تشكيل عن طريق أسطوانة مرتفعة الحجم
أجهزة التشكيل من GEA
GEA MaxiFormer, with patented drum forming technology, is our most efficient forming solution for high-quality formed poultry, pork and plant-based products, providing the highest output.
Add Better label
Save up to 62% of water consumption
Downloads
منتجات ذات صلة
OptiCoater من GEA
تقديم منتجات عالية الجودة أثناء تشغيل إنتاج موسع. تغطية مضمونة للمنتج بأكمله. توفير نسبة 50٪ على الأقل في التنظيف والأيدي العاملة. تم تطويرها بأحدث معايير النظافة. سهلة وآمنة التشغيل. تحسين وقت تبديل العجين وزيادة الإنتاج من حيث الوقت.
الوحدة الثانية لـ TempuMixer من GEA
الوحدة الثانية لـ TempuMixer من GEA هو خلاط أصداغ آلي يضمن خلط اللزوجة وتكوين ودرجة حرارة متسقة. وهو يضم قياس اللزوجة في الخط وضبط تلقائي لضمان نتائج قابلة للتكرار. فضلًا عن ذلك، يتوفر نظام تصحيح دفعة استباقي اختياري لتسريع التعويض عن التغيرات الموسمية في نوعية الدقيق. وهذا أمر بالغ الأهمية لإنتاج قطع دجاج تلبي معيار متزايد دائمًا.
GEA CookStar Turbo
GEA CookStar Turbo هو الفرن الحلزوني الصناعي الوحيد في العالم الذي يجمع بين اهتزاز تدفق الهواء مع تدفق الهواء الأفقي في مفهوم فرن واحد. يوفر هذا للمنتج النكهة واللون والقرمشة الإضافية والتي لا يمكن لأي فرن حلزوني آخر أن يوفرها، مع المرونة في طهي مجموعة متنوعة من المنتجات.
منتجات الخدمة
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA FormPlates
Get the best out of your GEA food forming equipment with original forming plates. Choose from an extensive range of food forming plates for meat, poultry, fish, meat-replacement, vegetables and cheese. The GEA FormPlates are suitable for all formers in the GEA food forming family, such as the GEA MultiFormer and GEA FreshFormer.
GEA Knockout E-series
Producing the best quality formed food products has become even easier. Whether you use a GEA MultiFormer, GEA FreshFormer or any other GEA plate forming equipment, now you can optimize your forming technology in only a few minutes and boost your performance. With the GEA Knockout E-series, formed products are released smoothly and easily using a...
فيديوهات ذات صلة
Developing the new MaxiFormer in collaboration with McCain
GEA - MaxiFormer
GEA MaxiFormer - for poultry, pork and vegetarian alternatives
رؤى GEA
تغذية المستقبل: قوة الابتكار في التجفيف بالتجميد
يعد تقليل النفايات أمرًا مهمًا بالنسبة لنا في GEA، ومن خلال الاستفادة من قوة تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، يمكننا تحويل فائض الطعام إلى منتجات قيِّمة وطويلة الأمد - مما يساعد على تقليل النفايات وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات وبناء إمدادات غذائية أكثر مرونة للأجيال القادمة.
GEA وPulmuone تكرّمان أجيالاً من حرفي صنع النودلز الباردة
كان خبراء البحث والتطوير في GEA على قدر التحدي عندما طرحت Pulmuone، وهي شركة كورية جنوبية متخصصة في إنتاج الأغذية النباتية، تحديًا لـ GEA يتمثل في إضفاء لمسة حديثة على النودلز الكورية الباردة التقليدية ذات القوام الواضح في الفم (النينجميون). وساعدوا في تطوير ما أصبح الآن نجاحًا تجاريًا يتم إنتاجه باستخدام كميات أقل من المياه والكهرباء مقارنةً بالطرق المستخدمة سابقًا. وتتوافق النتيجة أيضًا مع الأصول التقليدية للطبق بالإضافة إلى جذور Pulmuone في الصحة والعافية والاستدامة.
جهاز التشكيل ذو الأسطوانة الدوّارة من GEA - تشكيل عالي القدرة
خط أجهزة التشكيل من GEA
GEA MaxiFormer عبارة عن جهاز تشكيل بأسطوانة دوّارة، يعمل باستمرار على إنتاج منتجات مشكّلة مع الاحتفاظ بجودة الشكل ودقة الوزن باستخدام الهواء فقط عند إطلاق المنتجات. تم تصميم جهاز التشكيل هذا لإنتاج كميات كبيرة من قطع الدجاج (الناجتس)، والفشار، والفيليه، والفطائر، وشرائح اللحم. ويتوافر هذا الجهاز في سعتي تنفيذ كبيرتين بمقاس 600 مم و1000 مم، وبالإضافة إلى جهاز التشكيل MaxiFormer، يشمل النظام الكامل مضخة دوّارة Handtmann (تعد شركة Handtmann شريكًا لشركة GEA)، وجهاز MaxiDrum، ومخزن يسع 4 أسطوانات، وجهاز MaxiClean.
أجهزة التشكيل اللوحية من GEA - إذا كانت المرونة تشكّل أهمية أكبر من السرعة والقدرة
تشكيل الأغذية من GEA
GEA MultiFormer وGEA FreshFormer عبارة عن جهازي تشكيل لوحيين سهلا الاستعمال، ويُستخدم فيهما الهواء والماء لإخراج المنتجات. وقد تم تصميمهما ليناسبا قدرات التشكيل المنخفضة والمتوسطة لمنتجات لحوم الدواجن والحيوانات والأسماك، وبدائل اللحوم. يتوافر جهاز التشكيل FreshFormer بسعة تنفيذ كبيرة بمقاس 400 مم، ويعد مثاليًا لدفعات إنتاج اللحوم الطازجة الأصغر حجمًا. يتوافر جهاز التشكيل MultiFormer في إصدارين بمقاس 400 مم و600 مم، وهو جهاز التشكيل الأكثر تنوعًا ومرونة والمناسب لمجموعة كبيرة من المنتجات والأشكال في السوق.
GEA MaxiFormer
GEA MaxiFormerتشكيل عن طريق أسطوانة مرتفعة الحجمتشكيل عن طريق أسطوانة دوّارة بمقاس 1000 مم
- ماكينة تشكيل بأسطوانة دوّارة مستمرة -
- مصممة للإنتاج عالي القدرة -
- كفاءة استخدام الهواء فقط لإطلاق المنتجات -
- يتيح الضغط المنخفض على مزيج اللحوم الحصول على منتجات ذات جودة عالية مع انخفاض معدلات المخلفات -
- منتجات ذات أشكال متناسقة مع الاحتفاظ بجودة الشكل ودقة الوزن
يشير عرض الحزام مقاس 1000 مم إلى:
GEA MaxiFormer
- قدرة تشكيل عالية جدًا مع أفضل تحميل على الحزام
- قدرة إنتاج شرائح لحم تصل إلى 5000 كجم في الساعة
- حل فعّال من حيث التكلفة وموفّر للمساحات
الحزمة الكاملة
خط أجهزة التشكيل من GEA
بالإضافة إلى جهاز التشكيل MaxiFormer، يشمل النظام الكامل مضخة دوّارة Handtmann (تعد شركة Handtmann شريكًا لشركة GEA)، وجهاز MaxiDrum، ومخزن يسع 4 أسطوانات، وجهاز MaxiClean.
يمكن أن توفر GEA حل خط إنتاج كامل بمقاس اتساع يصل إلى 1000 مم، بحيث يشمل عمليات إزالة الجليد، والطحن، والخلط، والتشكيل، والطلاء، والقلي، والطهي، والتجميد، والتعبئة.
كل هذا بالإضافة إلى:
التغذية الخارجية لماكينة GEA MaxiFormer
- إطلاق المنتجات بالهواء المضغوط بدون مياه
- يضمن انخفاض ضغط الهواء الحصول على منتجات عالية الجودة
- الحفاظ على جودة الشكل ودقة الوزن
- يعمل انخفاض معدل التسرب الشديد على الحدّ من المخلفات المادية
- قدرة على التحكم في توجيه المنتج
- تشكيل ثلاثي الأبعاد للحصول على منتجات ذات أشكال طبيعية
GEA MaxiStorage
GEA MaxiStorage
GEA MaxiDrum
GEA MaxiDrum
GEA MaxiCarriage
GEA MaxiCarriage
GEA MaxiClean
GEA MaxiClean
GEA MultiFormer
GEA MultiFormerيضيف GEA MultiFormer المزيد من الجاذبية إلى الأغذية من خلال تشكيل منتجات لحوم الحيوانات الحمراء، والدواجن والمأكولات البحرية، والجبن، والخضار، وبدائل اللحوم في أي شكل تقريبًا. يعمل تصميم الجهاز البسيط على الحصول على قدرات إنتاج عالية، وهو مجهزّ بوحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة لتحسين دورة التشكيل الخاصة بكل منتج على حدة. تضمن سهولة تبديل لوحات التشكيل توفير الوقت المستغرق في تغيير المنتجات. توجد ثلاثة خطوط مختلفة العرض: 400 مم، و600 مم، و900 مم.مناسب للحوم والدجاج والأسماك والخضروات والبطاطس والمنتجات النباتية
مبدأ العمل
ينتج جهاز التشكيل GEA MultiFormer أشكالًا مستطيلة ومستديرة ومثلثة وغير منتظمة ومستحدثة ذات مظهر مسطح أو ثلاثي الأبعاد. والجهاز مناسب للحوم والدجاج والأسماك والخضروات والبطاطس والمنتجات النباتية. يشير تغيير المنتج عن طريق ميزة "التوصيل والتشغيل" المؤكدة إلى إمكانية تجهيز الماكينة بلوحات تشكيل مختلفة في دقيقة واحدة. تؤدي بساطة التشغيل إلى تحويل هذه الماكينة إلى معيار صناعي لتعددية الاستخدامات في حالة التطبيقات الجاهزة ومكونات الوجبات.
• سهولة التشغيل والتنظيف
• بساطة تغيير الأدوات
• تعدد الاستخدامات
• تكلفة صيانة منخفضة
الأداء
يمكن الاعتماد على جهاز التشكيل GEA MultiFormer القوي؛ حيث يوفر قدرات إنتاج تصل إلى 2500 كجم / الساعة. وقد أظهرت التجربة إمكانية الحصول على وقت تشغيل يصل إلى 98% أو أكثر، في حين بضمن انخفاض تكاليف الصيانة أن هذا الجهاز يستحق ما دفع فيه. تم تصميم قادوس التعبئة ونظام التغذية بحيث يسهل تنظيفهما عند تغيير مواد المنتجات المختلفة. يمكن رفع قادوس التعبئة بسهولة لتنظيفه وتغيير الأدوات. كما يتم تخزين المؤشرات ذات الصلة مثل القدرة، وضغط المنتج، وتغذية المنتج لكل وصفة منتج. تتم عملية التحكم عن طريق واجهة لوحة تعمل باللمس من GEA. يتميز GEA MultiFormer بمزيج من التصميم البسيط والفعال، وارتفاع الناتج، وانخفاض استهلاك الطاقة، ودقة تقسيم الجرعات، وارتفاع العائد، مما يجعله جهاز تشكيل رائد من حيث مستوى كفاءته الشاملة.
• تعددية تشكيل المنتجات في مجموعة كبيرة تناسب السوق
• قدرات إنتاج متوسطة وعالية
• خيار إدراج أوراق فاصلة بين المنتجات
• دقة تقسيم الجرعات مع انخفاض المخلفات إلى أقل حدّ
• تقليص وقت التسويق للمنتجات الجديدة
تساعد إدارة الوصفات من خلال لوحة المشغّل على ضمان جودة المنتج بشكل مستمر
جودة الإنتاج
تساعد إدارة الوصفات من خلال لوحة المشغّل على ضمان جودة المنتج بشكل مستمر. وتؤدي التغذية المتسقة للمنتج من خلال نظام المثقاب الأفقي والتغذية التدريجية إلى الحدّ من الأضرار الهيكلية التي قد تلحق بالمنتج. وبالنسبة إلى المنتجات غير حرة التدفق، يمكن تركيب قاطع جسري لتجنب انسداد قادوس التعبئة. ويمكن ضمان عدم انخفاض الوزن عن طريق الضبط الدقيق لقادوس التغذية، ونظام الضغط، ولوحة التشكيل، إلى جانب تقليل الخلوص بين لوحة التشكيل واللوحات المقابلة. يمكن الحدّ من مخلفات المنتج لتختفي تقريبًا من خلال خيار نظام عدم التسرب GEA Vario Seal الحاصل على براءة الاختراع.
• جودة عالية مع الحفاظ على جودة البنية
• دقة التحكم في تقسيم الجرعات لزيادة الناتج
• أقل معدل مخلفات بفضل خيار نظام عدم التسرب GEA Vario Seal الحاصل على براءة الاختراع
• نظام التغذية التدريجية
• إدارة الوصفات
المرونة
GEA MultiFormer عبارة عن وحدة تعمل على الحدّ من الزمن اللازم لدمج ملحقات التشكيل ليصل إلى دقائق معدودة. ويمكن تجهيز الماكينة بوحدة إدراج أعواد، أو وحدة إدراج أوراق فاصلة، أو وحدة كروية دوّارة لإنتاج منتجات مستديرة الشكل. كذلك، يمكن تقسيم المنتجات آليًا في الصواني الخاصة بها.
• تعددية تشكيل المنتجات في مجموعة كبيرة تناسب السوق
• سهولة وسرعة تغيير المنتج
عناصر التحكم
تم تجهيز GEA MultiFormer بوحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة وواجهة لوحة تعمل باللمس من GEA لتحسين دورة التشكيل الخاصة بكل منتج على حدة. مستوى راقٍ من فلسفة التشغيل، والقدرة على التحكم في الوصفات، وسهولة الاستعمال، والتجهيز بمستويات تشغيل مختلفة، مثل الصيانة، والتنظيف، ومشغلي الخطوط، والإنتاج.
• تحكم دقيق في درجة الحرارة.
• وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة وواجهة لوحة تعمل باللمس سهلة الاستعمال
GEA FreshFormer
GEA FreshFormerيزيد جهاز التشكيل GEA FreshFormer من مرونة تشكيل اللحوم الطازجة، كما أنه يساعد على توفير الأموال عن طريق الحدّ بشكل كبير من البقايا (المخلفات) عند التبديل. وتشكّل هذه الماكينة اللحوم الحمراء الطازجة في أي شكل تقريبًا، مثل كرات اللحم، وشرائح اللحم، وطرطير لحم البقر، والبيرغر، وغير ذلك. وهي تعد مناسبة أيضًا لتشكيل المنتجات النباتية. ويتم تعزيز الماكينة بميزات أخرى تلبي الاحتياجات المحددة لتشكيل المنتجات الطازجة، وتضيف إلى خبرتنا جهازي التشكيل GEA EasyFormer وGEA MultiFormer. وتضمن لوحات التشكيل سهلة التبديل وسهولة الوصول إلى قادوس التعبئة توفير الوقت المستغرق في تغيير المنتجات.الحفاظ على بنية اللحوم الحمراء والخضروات الطازجة
مبدأ العمل
عن طريق استخدام وحدة التغذية بدلًا من التغذية الحلزونية التقليدية، يحافظ جهاز التشكيل GEA FreshFormer على بنية اللحوم الحمراء والخضروات الطازجة. ويؤدي ذلك إلى تجنب الأضرار التي قد تلحق بالمنتج، ويضمن الحفاظ على مظهره الفاتح للشهية. ولتجنب حدوث انسداد بالمنتجات داخل قادوس التعبئة، مما يؤدي إلى إعاقة تشكيل المنتجات غير حرة التدفق، يمكن تركيب قاطع جسري اختياري.
• وحدة تغذية تحافظ على بنية اللحوم
• قاطع جسري اختياري لتجنب حدوث انسداد بالمنتجات داخل قادوس التعبئة
الأداء
يساعد GEA FreshFormer على توفير قدرات إنتاج منخفضة ومتوسطة، وتبين تجربة عملائنا باستمرار في هذا المجال إمكانية الحصول على وقت تشغيل يصل إلى 98% أو أكثر. من السهل تنظيف قادوس التعبئة ونظام التغذية عند تغيير مواد المنتجات المختلفة. يوفر نظام الإدارة الهيدروليكي / الهوائي أقصى سرعة تشغيل تصل إلى 50 شوطًا في الدقيقة الواحدة (على حسب التطبيق). عرض الحزام يصل إلى 400 مم.
• مرونة تشكيل العديد من المنتجات الطازجة مع الحدّ من المخلفات
• سهولة وسرعة تغيير المنتج
• دقة تقسيم الجرعات مع انخفاض المخلفات إلى أقل حدّ
• تشغيل وتنظيف وصيانة سهلة
• خيار إدراج أوراق فاصلة بين المنتجات
الحدّ من من المخلفات بعد كل دفعة إنتاج
جودة الإنتاج
وخلافًا لمنتجات اللحوم المصنّعة، التي عادةً ما يتم إنتاجها بكميات كبيرة جدًا، يتم تصنيع منتجات اللحوم الحمراء الطازجة على حسب الطلب في دفعات إنتاجية صغيرة. ويشير ذلك إلى إجراء المزيد من التغييرات لكل نوبة عمل. في حالة ترك المنتج في قادوس التعبئة بكميات أكثر من اللازم عند التغيير، يزيد معدل المخلفات دون داعٍ، كما يزيد الخطر الناتج عن خلط المنتج في القادوس. يتغلب GEA FreshFormer على هذه المشاكل عن طريق استخدام قادوس تعبئة مزوّد بنظام تغذية منتجات، يقلل من المخلفات بعد كل دفعة إنتاجية. بالإضافة إلى ذلك، تم تجهيز القادوس بباب منخفض المستوى يسهل الوصول إليه. من السهل التخلص من مخلفات المنتج، مما يعني أنه عادةً لا يتبقى سوى أقل من كيلو جرام واحد في قادوس التعبئة عند التغيير، وذلك بالمقارنة مع ما يزيد عن ستة كيلو جرامات في أجهزة التشكيل الأخرى ذات القدرة المماثلة. يضمن التقليل المحتمل في مخلفات المنتج سرعة استرداد مبلغ الاستثمار الخاص بك الذي دفعته في GEA FreshFormer.
• الحدّ من مخلفات المنتج بعد كل دفعة إنتاجية
• عدم تبقي سوى أقل من كيلو جرام واحد داخل قادوس التعبئة عند التغيير
• باب منخفض المستوى يسهل الوصول إليه
• سرعة استرداد مبلغ الاستثمار المدفوع
المرونة
GEA FreshFormer عبارة عن وحدة مجهزة بإمكانية تقسيم المنتجات آليًا في الصواني الخاصة بها. ويمكن تجهيز الماكينة أيضًا بوحدة إدراج أعواد، أو وحدة إدراج أوراق فاصلة، أو وحدة كروية دوّارة لإنتاج منتجات مستديرة الشكل. تعمل ملحقات التشكيل هذه على الحدّ من الزمن اللازم لدمجها في غضون دقائق معدودة.
• تصميم نموذجي
• إمكانية تقسيم المنتجات آليًا في الصواني الخاصة بها
عناصر التحكم
تم تجهيز GEA FreshFormer بوحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة وواجهة لوحة تعمل باللمس من GEA لتحسين دورة التشكيل الخاصة بكل منتج على حدة. مستوى راقٍ من فلسفة التشغيل، والقدرة على التحكم في الوصفات، وسهولة الاستعمال، والتجهيز بمستويات تشغيل مختلفة، مثل الصيانة، والتنظيف، ومشغلي الخطوط، والإنتاج.
• تحكم دقيق في درجة الحرارة.
• وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة وواجهة لوحة تعمل باللمس سهلة الاستعمال
