Das Wissen um die Zubereitung eines Produkts und das Verständnis für die Grundlagen des Kochens stellen die Basis für die Kunst des Kochens. Lebensmittelverarbeitende Unternehmen möchten die Lebensmittelkette mit attraktiven, gesunden und innovativen Lebensmitteln zu versorgen. Mit den Öfen von GEA sind dies Unternehmen in der Lage, die Produkte auf ihre Anforderungen und Innovationen abzustimmen und zukünftige Trends zu antizipieren.
Dreiphasen-Garsystem
Das Konzept des Drei-Phasen-Garens in einem Doppelspiralofen ist das Herzstück der GEA Spiralofenfamilie und hebt sie auf dem Markt des Garens hervor. Kondensation - Verdunstungskühlung und Trocknung/Verdampfung sind die grundlegenden Phasen des Kochens. Unser GEA CookStar und CookStar Turbo sind so konzipiert, dass sie diesen Phasen Rechnung tragen und ein optimales Garen ermöglichen.
Die innovative Art des In-Line-Garens
Die Inline-Räucherlösungen für GEA CookStar kombinieren die Doppelspiralofen-Technologie mit der Zerstäubung von natürlichem Rauchkondensat zur Herstellung von attraktiven gegarten und geräucherte Produkte herzustellen. Mit dem GEA SuperHeatSmoke & HotSmoke können Sie durch eine Vielzahl von Raucharomen Ihre Lebensmittelprodukte abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse aufwerten.
Lineares Garen in zwei Zonen
Mit dem GEA Linearofen erhalten Sie dampfgegarte, gekochte, gebratene und geröstete Produkte mit hohem Ertrag und attraktiver Optik. Für kleinere Kapazitäten ist der GEA FlowCook eine ausgezeichnete Wahl für das Garen. Das Garen mit diesem Zwei-Zonen-Linearofen vereint Gleichmäßigkeit, Vielseitigkeit, Einfachheit und Zuverlässigkeit.
GEA Technology Center Bakel
GEA CookStar 1000 Gen 3
GEA Food Now
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Der industrielle Spiralofen GEA CookStar bietet eine hervorragende Leistung in Bezug auf Kapazität, Durchsatz, Flexibilität, Konsistenz und Zuverlässigkeit. Er gart Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch oder Fleischersatzprodukte auf den Punkt und lässt jedes Konkurrenzprodukt hinter sich.
Der GEA CookStar Turbo ist der einzige industrielle Spiralofen der Welt, der einen Prallluftstrom mit einem horizontalen Luftstrom in einem Ofenkonzept kombiniert. Das Produkt erhält so einen intensiven Geschmack, eine Farbe und eine Knusprigkeit, die für andere Spiralofen nicht erreichbar ist. Gleichzeitig bietet er die Flexibilität, eine Vielza...
Mit dem GEA FlowCook, einem industriellen Linearofen mit zwei Zonen, können Sie dampfgegarte, gekochte, gebratene und geröstete Produkte mit hoher Ausbeute und attraktiver Optik herstellen. Bei kleineren Kapazitäten stellt dieser Linearofen eine ausgezeichnete Garmöglichkeit dar.
Die Inline-Räucherlösungen für GEA CookStar kombinieren die Doppelspiralofen-Technologie mit der Zerstäubung von natürlichem Rauchkondensat zur Herstellung von attraktiven gegarten und geräucherte Produkte herzustellen. Dabei wird natürliches Rauchkondensat von Red Arrow verwendet, dem marktführenden Spezialisten für Rauchkondensate.
Sie möchten die Wartungsintervalle für Ihren GEA CookStar Spiralofen verlängern? Wartungskosten reduzieren und die Hygiene weiter verbessern? All das ermöglichen Ihnen die Endurlon™ Führungen.
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BRF – Working with GEA CookStar since 1993
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
In allen Branchen arbeiten Unternehmen hart daran, die Ziele der Netto-Null-Emissionen zu erreichen, während sie sich mit strengen Vorschriften und Gesetzen zur Dekarbonisierung auseinandersetzen. Parallel dazu müssen Betriebe...
Kaffee, Kakao, Milch, Fleisch, Fisch, Ei – alles Produkte des täglichen Lebens, die intensiver Landwirtschaft bedürfen. Nachhaltigere Alternativen sind gesucht und New-Food-Technologie macht diese möglich. Wir bitten Dr. Reimar...