Système de propagation de levure pour brasseurs de bières artisanales
Étant donné que la levure est une des composantes les plus importantes de la production de bière et qu'elle en influence le goût, l'arôme, le bouquet et la couleur, GEA a spécialement mis au point un propagateur de levure pour les brasseurs de bières artisanales et les brasseries de petites à moyennes dimensions.
Conçu pour les brasseurs de bières artisanales et les brasseries de petites à moyennes dimensions, le propagateur de levure GEA Craft sur skid complète les solutions CRAFT-STAR® et COMPACT-STAR® de GEA, et est adapté à des volumes de propagation de l'ordre de 5 à 25 hl.
Disponible avec de nombreuses options, telles que la mesure des cellules vivantes, des cellules de pesage, une solution de stérilisation, etc. Seuls la cuve, le couvercle de la cuve et la pompe doivent être changés pour être adaptés à la taille de la cuve utilisée. Un système NEP (Nettoyage en place) peut également être fourni si nécessaire.
COMPACT-STAR® pour brasseries de taille moyenne et spécialisées ayant une quantité extraite de 40 à 115 hl (35 à 100 bbl américains)
CRAFT-STAR® monté sur skid pour brasseries de taille moyenne et spécialisées ayant une quantité extraite de 40 hl (35 bbl américains).
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Disponible avec de nombreuses options, telles que la mesure des cellules vivantes, des cellules de pesage, une solution de stérilisation, etc. Seuls la cuve, le couvercle de la cuve et la pompe doivent être changés pour être adaptés à la taille de la cuve utilisée. Un système NEP (Nettoyage en place) peut également être fourni si nécessaire.