Ayudar al mundo a comer menos carne
Vivera, en los Países Bajos, una empresa especializada en la producción de alimentos veganos y vegetarianos, ha estado asociada con GEA desde su creación en 1990. Esa relación ayudó a la empresa a desarrollar su gama de mejores productos y a alcanzar el éxito. Es un claro ejemplo de cómo una verdadera asociación entre proveedor y fabricante puede beneficiar a ambos.
Perfil del cliente
Vivera, en los Países Bajos, es un galardonado productor alimentario especializado en productos vegetarianos y veganos. La empresa lleva elaborando su amplia gama de sabrosos alimentos desde 1990, con una docena de recetas y muchos más productos en oferta para sus clientes. Vivera ha sido catalogada como una de las empresas más inspiradoras de los Países Bajos.
“GEA ha sido nuestro socio tecnológico desde que tengo uso de razón”.– Erik Tempelman, Técnico de Procesos en Vivera
– Erik Tempelman, Técnico de Procesos en Vivera
El reto
El reto, para Vivera, sigue siendo a largo plazo. Ha trabajado duro para alcanzar su alto nivel de éxito y sigue esforzándose por mantener esa posición de liderazgo. Eso significa que su gama de productos debe mantenerse fresca y que todo lo que produzca debe ser de primera calidad. “Cambiamos periódicamente las recetas para satisfacer las necesidades de nuestros clientes”, explicó Erik Tempelman, Tecnólogo de Procesos en Vivera.
Para lograr ese nivel de flexibilidad y calidad, Vivera ha trabajado con GEA desde el principio. Erik lleva 27 años en la empresa: “GEA ha sido nuestro socio tecnológico desde que tengo uso de razón”, dijo. Lo que más le gusta de su trabajo es mantener contentos a los clientes y mejorar continuamente la línea de producción. Ahí es donde la relación con GEA ha marcado la diferencia.
“Entregamos buenos productos y nuestros clientes están contentos. Mi trabajo es asegurarme de que lo hacemos de la forma más eficiente posible, con el mínimo desperdicio. GEA me ayuda a hacerlo cada día. Nuestra relación es cada vez más fuerte”.– Erik Tempelman, Tecnólogo de Procesos en Vivera
– Erik Tempelman, Tecnólogo de Procesos en Vivera
El rendimiento adecuado
La relación entre Vivera y GEA es una verdadera asociación; tiene que serlo. La planta incluye equipos de corte, mezcla, rebozado y cocción, todos de GEA. “La participación de GEA es cada vez mayor”, dijo Erik. “Pronto toda la línea será GEA”.
Hay muy buenas razones para ello. Erik explicó que siempre recibe un buen servicio de GEA y que el Centro de Servicio de GEA, para conveniencia de todos, está situado en los Países Bajos. “Son muy capaces, siempre escuchan mis preguntas y tienen piezas en stock”, dijo.
Por supuesto, la tecnología también tiene que ser adecuada. Para Erik, lo mejor es el GEA CookStar. En comparación con los hornos lineales de GEA, es mucho más flexible. El horno CookStar puede cocer al vapor, cocinar y asar productos a la perfección y sus tres zonas pueden controlarse de forma independiente para lograr una máxima flexibilidad. “Esto significa que podemos cocinar lentamente, manteniendo la temperatura lo más baja posible, pero también calentar e ir más rápido con determinados productos”, explicó. “Esto nos ayuda a crear niveles de variación adecuados para productos finales sabrosos”.
Hay mucho más. La unidad GEA ProMix, por ejemplo, que funciona al vacío para conseguir el fibrado de los productos de soja, permitiendo una mejor absorción de la humedad, y la MultiFormer de GEA, que está siendo probado por Vivera. “Esperamos obtener productos estupendos con esto: sin manchar, sin desperdiciar, con pesos constantes”.
Pero Vivera tiene que mirar continuamente hacia el futuro. Ahí es donde el Centro Tecnológico de GEA en Bakel ha demostrado su utilidad. Ha ayudado a la empresa a desarrollar nuevos productos y a perfeccionar procesos esenciales para su crecimiento y desarrollo. Continúa haciéndolo a medida que los precios de las materias primas aumentan, los suministros se interrumpen y se conciben nuevos productos para deleitar a los clientes de Vivera.
“Entregamos buenos productos y nuestros clientes están contentos”, dijo Erik. “Mi trabajo es asegurarme de que lo hacemos de la forma más eficiente posible, con el mínimo desperdicio. GEA me ayuda a hacerlo cada día. Nuestra relación es cada vez más fuerte”.
