Système de brassage hautement efficace et polyvalent pour artisans brasseurs
Pour brasseries de taille moyenne et spécialisées ayant une quantité extraite de 40 à 115 hl (35 à 100 bbl américains)
De la mise à niveau de cuves existantes aux installations entièrement nouvelles, une large gamme de configurations de brasserie personnalisées sont disponibles. De plus, reposant sur un principe d'extension rapide et offrant la possibilité de boucler un cycle de brassage en 2 heures, le COMPACT-STAR® peut être totalement adapté pour gérer votre croissance future.
Grâce à son faible encombrement, le COMPACT-STAR® est facile à expédier et les modules de cuve peuvent être positionnés librement, ce qui autorise une souplesse de conception totale. Sans oublier que la technologie de concassage humide MILLSTAR® permet une filtration du moût plus rapide et des débits supérieurs, et que la calandre interne à répartisseur de moût multi-niveaux et technologie d'ébullition en deux phases JETSTAR® assure une production de moût écologique. Équipé d'un hydrateur de malt et d'un agitateur de maische, le système peut aussi comprendre les fonctionnalités/caractéristiques supplémentaires suivantes :
Une large gamme d'équipements supplémentaires est disponible, notamment un tank à moût faible en sucre, un condenseur de vapeur, un système de stockage d'énergie, une installation d'alimentation en eau, des modules de dosage de houblon et d'additifs, de dédrêchage, de séparation du trouble, de refroidissement et l'aération du moût, de gestion de la vapeur et du condensat et de nettoyage en place (NEP).
CRAFT-STAR® monté sur skid pour brasseries de taille plus petite et spécialisées ayant une quantité extraite de 20 hl (17 bbl américains).
CRAFT-STAR® monté sur skid pour brasseries de taille moyenne et spécialisées ayant une quantité extraite de 40 hl (35 bbl américains).
Système semi-automatique d'aération du moût pour solutions de brassage artisanal − DN 25 à DN 50.
Notre système de concassage MILLSTAR® combine les avantages de la méthode traditionnelle à mouture humide à ceux de la mouture sèche. Cette méthode garantit la conservation quasi parfaite des enveloppes et le concassage optimal de l'endosperme, ce qui présente de nombreux avantages pour le brassage et évidemment pour le produit fini.
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