Topping depositor
GEA ofrece un versátil sistema para depositar y añadir coberturas con frambuesas o streusel sobre tartas, o para cubrir pizzas con ingredientes en dados, como queso, jamón o verduras.
Coberturas con estilo
El depositador DAP utiliza dispositivos motorizados con dedos para esparcir una capa uniforme de ingredientes de cobertura sobre madalenas o sobre bases de pizza, y se puede equipar con transportadores de carga y recuperación de producto que optimizan la automatización y minimizan los desechos.
Modelo DAP
Depositador de coberturas húmedasEl depositador DAP generalmente se instala en líneas de proceso después del sistema depositador de salsa de tomate, con el fin de añadir más ingredientes a las pizzas. La unidad consiste de una estructura con forma de C en que va montada una banda sobre la que se carga el producto. Los dispositivos de dedos motorizados esparcen una capa uniforme de ingredientes de cobertura sobre las bases de pizza. La distribución de la cobertura puede cubrir toda la base mediante deposición por cascada, o se puede incorporar una máscara móvil que añade los ingredientes solo en el centro de la pizza, dejando los bordes sin cubrir, como en las pizzas de estilo italiano.
La unidad DAP es idónea para una alta capacidad de producción y se puede equipar con transportadores de carga y recuperación de producto que reducen la necesidad de intervención del operario.
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