القالب الدوّار عالي السعة لمعالجة البسكويت المصنوع من العجين الناعم وكعك الغريّبة
يضمن القالب الدوّار عالي السعة من GEA التحكم الدقيق في وزن العجين والتشكيل المتناسق لكل قطعة من العجين. تشمل الميزات القياسية الشد التلقائي للسير والتتبع. ويجعل تحويل القالب دون استخدام أدوات واستبدال السير من عملية التبديل بين المنتجات عملية سهلة وسريعة.
بالنسبة للمعالجة عالية السعة للمنتجات التي تتطلب أوقات خبز قصير عبر استخدام الفرن الطويل، يمكن أن تكوّن GEA الوحدة مع أسطوانات تشكيل ذات قطر أكبر. ويوفر هذا التكوين استخلاص قطع العجين بسلاسة وبجودة عالية من القالب وإلى سير الفرن.
ويمكن توفير وحدات القوالب الدوارة من GEA بوحدة التحكم الكاملة التي تعمل بمحرك إدارة مؤازر من أجل توفير الدقة والإحكام. ويمكن إجراء التعديلات من خلال واجهة المشغل سهلة الاستخدام، ويضمن نظام تخزين الوصفات سرعة التبديل بين المنتجات للحد من وقت التوقف.
تشمل قائمة الوظائف والملحقات الاختيارية التي يمكن تضمينها في القالب الدوار موزع خليط البيض من نوع الفرشاة أو الموزع الدوار، وأداة رش السكر، ووحدة إضافة الثلج من نوع الرش، وطابعة الحبر، وأجهزة إضافة الطبقة العلوية. وتُصمم جميع معدات GEA لتفي بأعلى متطلبات السلامة والنظافة والصحة.
يعتمد إنتاج البسكويت والحلويات الصلبة ذات الجودة العالية على تكنولوجيا الأغطية الدقيقة
تغذية العجين هي أول خطوة لتصنيع منتجات ذات جودة عالية
يعتمد نظام Capptronic من GEA على تكنولوجيا عصرية لإنتاج الساندوتشات والبسكويت المحشو مباشرة في محاذاة مع فرن الخبز.
توفر المستودعات عالية السعة ذات نظام مضخة الفص الفردية (ILPS) من GEA عالمًا من الفرص لإنتاج البسكويت العادي والمحشو والمزين والكعكات وبسكويت التين.
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.