البراميل الدوارة والمدلكات الصناعية التي تضيف قيمة

GEA ScanMidi

Combining a surprising level of versatility with outstanding performance, the ScanMidi tumbling and massaging functions help ensure consistent brine and marinade distribution, whatever your recipes and process requirements. The ScanMidi is an outstanding choice when processing pork, beef, poultry or fish.

تدليك أو تجفيف عاليا الأداء

GEA ScanMidi عبارة عن آلة واحدة، ولكنها تنفذ معالجات متعددة. وتشمل التدليك عالي القدرة والتجفيف والنقع والإمداد بجرعات المكونات والشطف والطلاء والتبريد. يمكن ضبط سرعة الأسطوانة ووقت المعالجة واتجاه الدوران والفراغ، مما يمنحك العديد من الطرق للتحكم في المعالجة وتحسين النتائج. بفضل مرونة المعدات، يمكنك الاستفادة من النظام إلى أقصى حد وتسريع عائد استثمارك. يتوفر نظام التجفيف والتدليك ScanMidi بإصدارات 2500 و4000 و6000 و10.000 لتر. 

نظام التدليك والتجفيف GEA ScanMidi

التطبيقات الرئيسية

التطبيقات الرئيسية لـ GEA ScanMidi - نظام التجفيف والتدليك

يمكن استخدام GEA ScanMidi لمجموعة متنوعة من منتجات لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية. 

توفر الناقلات غير المتماثلة الحاصلة على براءة اختراع مرونة مطلقة 

  • تدليك لطيف "للحم على اللحم" مثالي للمنتجات الحساسة
  • تجفيف سريع وشديد مناسب للمنتجات الأقل حساسية، مما يؤدي إلى تسريع أوقات المعالجة
  • التبريد في الناقلات الخاص بالتحكم في درجة الحرارة يساعد في اتساق المنتج وجودته
  • تصميم الأسطوانة صحي مع عدم وجود زوايا مخفية للسماح بتنظيف سريع وشامل

وقت معالجة سريع ودرجة تعبئة عالية

  • يضمن تصميم الأسطوانة والتحكم في المحرك أوقات معالجة قصيرة ومساعدة على زيادة عدد الدُفعات اليومية إلى أقصى حد
  • فتحة الغطاء الواسعة (900 ملم) وزاوية الأسطوانة القابلة للتعديل تُسهلان التحميل والتفريغ والتنظيف
  • تتميز واجهة HMI (واجهة المستخدم) سهلة الاستخدام بتصور معالجة بديهي وتمكين تحليلات المعالجة 

معالجة متقدمة خاضعة للتحكم

  • تدليك وتجفيف في ظل فراغ مستمر لمنع الأكسدة ولتجنب الرغوة وتحسين استخلاص البروتين وعائد المنتج ولونه 
  • تحكم دقيق في التفريغ ودرجة الحرارة للمساعدة في تحقيق عائد أفضل، مع تقليل تلف المنتج 
  • تتيح خلايا التحميل الدقيقة تحكمًا دقيقًا في الوزن والجرعات
  • إضافة المكونات الجافة والمبللة بالفراغ

المواصفات

تكنولوجيا متقدمة
عمل تدليك وتجفيف مزدوج
حركة متقطعة في نظام التجفيف والتدليك GEA ScanMidi

أثناء التدليك (دوران الأسطوانة في اتجاه عقارب الساعة)، تعطي الناقلات الخمسة غير المتماثلة حركة تدليك لطيفة دون رفع، مما يساعد على الحفاظ على قوام المنتج الأصلي. أثناء التجفيف (دوران الأسطوانة عكس اتجاه عقارب الساعة)، ترفع الناقلات غير المتماثلة المنتج من أجل حركة التقليب، والتي تتيح عادةً أوقات معالجة أقصر. يُستخدم التجفيف بشكل شائع للمنتجات الأقل حساسية، كالتي تحتوي على عضلات أكبر وأكثر صلابة. 

تقنية التبريد الحراري

يُستخدم نظام التبريد الحراري الاختياري مبادل حراري قائم على الجليكول لتسخين أو تبريد الأسطوانة والنواقل. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسريع عملية امتصاص المحلول الملحي وتقليل وقت التجفيف الكلي. 

التفاصيل الفنية
ScanMidi 2.5ScanMidi 4ScanMidi 6ScanMidi 10
الحجم2500 لتر4000 لتر6000 لتر10,000 لتر
الأبعاد3500x1870x3050 ملم4100x2030x3400 ملم4700x2220x3800 ملم5600x2740x4350 ملم
وزن الآلة3000 كجم3800 كجم4900 كجم7300 كجم
الطاقة الكهربائية10 كيلو واط13 كيلو واط16 كيلو واط22 كيلو واط

الخيارات الإضافية

قم بتكميل نظام ScanMidi الخاص بك بالمعدات الإضافية
الخلط المتجانس للمحلول الملحي بواسطة GEA ScanBrine
ScanBrine من GEA

ScanBrine من GEA

يعتبر الخلط الدقيق والمتجانس للمحلول الملحي معالجة أساسية تتيح للشركات المصنعة اختيار وخلط وصفة محلول ملحي مناسبة لكل منتج. يمكن أن يساعد الخلط المتجانس للمحلول الملحي، بما في ذلك المواد المضافة، في تحقيق الجودة واللون والاتساق المطلوبين في المنتج النهائي. يمكن أن تكون GEA ScanBrine إضافة قيمة لنظام التجفيف والتدليك الخاص بك.

GEA ColdSteam T لإزالة الجليد بشكل أسرع وخاضع للتحكم
GEA ColdSteam T - تقنية إزالة الجليد الصناعية

GEA ColdSteam T - إعادة تعريف تقنية إزالة الجليد الصناعية


قم بترقية ScanMidi من خلال تقنية GEA ColdSteam. فهي تستخدم البخار في وضع شبه فراغي لتذويب اللحم بسرعة وأمان في البيئة المغلقة للبرميل الدوار، مما يحد من مخاطر التلوث. يتم الاحتفاظ بعصائر اللحوم دون المساس بجودة المنتج أو الإنتاج الكلي. يمكن أن تساعد تقنية ColdSteam الفريدة في ضمان اتساق المعالجة وكفاءتها وإنتاجها.

Downloads

فيديوهات ذات صلة

Making better bacon and ham products | Van der Mey and GEA

رؤى GEA

Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being

Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...

تحقيق صافي الانبعاثات الصفري من خلال حلول الهندسة الشاملة المقَدَّمة من GEA

تبذل الشركات المصنعة في جميع المجالات قصارى جهدها لتحقيق أهداف صافي الانبعاثات الصفري مع الالتزام باللوائح السارية والتشريعات الصارمة المتعلقة بنزع الكربون. وفي الوقت نفسه، يجب على الشركات تحقيق التوازن بين الطلب المتزايد على...

على الطاولة من أجل ... أغذية جديدة: تشكيل مستقبل أغذيتنا

القهوة، الكاكاو، الحليب، اللحوم، الأسماك والبيض - تعتمد هذه المواد الغذائية الأساسية على الزراعة الكثيفة بشكلٍ كبير. ولكن أصبحت لدينا بدائل أكثر استدامة مع ظهور تكنولوجيات الأغذية الجديدة. جلسنا مع الدكتور رايمار جوت، نائب الرئيس...

تلقَّ الأخبار من GEA

ابق على تواصل مع ابتكارات وقصص GEA من خلال الاشتراك في النشرات المقدمة من GEA.

تواصل معنا

نحن هنا لمساعدتك! مع تفاصيل قليلة فقط سوف نكون قادرين على الرد على استفساراتك.