Gefriertrockner
RAY® Gefriertrockner-Pilotanlage
GEA’s RAY® Pilot Plant (RAY® PP) is a batch-based freeze dryer designed to process general food products such as instant coffee, fruit, vegetables, meat, seafood and pet food, as well as very sensitive products such as lactic acid bacteria, enzymes and lactoferrin.
Freeze dried pineapples
Die heutigen Verbraucher suchen bewusst nach Nahrungsmittelprodukten, die einfach zuzubereiten sind, gut schmecken und länger frisch bleiben. Die Gefriertrocknung ermöglicht es den Herstellern, diese Anforderungen zu erfüllen, indem die natürliche Farbe, die Eigenschaften und die Konsistenz des Produkts sowie dessen Proteinbestandteile und Vitamine bewahrt werden.
Die RAY® Gefriertrocknungstechnologie bietet wesentliche Vorteile in beinahe jedem Bereich der Nahrungsmittelverarbeitung, einschließlich Fisch, Obst und Kräuter, und stellt eine hochwertige Lösung dar. Die gefrorenen Produkte werden unter Vakuum getrocknet, wodurch gewährleistet wird, dass die inhärenten Lösungsmittel im Produkt als Dampf entfernt werden.
Hauptmerkmale
Die über einen Touchscreen betriebene RAY® PP wurde zur hygienischen Verarbeitung konzipiert und ist demnach leicht zu reinigen und zu warten. Nach der Positionierung des Produkts in der Kammer wird der Prozess vollautomatisch abgewickelt und alle Vitalparameter - Produkttemperatur, Wärmeprofil, Gewichtsverlust usw. - werden überwacht und gespeichert, um eine vollständige Dokumentation zu bieten und die Wiederholbarkeit zu gewährleisten. Die RAY® PP ist in der Lage, automatisch Trocknungsprofile zu erstellen und auf Grundlage der maximalen Produkttemperatur und/oder Faktoren wie konstantes Gewicht, Temperatur und Vakuumdifferenz den Endpunkt des Prozesses zu bestimmen.
Obwohl sie zu einem Betrieb mit 0,2 mbar bestimmt ist kann die RAY® PP auch Druckwerte von weniger als 0,1 mbar tolerieren. Außerdem sorgt das Konzept von RAY® dank schneller Evakuierungszeiten, effektiver Enteisung und effizienter Schalenbeladung für kurze Ausfallzeiten zwischen den Chargen. Die Pilotanlage ist in zwei Größen verfügbar:
| RAY® PP | RAY® PP 1 | RAY® PP 2 |
| Trocknungsoberfläche (m²) | 0,7 | 1,5 |
| Last (kg/Tag) | 20 | 38 |
| Trockensubstanz (%) | 20,0 | 20,0 |
| Erwartete Chargenzeit (h) | 8,0 | 8,0 |
| Sublimation (kg H2O/Tag) | 15,3 | 30 |
| Produktion (kg/Tag) | 4,0 | 8,0 |
| Installierte Leistung (kW) | 12 | 25 |
| Durchschnittlicher Verbrauch (Kwh/h) | 7 | 12 |
| Wasserverbrauch (l/h) | 50 | 75 |
Hauptvorteile
Als einer der erfahrensten Designer und Hersteller von Gefriertrocknungsanlagen auf der Welt kombiniert GEA eine einzigartige Technologie mit einem zuverlässigen Betrieb und bietet Ihnen dadurch die überlegene Produktqualität, die Sie brauchen, um Ihren Konkurrenten einen Schritt voraus zu sein. Die RAY® PP bietet folgende wirtschaftliche und technische Vorteile:
- Volle Skalierbarkeit für industrielle Systeme
- Bewahrung der Struktur und Größe des Produkts sowie der wichtigsten Eigenschaften wie Farbe und Nährstoffe
- Homogene Trocknung, die stabile Produkte mit langer Haltbarkeit liefert
- Flexibler Betrieb mit variablen Parametern für Kondensatortemperatur, Vakuum und Wärmeeinbringung
- Online-Überwachung von Gewichtsverlust und Produkttemperatur.
- Chargenprotokollierung und integriertes Rezeptursystem
- Kondensator mit hohem Durchsatz und großer Kapazität
- Automatische Generierung eines Gefriertrocknungsprofils.
RAY™ PP auf einen Blick
- Gehäuse und Kondensator aus Edelstahl
- „Plug&Play“-Einheit, die nur Wasser und Strom benötigt
- Hochleistungs-Dampfabscheider zur Bewältigung einer Sublimation von 2,5 kg H2O/m²/h
- Heizsystem auf Wasserbasis.
- Gesteuerte Heizung und Kühlung von 20 bis 140 °C
- Strahlungsheizung für gleichmäßige Wärmeeinbringung.
- Evakuierung auf 1 mbar in weniger als 8 min
- Sorgfältige Vakuumregulierung von 0,1 bis 5 mbar für kontrollierte Trocknung
- Kondensatortemperatur und Drucküberwachung und Protokollierung
- Touchscreen computergestützte HMI
- Produktwiegesystem
Die Entwicklung des Gefriertrocknen-Geschäfts von Thrive Life
GEA’s RAY® Pilot Plant (RAY® PP) is a batch-based freeze dryer designed to process general food products such as instant coffee, fruit, vegetables, meat, seafood and pet food, as well as very sensitive products such as lactic acid bacteria, enzymes and lactoferrin.
Die heutigen Verbraucher suchen bewusst nach Nahrungsmittelprodukten, die einfach zuzubereiten sind, gut schmecken und länger frisch bleiben. Die Gefriertrocknung ermöglicht es den Herstellern, diese Anforderungen zu erfüllen, indem die natürliche Farbe, die Eigenschaften und die Konsistenz des Produkts sowie dessen Proteinbestandteile und Vitamine bewahrt werden.
Die RAY® Gefriertrocknungstechnologie bietet wesentliche Vorteile in beinahe jedem Bereich der Nahrungsmittelverarbeitung, einschließlich Fisch, Obst und Kräuter, und stellt eine hochwertige Lösung dar. Die gefrorenen Produkte werden unter Vakuum getrocknet, wodurch gewährleistet wird, dass die inhärenten Lösungsmittel im Produkt als Dampf entfernt werden.
Freeze dried pineapples
Hauptmerkmale
Die über einen Touchscreen betriebene RAY® PP wurde zur hygienischen Verarbeitung konzipiert und ist demnach leicht zu reinigen und zu warten. Nach der Positionierung des Produkts in der Kammer wird der Prozess vollautomatisch abgewickelt und alle Vitalparameter - Produkttemperatur, Wärmeprofil, Gewichtsverlust usw. - werden überwacht und gespeichert, um eine vollständige Dokumentation zu bieten und die Wiederholbarkeit zu gewährleisten. Die RAY® PP ist in der Lage, automatisch Trocknungsprofile zu erstellen und auf Grundlage der maximalen Produkttemperatur und/oder Faktoren wie konstantes Gewicht, Temperatur und Vakuumdifferenz den Endpunkt des Prozesses zu bestimmen.
Obwohl sie zu einem Betrieb mit 0,2 mbar bestimmt ist kann die RAY® PP auch Druckwerte von weniger als 0,1 mbar tolerieren. Außerdem sorgt das Konzept von RAY® dank schneller Evakuierungszeiten, effektiver Enteisung und effizienter Schalenbeladung für kurze Ausfallzeiten zwischen den Chargen. Die Pilotanlage ist in zwei Größen verfügbar:
| RAY® PP | RAY® PP 1 | RAY® PP 2 |
| Trocknungsoberfläche (m²) | 0,7 | 1,5 |
| Last (kg/Tag) | 20 | 38 |
| Trockensubstanz (%) | 20,0 | 20,0 |
| Erwartete Chargenzeit (h) | 8,0 | 8,0 |
| Sublimation (kg H2O/Tag) | 15,3 | 30 |
| Produktion (kg/Tag) | 4,0 | 8,0 |
| Installierte Leistung (kW) | 12 | 25 |
| Durchschnittlicher Verbrauch (Kwh/h) | 7 | 12 |
| Wasserverbrauch (l/h) | 50 | 75 |
Hauptvorteile
Als einer der erfahrensten Designer und Hersteller von Gefriertrocknungsanlagen auf der Welt kombiniert GEA eine einzigartige Technologie mit einem zuverlässigen Betrieb und bietet Ihnen dadurch die überlegene Produktqualität, die Sie brauchen, um Ihren Konkurrenten einen Schritt voraus zu sein. Die RAY® PP bietet folgende wirtschaftliche und technische Vorteile:
- Volle Skalierbarkeit für industrielle Systeme
- Bewahrung der Struktur und Größe des Produkts sowie der wichtigsten Eigenschaften wie Farbe und Nährstoffe
- Homogene Trocknung, die stabile Produkte mit langer Haltbarkeit liefert
- Flexibler Betrieb mit variablen Parametern für Kondensatortemperatur, Vakuum und Wärmeeinbringung
- Online-Überwachung von Gewichtsverlust und Produkttemperatur.
- Chargenprotokollierung und integriertes Rezeptursystem
- Kondensator mit hohem Durchsatz und großer Kapazität
- Automatische Generierung eines Gefriertrocknungsprofils.
RAY™ PP auf einen Blick
- Gehäuse und Kondensator aus Edelstahl
- „Plug&Play“-Einheit, die nur Wasser und Strom benötigt
- Hochleistungs-Dampfabscheider zur Bewältigung einer Sublimation von 2,5 kg H2O/m²/h
- Heizsystem auf Wasserbasis.
- Gesteuerte Heizung und Kühlung von 20 bis 140 °C
- Strahlungsheizung für gleichmäßige Wärmeeinbringung.
- Evakuierung auf 1 mbar in weniger als 8 min
- Sorgfältige Vakuumregulierung von 0,1 bis 5 mbar für kontrollierte Trocknung
- Kondensatortemperatur und Drucküberwachung und Protokollierung
- Touchscreen computergestützte HMI
- Produktwiegesystem
A plus for freeze drying
RAY® Plus freeze dryer
Downloads
Verwandte Produkte
CONRAD® Gefriertrockner
Die CONRAD® Gefriertrocknungsanlage ist für die kontinuierliche Verarbeitung großer Mengen von Produkten wie Kaffee und Tee, Obst und Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte sowie Fertiggerichte ausgelegt. Die CONRAD® Gefriertrocknungsanlage ist das Herzstück der meisten Fabriken für gefriergetrockneten Instantkaffee und ist nicht nur für die Herstellu...
GEA Flüssigstickstoff-Gefriertrockner
Zum schnellen und optimalen Gefrieren von empfindlichen Lebensmitteln, Getränken und durch Fermentierung gewonnenen Zutaten ist das Eintauchen in flüssigen Stickstoff mit einer Reihe von Vorteilen verbunden. Der bedienerfreundliche Flüssigstickstoff-Froster von GEA sorgt für stabile, gleichmäßig gefrorene und rieselfähige Pellets.
RAY® Gefriertrockner
Die chargenbezogene RAY® Gefriertrocknungsanlage ist auf die Produktion von klein- bis mittelvolumigen Produkten wie Instantkaffee und Tee, gefriergetrocknetem Obst, gefriergetrocknetem Gemüse, Trockenfleisch sowie gefriergetrockneten Meeresfrüchten und Fertiggerichten ausgelegt. Sie ist ebenfalls als hygienegerechte Ausführung zur Gefriertrocknu...
Ein Plus für die Gefriertrocknung
Wir haben die nächste Generation von GEA-Gefriertrocknern entwickelt – RAY® Plus –, um das neueste Design in der Gefriertrocknung im industriellen Maßstab mit einigen wesentlichen Verbesserungen in Bezug auf Energieeffizienz, Produktivität und einfache Reinigung zu kombinieren.
Zugehörige Videos
RAY Plus freeze dryer - a plus for freeze drying
GEA Insights
Wie GEA mit dem neuen Pumpenwerk in Polen die hygienische Fertigung umgestaltet
Das GEA-Werk in Koszalin, Polen, setzt neue Maßstäbe für die Produktion hygienischer Pumpen. Die flexible Fertigung vereint jahrzehntelange deutsche Ingenieurskunst mit digitaler Integration und skalierbaren Lösungen. Ein mutiger...
