Comme ça marche et comment optimiser le rendement
Principe de fonctionnement du décanteur de protéines
Maximisez votre rendement avec Varipond P
Les flocons de protéines ont tendance à surnager à la surface du bol du décanteur au lieu de s’accumuler sur la paroi du bol. Ce qui renforce le risque de perte de protéines lorsque le liquide est rejeté par un déversoir de base pendant la production. Notre Varipond P est doté d’un disque à flotteurs qui refoule le liquide de force sous la surface. Le disque supplémentaire et l’air sous pression appliqué augmentent la profondeur du bassin et permettent de capturer davantage de flocons de protéines, afin de maximiser le rendement des protéines.
Technologies de production de protéines à base de plantes – Une série complète de webinaires
Envie de savoir comment produire des alternatives à la viande à base de plantes ? Les technologies et procédés dont vous avez besoin sont disponibles et n’attendent que que vous les découvriez.
Passez les protéines, s’il vous plaît
Le marché des protéines dites alternatives se diversifie et augmente rapidement, porté par la demande massive des consommateurs et de l’industrie. Aujourd’hui, les protéines de plantes et micro-organismes sont largement utilisées pour remplacer les protéines animales dans les denrées alimentaires, en tant qu’ingrédients fonctionnels et dans l’alimentation animale. GEA développe et adapte constamment ses solutions de transformation à de nouvelles matières premières, en veillant à toujours améliorer la qualité des protéines et le rendement, tout en assurant une utilisation efficace des ressources durant la production.
