تقنية الترشيح بالغشاء لإنتاج جعة خالية من الكحول

الوحدة الغشائية لإزالة الكحول

يدعم نظام AromaPlus المخصص معدلات التغذية الصغيرة إلى الكبيرة، كما أنه قابل للتكوين للتشغيل المستمر والعمل على دفعات، ومبني على تقنية الترشيح بالغشاء مع التناضح العكسي (RO). أيًا كانت العملية التي تختارها، فإن تقنية AromaPlus تنزع الكحول إلى نسبة 0.5٪ أو 0.05٪ ABV.

عملية فعالة لنزع الكحول بمعدلات تغذية تصل إلى 50 هكتولتر/ساعة أو أكثر باستخدام الترشيح بالغشاء مع التناضح العكسي، تقنية AromaPlus مناسبة لجميع أحجام مصانع الجعة من أجل تلبية متطلباتهم الفردية فيما يخص استثمار رأس المال وتكاليف التشغيل وجودة الجعة.

وحدة AromaPlus التي تُثبت على الإطار والجاهزة للتركيب تتضمن وحدات ترشيح مزودة بأغشية خاصة مع تناضح عكسي ومضخات وأنابيب داخلية ووحدة جرعات للتنظيف في المكان (CIP) وتقنيات تحكم للتشغيل شبه التلقائي. تصميم الوحدة معياري، مما يسمح بمواءمة محتوى الكحول في الجعة، والدرجة المرغوبة لنزع الكحول وعوامل أخرى وفقًا للعملية المحددة. اعتمادًا على الحجم، وحدات AromaPlus مُصممة للعمل على دفعات من 50 إلى ≥ 1000 هكتولتر يوميًا، على الرغم من توفر وحدات أكبر لنزع الكحول في المعالجة المستمرة.

نزع الكحول بالضغط

يعمل التناضح العكسي في درجات حرارة ترشيح تتراوح ما بين 10 إلى 15 درجة مئوية تقريبًا، ولا يسبب أي ضغط حراري على الجعة. تسمح الأغشية المركبة بمرور الماء والكحول، وبالتالي يتم الحفاظ على المكونات الأساسية التي تتكون منها الرائحة واللون والكثافة. تستخدم GEA أغشية البوليمر الرقيقة لأنها تتمتع بمقاومة كيميائية أعلى من أغشية أسيتات السليلوز المستخدمة في الأصل لنزع الكحول. 

نزع الكحول من الجعة المصنوعة يدويًا

نظام AromaPlus فعال من حيث التكلفة أيضًا، حيث يمكن لمصانع الجعة الصغيرة التفكير في الاستثمار في وحدة مخصصة لنزع الكحول في الموقع.

معلمات التشغيل وبيانات الأداء

  • قدرات تشغيل على دفعات من 50 هكتولتر حتى ≥ 50 هكتولتر/ساعة بالمعالجة المستمرة
  • خفض الكحول إلى 0.05٪ ABV 
  • درجة حرارة تشغيل منخفضة (حوالي 10-15 درجة مئوية)

AromaPlus في لمحة سريعة

  • تصميم نظام مضغوط مع أدوات ومتطلبات تحكم مباشرة 
  • نظام مثبت على مزلجة موصول مسبقًا
  • العمل على الدُفعات أو بشكل إنتاج مستمر
  • تحكم وتصور آليان مع شاشة تعمل باللمس لسهولة التشغيل 
  • نظام غشاء سهل التنظيف
  • وحدة جرعات للتنظيف في المكان (CIP) وأعمال روتينية مدمجة للتنظيف المكاني
  • أغشية AromaPlus مع التناضح العكسي ذات الملف الحلزوني

قصص العملاء

Schönbuch Braumanufaktur (ألمانيا): اعمل بجد، خمِّر بجد

Andechs Monastery Brewery (ألمانيا): جعة كاملة النكهة خالية من الكحول من Sacred Mountain

Adnams Brewery (المملكة المتحدة): بالقرب من البائع الرئيسي

Adnams Brewery (المملكة المتحدة): جعة منخفضة الكحول حائزة على جوائز باستخدام AromaPlus من GEA

Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy (فنلندا): الإسكندينافى رقم واحد في نزع الكحول باستخدام AromaPlus من GEA

Downloads

منتجات ذات صلة

beer-recovery unit-01

Beer Recovery Unit

GEA cross-flow filtration with robust ceramic membranes are used for the effective recovery of beer from tank bottoms. Modular plants are supplied on compact skids in three standard sizes with processing capacities of approximately 250 hl, 500 hl and 1000 hl per day depending on the dry solids content of the product.

وحدة استعادة CIP للأغشية

وحدة استعادة CIP

أصبح من الممكن الآن استعادة أكثر من 90 في المائة من محلول المادة الكاوية المستهلك باستخدام أغشية الترشيح النانوي المقاومة للأس الهيدروجيني (NF). تشمل الفوائد خفض تكاليف التشغيل وتحسين الأداء.

صاقل التكثيف من GEA: تحويل تيار مياه الصرف إلى تيار مياه المعالجة من خلال الترشيح الغشائي

صاقل التكثيف

يُستخدم مكثف محطات التبخير كمياه تغذية للمرجل والمعالجة والتبريد ومياه الشطف أو يتم تصريفه مباشرةً في حفرة التصريف. ولهذا الغرض، تجب تنقية المكثفات. ويمكن إزالة الشوائب الموجودة في البخار المتكثف عن طريق الترشيح بالغشاء، في حالة معينة عن طريق التناضح العكسي، ويمكن تحقيق الخصائص العالية للمكثف.

الوحدة الغشائية لإنتاج مياه العسر الفوارة

Membrane Unit to Produce FAB

GEA’s cross-flow membrane filtration units have been specifically designed to deliver a clear, colorless, tasteless and aroma-free neutral alcoholic base. The neutral alcohol base used in a hard seltzer derives from a fermentation process with no distillation step.

فيديوهات ذات صلة

Non-alcoholic beer: Preserving the magic of taste

Staying Close to Our Customer

Staying Close to your End Customer

رؤى GEA

معدات حلب مخصصة تدعم صحة الأبقار والمزارعين

الأبقار الصحية والسعيدة هي الأساس لإنتاج الحليب بشكل ناجح ومستدام. وبالتالي، الحفاظ على صحة الأبقار هو جوهر جهود كل مزارع الألبان. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على صحة البقرة، مثل التغذية الملائمة وفقًا لاحتياجات البقرة الفردية،...

تحقيق صافي الانبعاثات الصفري من خلال حلول الهندسة الشاملة المقَدَّمة من GEA

تبذل الشركات المصنعة في جميع المجالات قصارى جهدها لتحقيق أهداف صافي الانبعاثات الصفري مع الالتزام باللوائح السارية والتشريعات الصارمة المتعلقة بنزع الكربون. وفي الوقت نفسه، يجب على الشركات تحقيق التوازن بين الطلب المتزايد على...

على الطاولة من أجل ... أغذية جديدة: تشكيل مستقبل أغذيتنا

القهوة، الكاكاو، الحليب، اللحوم، الأسماك والبيض - تعتمد هذه المواد الغذائية الأساسية على الزراعة الكثيفة بشكلٍ كبير. ولكن أصبحت لدينا بدائل أكثر استدامة مع ظهور تكنولوجيات الأغذية الجديدة. جلسنا مع الدكتور رايمار جوت، نائب الرئيس...

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.