通过微滤 (MF) 进行奶酪盐水冷却净化

GEA COLDSAN® 盐水过滤净化装置

COLD SANITATION OF CHEESE Brine by MicroFiltration (MF)

GEA 开发的盐水净化装置 COLDSAN® 操作简便,易于连同现有盐水系统一起安装。COLDSAN® 装置配有聚合物微滤膜元件,该元件被公认为最有效的奶酪盐水净化方法。GEA COLDSAN® 确保优质奶酪并保留风味和质地。

确保一流的奶酪盐水

倾卸奶酪盐水通常非常昂贵,在一些国家(地区),由于盐水含盐量高,甚至禁止倾卸。因此,净化和再循环盐水是更可取的做法,而且还可以提供其他优势,例如降低运营成本和改善奶酪质量。

奶酪盐水如果处理不当,会含有大量不需要的微生物,例如,产气乳酸杆菌、产色素微球菌、致病菌、酵母菌和霉菌,这些都会影响奶酪的最终质量。 

与传统的盐水处理方法(例如热处理、硅藻土过滤或添加防腐剂)不同,微滤可从盐水中物理去除不需要的微生物、死细胞和物理污染物,而不会对其化学成分造成任何显著变化。 

GEA COLDSAN® 具有以下主要优势:

  • 最小的水和盐损失
  • 干净和清澈的盐水
    • 完全去除物理杂质
    • 细菌总数减少 99% 以上
    • 没有不需要的酶活性
  • 不涉及巴氏杀菌,因此没有蛋白质变性,没有磷酸钙沉淀,并且 pH 值没有变化
  • 简单灵活的处理流程,易于操作
  • 标准化的“即插即用”装置

更大的盐水池容量和全自动化装置,可以个别设计以满足所需的规格。

COLDSAN® 装置可以从盐水池中提取水流,将其冷却并通过微滤装置将其送回水池。因此,该过程可以不断去除杂质,从而提高盐水池的纯度。或者,可以将进料送回专门用于澄清盐水的个别池中。

 COLDSAN® 15COLDSAN® 30 COLDSAN® 45 COLDSAN® 60 COLDSAN® 75COLDSAN® 90COLDSAN® 120
模块数1234568
模块尺寸6"6"6"6"6"6"6”
面积 m2285684112140168224
流量( 升/天)15.00030.00045.00060.00075.00090.000120.000
流量 (升/小时 )7501.5002.2003.0003.8004.5006.000

注:上述数据仅为理论数据,可能与实际有偏差计算的流量基于干净的奶酪盐水。 

COLDSAN™

COLDSAN™

Downloads

GEA 洞察

定制挤奶设备支持奶牛和农场主的福祉

健康快乐的奶牛是成功和可持续牛奶生产的关键。因此,保持奶牛健康是每个奶农努力的核心。奶牛的健康受到许多因素影响,例如根据奶牛个体需求进行适当喂养、良好的饲养条件以及新鲜的空气、水和光照。而且,挤奶方式对奶牛的健康状况也有很大的影响。GEA 因其“优质挤奶理念”而闻名,不断致力于进一步发展,并在动物健康和牛奶质量方面取得更好的成果。

利用 GEA 的整体工程解决方案实现净零排放

各行各业都在努力实现净零排放目标,同时遵守严格的脱碳法规和立法。与此同时,公司必须平衡日益增长的质量、产品开发和工艺优化需求,此外,还必须努力提高盈利能力。应对这一挑战需要采取 GEA 提供的协作和整体方法。

在餐桌上享用…新食品:打造我们食品的未来

咖啡、可可、牛奶、肉类、鱼类和蛋类 - 这些日常主食在很大程度上依赖集约农业。随着新食品技术的兴起,我们有了更多可持续的替代品。我们采访了 GEA 液体、发酵和灌装部门的高级副总裁 Reimar Gutte 博士,探讨其中的可能性和政策。

接收 GEA 新闻

订阅 GEA 的新闻,掌握 GEA 的创新信息和故事。

联系我们

我们随时为您提供帮助!您只需提供少量详细信息,我们就能回复您的查询。