) | 15.000 | 30.000 | 45.000 | 60.000 | 75.000 | 90.000 | 120.000 |
流量 (升/小时 ) | 750 | 1.500 | 2.200 | 3.000 | 3.800 | 4.500 | 6.000 |
注:上述数据仅为理论数据,可能与实际有偏差计算的流量基于干净的奶酪盐水。
COLDSAN™
GEA 可以根据每位客户的具体应用定制设计充分利用微滤、超滤、纳滤或反渗透技术的膜过滤系统。
蒸发设备的冷凝液用作锅炉给水、工艺水、冷却水和冲洗水,或直接排入排水沟。为此,必须纯化冷凝液。冷凝液中的杂质可以通过膜过滤去除,并且在特定情况下,可以通过反渗透来获得高质量的冷凝液。
现在,使用耐 pH 值纳滤 (NF) 膜,可以回收 90% 以上的腐蚀性废液。优势包括降低运营成本和提高性能。
The GEA MICRO FORMULA® uses a special combination of standard flow components and plate heat exchangers to generate microparticulated whey protein concentrates (WPC) with precisely defined particle sizes and functional characteristics. These microparticulated WPC can be used to replace fat or milk protein in many dairy and food applications.
健康快乐的奶牛是成功和可持续牛奶生产的关键。因此,保持奶牛健康是每个奶农努力的核心。奶牛的健康受到许多因素影响,例如根据奶牛个体需求进行适当喂养、良好的饲养条件以及新鲜的空气、水和光照。而且,挤奶方式对奶牛的健康状况也有很大的影响。GEA 因其“优质挤奶理念”而闻名,不断致力于进一步发展,并在动物健康和牛奶质量方面取得更好的成果。
各行各业都在努力实现净零排放目标,同时遵守严格的脱碳法规和立法。与此同时,公司必须平衡日益增长的质量、产品开发和工艺优化需求,此外,还必须努力提高盈利能力。应对这一挑战需要采取 GEA 提供的协作和整体方法。
咖啡、可可、牛奶、肉类、鱼类和蛋类 - 这些日常主食在很大程度上依赖集约农业。随着新食品技术的兴起,我们有了更多可持续的替代品。我们采访了 GEA 液体、发酵和灌装部门的高级副总裁 Reimar Gutte 博士,探讨其中的可能性和政策。