المغذيات
الإنزيمات
تُعد الإنزيمات، التي تُعرف بأنها عوامل محفزة بيولوجية كبيرة الجزيئات، مسؤولة عن آلاف العمليات الأيضية وتوجد في كل خلية حية. والإنزيمات انتقائية بشكل كبير، فهي تسرع معدل التفاعلات الأيضية وخصوصيتها بدءًا من هضم الطعام (تحلل النشا، أو البروتينات، أو الدهون، أو السكريات) ووصولًا إلى تركيب الحمض النووي (DNA) دون أن تُستهلك هي نفسها. وتكون معظم الإنزيمات عبارة عن بروتينات كذلك تم تحديد وجود جزيئات الحمض النووي الريبوزي (RNA).
استخراج الإنزيمات عن طريق التجانس
يمثل تمزق الخلايا الجرثومية خطوة أولى ضرورية في هذه العملية ويكتسب الاستخدام المتزايد للتجانس عالي الضغط أهمية للحصول على الإنزيمات والعضيات في الخلايا. ويعزز ذلك استخراج المواد من الخلايا دون الحاجة لاستخدام مذيبات أو غيرها من المواد الكيميائية لبدء تكسير جدار الخلية.
استخراج الإنزيمات عن طريق الفصل
تضمن آلات الفصل وأجهزة الطرد المركزي المتوفرة من GEA أن الإنزيمات داخل الخلايا وخارجها يتم فصلها دون إتلافها وبتركيز عالي.
إنتاج الإنزيمات داخل الخلايا
إيزوميراز الجلوكوز هو مثال لإنزيم يحوّل الجلوكوز إلى فركتوز وهو مهم للغاية في صناعة النشا. يتم إنتاج الإنزيم ويبقى في خلايا الكائنات الدقيقة المستخدمة. ولمعالجته، يتم فصل المرحلة السائلة لمرق التخمير من خلال الطرد المركزي بعد التخمير. تتم معالجة الكائنات الدقيقة المركزة بشكل أكبر بعد الطرد المركزي. ويتم تحلل جُدر الخلايا. وتبعًا لقوام السائل، يتم تخفيفه قبل فصل أجزاء الخلية عن طريق آلات الفصل التي تعمل باستمرار.
إنتاج الإنزيمات خارج الخلايا
تُعد آلات الفصل وأجهزة الطرد المركزي المتوفرة من GEA مثالية لتحقيق أفضل معالجة لإنزيمات مسحوق الغسيل. يتم حقن الهواء المنقى والمعقم جيدًا في جهاز تخمير مزود بأداة تقليب. يتم توزيع فقاعات الهواء في المحلول المغذي الذي يتكون من كربوهيدرات، وبروتين، وعوامل نمو، ومواد مغذية. ويتم تعقيم المحلول من خلال تسخينه إلى درجة الحرارة المثلى ثم تلقيحه بالمزرعة المنقاة لكائن دقيق غير مسبب للأمراض. تغذي الكائنات الدقيقة نفسها من خلال تحويل المواد وإنتاج الإنزيمات في الوقت ذاته. بعد ذلك يتم فرز هذه الكائنات إلى مرق التخمير. وبعد التخمير، يتم فصل الكائنات الدقيقة من خلال إضافة متندف وإجراء الطرد المركزي باستخدام ألات الفصل وأجهزة الطرد المركزي. تنفيذ مراحل الغسل والتلميع باستخدام أجهزة الطرد المركزي يزيد بشكل أكبر من عائد الإنزيمات ونقائها.
المنتجات والتقنيات
يتم عرض 4 من 13
Aseptic valves & components
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Hygienic pumps
GEA Hilge offers a versatile range of centrifugal and positive displacement pumps for a wide variety of sensitive applications in the beverage, food and pharmaceutical industries.
R&D Drying Systems
GEA's versatile range of R&D drying & particle processing equipment - for advanced powder processing within food and dairy products, chemicals and pharmaceuticals.
الطرد المركزي للدورق
يأتي توقيت الدورق بمجرد أن يكون محتوى المواد الصلبة في المُعلق المراد معالجته عالٍ بشكلٍ خاص. تقدم هذه الماكينات مزايا كفاءة التصفية العالية وأقصى نزع للماء وكذلك فصل السوائل مع إزالة فورية للمواد الصلبة. تشمل المتطلبات الأساسية في هذا الصدد سرعة الوعاء العالية، والمحرك القوي للتدوير، وسرعة التدوير التي تتكيف تلقائيا مع تحميل المواد الصلبة في الت...
Downloads
رؤى GEA
GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.
Pre2Fuel: مسموح بالإقلاع
تشكل عمليات GEA المبتكرة علامة فارقة في المعالجة المسبقة للوقود الحيوي مثل الزيت النباتي المعالج بالهيدروجين ووقود الطيران المستدام. من خلال التخلص من عملية التبييض، تستفيد الشركات المصنعة من إمكانات توفير كبيرة: تكاليف تشغيل أقل بنسبة تزيد عن 50% وانبعاثات أقل من ثاني أكسيد الكربون بنسبة تصل إلى 12%.
