مشكلات القواعد
تقدم GEA مجموعة شاملة من الآلات المتنوعة لإنتاج الفطائر أو قواعد كعك الجبن.
فطيرة أو كعكة بكل مذاق
الطرازان LTT وLTF من أنظمة صنع الفطائر يمثلان الآلات عالية الأداء القابلة للتخصيص بالنسبة لإنتاج الفطائر أو الكعك على مستوى المجال. يعمل نظام LTT على وضع وسد الفطائر في صواني الخبز المخصصة لنقلها إلى الأفران النفقية منGEA بينما يشكل النظام LTF الفطائر في قوالب مفردة.
تتميز ماكينة صنع الفطائر المدمجة Tartomatic بأنها مثالية لإنتاج أشكال وأحجام مختلفة من الفطائر والكعكات، ويمكن تكوينها مع الطارد الحجمي لصنع قواعد كعك الجبن من البسكويت، ويمكن أن تُدمج مع المستودع الحجمي للكريمة أو المربى.
ويكون نظام Minitart نظامًا مدمجًا ملائمًا للكعكات والفطائر التي يمكن معالجتها بسعات أكبر من النظام Tartomatic. وكما هو الحال بالنسبة للنظام Tartomatic، يمكن تركيب تكنولوجيا Minitart مع مستودع للكريمة والمربى، ومع وحدة قالب للأغطية والشبكات.
الطراز TARTOMATIC
آلة صنع الفطائر المدمجةتتميز ماكينة Tartomatic الرائدة بسهولة التخصيص لإنتاج مجموعة كبيرة من الأحجام والأشكال المختلفة من المنتجات، تتراوح بين الفطائر والكعكات الدائرية والمربعة والمستطيلة التقليدية، فضلًا عن الأشكال الخاصة منها، مثل القلوب والنجوم. وتتكون وحدة Tartomatic الأساسية من طارد أسطواني للعجين، وقرص دوار يمكن وضع الرقائق عليه وتنفيذ عملية قولبة المنتج. ويضمن الطارد أعلى مستوى من الدقة فيما يتعلق بحجم العجين، فضلًا عن المعالجة اللطيفة والكافية. تتم بعدئذٍ قولبة أجزاء العجين باستخدام قالب الصوغ المسخن الذي يوفر ختمًا دقيقًا للحصول على فطائر مثالية ذات أبعاد وسمك صحيحين في كل مرة.
وتسمح إضافة الطارد الحجمي لفتات البسكويت باستخدام نظام Tartomatic في الحصول على قواعد كعك الجبن. ويمكن أيضًا دمج مستودع المكبس الحجمي للكريمة والمربى، فضلًا عن توفير وحدة القالب الدوار لإضافة الأغطية أو الطبقات العلوية المخصصة.
تواصل مع GEA لاكتشاف المزيد حول الخيارات المتاحة لآلة Tartomatic متعددة الاستخدامات.
الطراز MINITART
آلة صنع الفطائر المدمجة على الصوانيطُوّر جهاز Minitart لتقديم سعة إنتاج متزايدة، ويُدمج مع المرونة في معالجة الفطائر والكعكات.
وتتكون الوحدة من ناقل بسير مُركّب عليه طارد حجمي ونظام حجز. يتم تشغيل الناقل بواسطة محرك إدارة مؤازر الذي يضمن الدقة العالية في وضع الصواني المخصصة لذلك تحت الطارد والحاجز. وبمجرد وضع الصينية، يقطع الطارد الحجمي العجين ويضعه على الصينية المخصصة. ويعمل بعدئذٍ الحاجز الميكانيكي المزود بتعويض هوائي فردي على حجز كتلة العجين في الصينية المخصصة للحصول على فطيرة بأعلى جودة في كل مرة.
ويمكن أيضًا تزويد منصة Minitart بمستودع للكريمة والمربى، فضلًا عن توفير وحدة قالب قابلة للتخصيص لتغطية الطبقة العلوية.
الطراز LTT
نظام صنع الفطائر عال السعةتتميز خطوط الإنتاج LTT وLTF عالية الأداء المخصصة للفطائر والكعكات بإمكانية التخصيص والتكوين وفقًا للمتطلبات المحددة لمجموعة واسعة من المنتجات وسعات الإنتاج.
ويشكل خط LTT الفطائر في الصينيات المخصصة. يتكون النظام من ناقل بسلسلة بدون فرشات يضمن الوضع المثالي للصواني أسفل وحدات العمل، حيث يتم تركيب طارد كتلة العجين ومكبس الحجز. يقسم أولًا الطارد الحجمي للوحدة كتل العجين ويضعها بدقة في الصينية المخصصة. ثم ينفذ الحاجز المهمة الأكثر مثالية في حجز الفطائر أو الكعكات باستخدام نظام التعويض الهوائي الذي يضمن الشكل المثالي كل مرة.
وعلى النقيض من خط LTT، تشكل وحدة LTF الفطائر في رقائق فردية. وينفذ جهاز الفصل الخطوة الأولى من وضع الرقائق، حيث يضعها في صف واحد أو صفين في المرة في الثقوب الموجودة في الأطباق المثقوبة القابلة للتبادل. وتتمثل ميزة تشكيل المنتجات في الرقائق في أنه بعد الحجز والتزيين، يمكن نقل الفطائر مباشرة إلى قسم التجميد أو التغليف دون الحاجة إلى نزعها من وعائها. ويمكن تزويد كلا خطّي إنتاج الفطائر LTT وLTF بمستودعات الحشو الحجمي والقالب الدوّار لتشكيل الأغطية أو الطبقات العلوية.
Downloads
منتجات ذات صلة
أنظمة التغطية
تقدم شركة GEA قالب دوّار ابتكاري تهدف من خلاله إلى إنتاج الأغطية والشبكات المخصصة للفطائر والكعك.
أنظمة تغذية العجين
تغذية العجين هي أول خطوة لتصنيع منتجات ذات جودة عالية
مستودعات المكابس الحجمية
توفر مستودعات المكابس متعددة الحجمية الرائدة صناعيًا من GEA دفع دقيق ومعالجة سلسلة لجميع أنواع العجائن والخلطات وحشوات الكعكات وحشوات الفطائر.
ماكينة رفع من الصواني
تقدم GEA مجموعة من أنظمة وروبوتات ماكينات الرفع من الصواني والتي إما أن تقوم بقلب الصواني أو رفع ووضع الفطائر والكعكات بدقة باستخدام الإبر أو أكواب الشفط أو الكلابات. تُثبت كجزء من مصنع كامل أو تُدمج في خط معالجة قائم، حيث تضمن تلك الماكينات التي تتميز بالمرونة ألا تتنازل عن جودة منتجاتك.
رؤى GEA
Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
تحقيق صافي الانبعاثات الصفري من خلال حلول الهندسة الشاملة المقَدَّمة من GEA
تبذل الشركات المصنعة في جميع المجالات قصارى جهدها لتحقيق أهداف صافي الانبعاثات الصفري مع الالتزام باللوائح السارية والتشريعات الصارمة المتعلقة بنزع الكربون. وفي الوقت نفسه، يجب على الشركات تحقيق التوازن بين الطلب المتزايد على...
على الطاولة من أجل ... أغذية جديدة: تشكيل مستقبل أغذيتنا
القهوة، الكاكاو، الحليب، اللحوم، الأسماك والبيض - تعتمد هذه المواد الغذائية الأساسية على الزراعة الكثيفة بشكلٍ كبير. ولكن أصبحت لدينا بدائل أكثر استدامة مع ظهور تكنولوجيات الأغذية الجديدة. جلسنا مع الدكتور رايمار جوت، نائب الرئيس...
