Ingredientes alimentarios
Ingredientes procedentes de fermentación
Aunque el propósito original de la fermentación era evitar el deterioro de los alimentos, es posible utilizar procesos de fermentación controlada para crear una amplia variedad de probióticos, cultivos, algas y productos de levadura, teniendo un amplio uso en la industria láctea. También puede utilizarse en bioingeniería de saborizantes, para fabricar agentes de fermentación y para formular enzimas o acidulantes.
GEA tiene una larga experiencia en el diseño y suministro de equipos para proceso de materias primas y líneas de fermentación. Tenemos una amplia gama de tecnologías a su disposición desde un solo proveedor fiable. Tenemos la capacidad de suministrar equipos independientes y también de configurar e instalar plantas integradas de fermentación para producción a pequeña y gran escala.
La experiencia de nuestros ingenieros le garantiza una alta fiabilidad de su proceso. Nuestros diseños sanitarios y equipos perfectamente adaptados evitan los espacios muertos y garantizan una buena capacidad de limpieza y drenaje. Suministramos a nuestros clientes una mezcla optimizada de soluciones de alta producción con bajo costo que incrementan su productividad y flexibilidad.
Webinar
Soluciones de liofilización para ingredientes activos/probióticos
Productos y tecnologías
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Automatización de maquinaria
Toda planta de refrigeración diseñada para funcionar de forma fiable y a largo plazo, necesita una unidad de control que permita la comunicación entre las distintas partes del sistema. Se trata de uno de los componentes más importantes para garantizar la fiabilidad y un funcionamiento eficaz.
Bombas de inyección
Las bombas de inyección, también denominadas eyectores, son dispositivos para transportar, comprimir o mezclar los gases, vahos, líquidos o sólidos y para producir un vacío, cuya fuerza motriz proviene de un medio líquido o gaseoso.
Centrífuga decantadora
El decantador entra en acción en cuanto el contenido de sólidos en la suspensión que debe procesarse es especialmente alto. Estas máquinas ofrecen una alta eficiencia de aclarado y una máxima deshidratación, además de separar líquidos con la extracción simultánea de sólidos. Los principales requisitos, en este sentido, son una alta velocidad del ...
Liofilizadores
Ya sea para alimentos y bebidas o para ingredientes funcionales, la experiencia de GEA en plantas de liofilización no tiene rival. Gracias a décadas de experiencia, podemos suministrar plantas de liofilización que cumplen los reglamentos, las normas y los requisitos específicos de cada sector.
Otras aplicaciones
Webinar on-demand: Freeze drying solutions for active ingredients/probiotics
In this webinar we delve into the world of freeze drying active ingredients:
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GEA Insights
Alimentar el futuro: El poder de innovación de la liofilización
La reducción de residuos es importante para nosotros en GEA, y aprovechando el poder de la tecnología de liofilización, podemos transformar los excedentes de alimentos en productos valiosos y duraderos, ayudando a reducir sus residuos, prolongar la duración de almacenamiento y crear un suministro de alimentos más resistente para las generaciones venideras.
GEA y Pulmuone honran a generaciones de artesanos de la pasta fría
Cuando el productor surcoreano de alimentos de origen vegetal Pulmuone planteó a GEA el reto de desarrollar un giro moderno del tradicional fideo frío masticable (naengmyeon), los expertos en I+D de GEA estuvieron a la altura. Ayudaron a crear lo que ahora es un éxito comercial producido con menos agua y electricidad que los métodos antes existentes. El resultado también es fiel a los orígenes tradicionales del plato, así como a las raíces de salud, bienestar y sostenibilidad de Pulmuone.
