New food

Meeting consumer demand for nutritious, sustainable and ethical food

The emerging ‘new foods’ sector is creating alternatives to traditional agriculture that can produce environmentally more sustainable, healthy, safe and affordable sources of nutrition for billions of people around the world. Potential types of new foods include insect-derived proteins, plant-based meat alternatives, cultivated meats, and cell-derived enzymes, proteins, fats and other nutrients and functional molecules.

New food - people enjoying a meal

A global focus on safe, secure nutrition for all

At its foundation, new food embraces the basic principle and goal of feeding more people using fewer resources. One key focus is on reducing reliance on livestock-based agriculture, reducing waste, and reducing other stresses on the environment by harnessing new sources and production methods for generating plant-based dairy alternatives, alongside proteins, protein-rich foods, and other key nutrients.

Here are some examples of 'new food' types:

رؤى GEA

تغذية المستقبل: قوة الابتكار في التجفيف بالتجميد

يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.

GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة

كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.

محاربو المياه في GEA

في الحملة العالمية من أجل أمن المياه، تقوم حلول GEA للحفاظ على المياه ومعالجتها بقيادة الجهود الرامية إلى تقليل استخدام المياه والنفايات والتلوث - مصنع واحد ومزرعة واحدة ومدينة واحدة في كل مرة.

رجل يأكل برجر نباتي
اجعل من البروتينات النباتية عملك التجاري

Plant-based proteins

Make plant proteins your business

صورة العنوان لآفاق New Food

Report: New Food Frontiers

At GEA, we’re helping the world realize the promise of alternative proteins.

المنتجات والتقنيات

يتم عرض 4 من 53

Figure 2: The new technology center will be used to evaluate processes for the production of new food on a transferable pilot scale as well as to test production using cell cultures and microbial fermentation in conjunction with upstream and downstream process steps. Image: GEA/Mike Henning

مركز الاختبار المتنقل للأغذية الجديدة من GEA

دعمًا للابتكار في مجال الزراعة الخلوية الناشئ، طورت GEA منصة جهاز تخمير/مفاعل حيوي معياري عالي المرونة يسمى "مركز الاختبار المتنقل".

ستبني GEA محطة Novozymes الجديدة من أجل إنتاج منتجات بديلة للمشروعات الجاهزة لتغذية الإنسان. يعتبر هذا الطلب في سوق "الأغذية الجديدة" المتنامي أحد أكبر الطلبات في تاريخ الشركة.

فازت GEA بأحد أكبر الطلبات في تاريخ الشركة في مجال "الأغذية الجديدة"

يختار عميل التكنولوجيا الحيوية Novozymes تقنية GEA لمصنع البروتين الوظيفي الجديد في نبراسكا، الولايات المتحدة الأمريكية.

من خلال محطتها التجريبية الجديدة، ستقوم Aker BioMarine بتصنيع INVI، وهو بروتين متحلل مائي لبروتين الكريل من مصادر مستدامة تم تصنيفه مؤخرًا على أنه آمن كغذاء. الصورة: Aker BioMarine

تبني GEA أول محطة تجريبية في العالم لإنتاج بروتين الكريل

بالنيابة عن Aker BioMarine، ستقوم GEA بتصميم وتقديم أول محطة تجريبية في العالم لتحليل بروتين الكريل مائياً.

مرِّر البروتين عبر الغشاء، من فضلك

مرِّر البروتين

يتنوع سوق البروتين البديل، وينمو بسرعة نظرًا إلى الزيادة الهائلة في الطلب الاستهلاكي والصناعي.

استهداف أتباع النظام الغذائي المرن

استهداف أتباع النظام الغذائي المرن

لقد انتشر النظام الغذاء النباتي غير الرسمي، المعروف باسم النظام الغذائي المرن، كأسلوب حياة.

مزرعة أسماك

GEA تستكشف إمكانات بروتين الحشرات لتغذية الحيوانات

تعمل GEA مع شركة أسترالية ناشئة لاستكشاف إمكانات البروتين المستدام لتغذية الحيوانات.

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.