Matrizen und Formeinsätze
Mit mehr als 800 Nudelformaten kann GEA Matrizen und Formen herstellen, die auch die anspruchsvollsten Marktanforderungen erfüllen können. Von den klassischen Penne, Conchiglie, Spaghetti, Lasagne bis hin zu den komplexeren Motivnudeln in Form vom Tier- oder Zeichentrickfiguren.
Form, Farbe und Attraktivität
Über ihre große Bedeutung für die Produktformung hinaus spielen Einsätze auch bei der Färbung und der allgemeinen Attraktivität der Pasta am Ende des Prozesses ein wichtige Rolle. So haben mit Tefloneinsätzen hergestellte Nudeln, ein glänzendes Aussehen und eine helle Farbe, während Bronzeeinsätze dem Produkt eine größere Porosität und einen helleren Farbton verleihen.
Die von GEA angebotenen Einsätze decken die folgenden Nudelformate ab:
- Langware: Spaghetti, Vermicelli, Bucatini usw.
- Lasagne: Lisce, Ondulate, Ricce usw.
- Nest: Tagliatelle, Fettuccine, Pappardelle usw.
- Kurzware: Penne, Fusilli, Cavatappi usw.
- Suppennudeln: Quadretti, Routine, Tubettini usw.
- Gefüllte Kurzware: Tufolo, Cannellone, Lumaca usw.
- Schnellkochend und vorgekocht: Pennine Rigate Doppie, Cornetti Rigati, Eliche usw.
- Ausgefallene Formen: Einsätze zur Reproduktion jeder erdenklichen Form.
- Glutenfrei: Auswahl an Einsätzen für jede gewünschte Pastaform zur Produktion glutenfreier Nudeln.
Downloads
Download the GEA Pasta Shapes brochure.
Discover the full GEA inserts collection, composed by more than 800 pasta formats, with technical details such as names, sizes and much more.
Verwandte Produkte
GEA Waschmaschine für runde Matrizen
Waschanlage für ein oder zwei Matrizen. Modelle für Teigwarenmatrizen können mit einer elektromechanischen Steuerung oder mit einer SPS ausgestattet sein, während die Modelle für Snacks und Pellets sowie glutenfreie Produkte nur mit einer elektromechanischen Steuerung ausgestattet sind.
GEA Universal-Waschmaschine für Matrizen
Waschanlage für zwei Matrizen. Je nach Modell kann sie entweder mit einer elektromechanischen Steuerung oder mit einer SPS ausgestattet sein.
GEA Universal-Miniwaschmaschine für Matrizen
Waschanlage für eine Matrize. Je nach Modell kann sie entweder mit einer elektromechanischen Steuerung oder mit einer SPS ausgestattet sein. Bei Modellen für Teigwarenmatrizen sind beide Arten von Steuerung möglich, während die Modelle für Snacks und Pellets sowie glutenfreie Produkte nur mit einer elektromechanischen Steuerung ausgestattet sind.
Pennaut – Schneidemaschine
Die Pennaut wurde mit dem Ziel entwickelt, Formatwechsel in Anlagen zur Herstellung von Kurzwaren zu vereinfachen und zu beschleunigen.
Zugehörige Videos
Design and manufacturing of inserts and dies
GEA Insights
Tailored milking equipment supports cow and farmer well-being
Healthy and happy cows are the key to successful and sustainable milk production. Keeping their cows healthy, therefore, is at the heart of every dairy farmer’s effort. Many factors influence the well-being of a cow, such as...
Netto-Null erreichen mit den ganzheitlichen technischen Lösungen von GEA
In allen Branchen arbeiten Unternehmen hart daran, die Ziele der Netto-Null-Emissionen zu erreichen, während sie sich mit strengen Vorschriften und Gesetzen zur Dekarbonisierung auseinandersetzen. Parallel dazu müssen Betriebe...
Zu Tisch für … New Food: Ernährungsalternativen braucht das Land
Kaffee, Kakao, Milch, Fleisch, Fisch, Ei – alles Produkte des täglichen Lebens, die intensiver Landwirtschaft bedürfen. Nachhaltigere Alternativen sind gesucht und New-Food-Technologie macht diese möglich. Wir bitten Dr. Reimar...
