Der Industriestandard für stabile Brösel
CrumbMaster Gen 2
CrumbMaster Gen 2 is the latest evolution of GEA’s dedicated crumb coater, embodying more than 60 years' experience in developing coating machines closely working with leading coating producers. The new coater/breader ensures high-quality and consistent coverage for all products, and handles a broad range of crumb types with minimal crumb breakage. The new CrumbMaster also promotes a cleaner, dust-free working environment. Its clever, easy-to-clean design will help you control the crumb and master your coating process for a happier workforce, better products and satisfied customers.
Komfortable Anwendung und hochwertige Panaden
Der vielseitige GEA CrumbMaster ist der Industriestandard für stabile Brösel. Dank seines einzigartigen Bröselumlaufsystems bleiben auch größere Brösel praktisch immer intakt. Das intelligente Design ermöglicht eine einfache Bedienung, Reinigung und Wartung, während der innovative Bröseltrenner eine unterschiedliche Bröselgröße oben und unten ermöglicht und ein breites Spektrum an Bröseln verarbeiten kann.
Hauptanwendungsgebiete
Der GEA CrumbMaster ist für 400 mm, 600 mm und 1000 mm breite Linien geeignet und kann feine Brösel, aber auch J-Brösel verarbeiten. Zu den wichtigsten Produktanwendungen gehören rotes Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Kartoffeln und Fleischersatzprodukte, einschließlich geformter und natürlicher Produkte.
Auf höchste Stabilität ausgelegt
- Praktisch keine Bröselbeschädigungen mehr durch das einzigartige Bröselumlaufsystem
- Geeignet für unterschiedliche Bröselgrößen dank innovativem Bröseltrenner
- Optimale Haftung der Panade durch das extralange Panierbett und die einstellbare Andruckwalze
- Verbesserte Bröselhaftung durch die Vibrationsplatte im Beschichtungsbett
Vielseitiger Coater, geeignet für verschiedenste Bröseltypen
- Gleichmäßige Beschichtung von Produkten oder unterschiedliche Beschichtung oben und unten durch das einzigartige Siebsystem
- Sehr breites Spektrum an Bröseltypen, von fein bis grob
- Verbesserte Aufnahme durch einstellbare integrierte Andruckwalze
- Pneumatischer Tickler als Option für sehr schwere Anwendungen
Intelligentes Design für einfache Reinigung und Wartung
- Minimaler Staubverlust durch Bläser mit geschlossenem Umluftsystem
- Optimaler Produkttransport durch aufklappbares Auslaufband
- Keine losen Teile und vollständige Zugänglichkeit aller Teile
- Bis zu 50 % schnellere Reinigung und geringerer Wasserverbrauch
Technische Daten
Hoch entwickelte TechnologieHochstabile Brösel
Jedes Designaspekt des CrumbMasters ist auf eine möglichst geringe mechanische Belastung der Brösel ausgerichtet. Rutschen transportieren die Brösel ohne Förderbänder oder Schnecken, und ein spezielles Rahmendesign verhindert, dass die Brösel zerdrückt werden.
Patentierter Bröseltrenner
Um eine gleichmäßige Zusammensetzung der Panade zu erreichen und ungleichmäßige ummantelte Produkte zu vermeiden, verfügt der CrumbMaster über ein patentiertes Siebsystem. Durch den Austausch von Trennplatten ist es aber auch möglich, unterschiedliche Brösel auf die Ober- und Unterseite der panierten Produkte aufzubringen.
Optimale Haftung der Panade
Ein Förderband transportiert die zu panierenden Produkte durch eine untere Panierschicht, während die obere Panade aus einem darüber liegenden Trichter aufgetragen wird. Ein extra langes Panierbett sorgt in Verbindung mit einer einstellbaren Andruckwalze für eine optimale Haftung der Panade. Am Ende des Prozesses werden die überschüssigen Brösel abgeblasen und in das Umlaufsystem zurückgeführt.
Technische Daten des GEA CrumbMasters
| Fließbandbreite | 400 | 600 | 1.000 |
| Min. Produktgröße | 16 mm | 16 mm | 16 mm |
| Max. Produktgröße | 60 mm | 60 mm | 60 mm |
| Min. Bröselmenge | 60 Liter | 90 Liter | 150 Liter |
| Einlaufhöhe | 1090 ± 100 mm | 1090 ± 100 mm | 1090 ± 100 mm |
| Auslaufhöhe | 1060 ± 100 mm | 1060 ± 100 mm | 1060 ± 100 mm |
| Bandgeschwindigkeit Min./Max. | 2–20 m/Min. | 2–20 m/Min. | 2–20 m/Min. |
| Gitterband | 2,35–12,7 mm | 2,35–12,7 mm | 2,35–12,7 mm |
| Abmessungen L x B x H | 2620 x 940 x 2350 mm | 2620 x 1140 x 2350 mm | 2620 x 1790 x 2350 mm |
| Maschinengewicht | 450 kg | 560 kg | 900 kg |
GEA CrumbMaster Gen2
Try before you buy
Downloads
Verwandte Produkte
GEA OptiFlour
The GEA OptiFlour is a versatile, dedicated dust-free flour applicator for food coating. It delivers excellent performance and accurate pick-up control for either thin pre-dust, seeded flours, or light to medium crumbs. Working together with the GEA OptiAir, it is the first in the food industry to work dust-free.
GEA CookStar
Der industrielle Spiralofen GEA CookStar bietet eine hervorragende Leistung in Bezug auf Kapazität, Durchsatz, Flexibilität, Konsistenz und Zuverlässigkeit. Er gart Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch oder Fleischersatzprodukte auf den Punkt und lässt jedes Konkurrenzprodukt hinter sich.
GEA Formmaschinen
GEA MaxiFormer, with patented forming technology, is the most efficient forming solution on the market for high-quality formed poultry, pork and meat replacement products, providing the highest output.
Service-Produkte
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
GEA RemotePartner for food processing and packaging equipment
GEA RemotePartner combines digital machine access and remote support to help you swiftly identify the root cause of any equipment issue and get instant assistance from GEA experts. The result: faster issue diagnostics and resolution, enhanced machine performance, greater efficiency and minimal downtime.
GEA InsightPartner for food processing and packaging equipment
By providing instant access to real-time equipment data, InsightPartner helps food processors manage their production better. Our cloud-based solution provides advanced analytics and comprehensive insights based on continuous data monitoring.
Zugehörige Videos
Aftermovie 60 years GEA Food Processing
GEA CrumbMaster G 2 | Control the crumb
GEA Insights
Lebensmittel für die Zukunft: Die Power der Gefriertrocknung
Die Vermeidung von Verschwendung ist uns bei GEA wichtig, und durch die Nutzung der Leistungsfähigkeit der Gefriertrocknungstechnologie können wir überschüssige Nahrungsmittel in wertvolle, haltbare Produkte umwandeln – und so dazu beitragen, Abfallmengen zu reduzieren, die Lagerfähigkeit zu verlängern und eine nachhaltigere Lebensmittelversorgung für künftige Generationen zu schaffen.
GEA und Pulmuone ehren Generationen von Kaltnudel-Kochkünstlern
Der südkoreanische Lebensmittelhersteller Pulmuone stellte die F&E-Experten von GEA vor die Herausforderung, eine industriell gefertigte Variante der traditionellen Naengmyeon-Nudeln (kalte, bissfeste Teigware) zu entwickeln. Ihr Beitrag war maßgeblich an der Entstehung des heutigen Verkaufsschlagers beteiligt, der nun mit weniger Wasser und Energie produziert wird als durch herkömmliche Methoden. Das Ergebnis bleibt den traditionellen Ursprüngen des Gerichts ebenso treu wie den Wurzeln des Produzenten Pulmuone in den Aspekten Gesundheit, Wohlbefinden und Nachhaltigkeit.
Mit GEA gegen die Wasserkrise
Im weltweiten Ringen um Wassersicherheit leisten GEA-Technologien zum Einsparen und Aufbereiten von Wasser einen wichtigen Beitrag. Sie helfen, den Verbrauch zu senken, Verschwendung zu vermeiden und Verschmutzung zu reduzieren – in Fabriken, Landwirtschaftsbetrieben und Städten auf der ganzen Welt.
