Misch- und Karbonisierungstechnologie für Anwendungen in der Getränkeindustrie
Mischen und Karbonisieren von Bier und Biermischgetränken
Die VARIDOX Entgasungsanlagen von GEA wurden speziell für die Getränke- und Brauindustrie entwickelt. VARIDOX-C ist unsere Empfehlung für die Kaltentgasung bei Wassertemperaturen >10 °C.
Die VARIDOX Entgasungsanlagen von GEA wurden speziell für die Getränke- und Brauindustrie entwickelt. VARIDOX-H - unsere Empfehlung für die Heißentgasung.
Die Anlage DIMIX-B für High-Gravity Brewing (HGB) von GEA ermöglicht eine präzise Regelung des Stammwürze- (Alkohol-) und CO2-Gehalts.
Die DIMIX-B besteht aus folgenden Hauptkomponenten:
Der für das Produkt erforderliche Stammwürze- und CO2-Gehalt wird als Rezeptparameter in der Bedieneinheit hinterlegt. Auf Basis der aktuellen Messwerte der Stammwürze- und CO2-Messung erfolgt in der Steuerung ein kontinuierlicher Soll-/Istwert-Vergleich. Die jeweiligen Durchflussmengen werden mithilfe hochpräziser Regelventile eingestellt.
Durch den Sättiger wird das CO2 im Produkt fein verteilt, sodass auf der nachfolgenden Sättigungsstrecke eine vollständige Bindung erfolgt.