La technologie de pointe fraye avec l’artisanal
Salle à brasser artisanale CRAFT-STAR® XL GEA
Conçu pour des brassins de 40 hl (35 bbl américains)
D’un design esthétique et conçu dans une optique de recettes de bières de spécialité, le CRAFT-STAR® XL est l’outil idéal pour les brasseries artisanales de taille moyenne qui souhaitent produire 40 hl du moût le plus fin de tout style.
Les technologies de brassage de pointe de GEA vous offrent un rendement inégalable au niveau de l’utilisation des matières premières. Grâce à sa conception en acier inoxydable, à ses composants fiables et à sa fabrication solide, cette brasserie dure à la besogne vous offrira de très longues années de service.
Principaux avantages de la salle de brassage CRAFT-STAR® XL
- Principe de brasserie préconçue économique en termes de coût et caractérisé par des délais de mise en œuvre courts
- Cuves surdimensionnées polyvalentes en mesure de gérer les recettes de bière de gravité élevée
- Facile à installer et à entretenir
- Raccords à brides aux utilités pour des raccordements aisés in situ
- L’ébullition externe du moût autorise une souplesse maximale en termes de taille de lot
- Hautement efficace : rendement atteignant jusqu’à 98 % dans la cuve-filtre
- Jusqu’à 5 à 7 brassins dans l’arc de 24 heures, ce qui correspond à des débits élevés, même avec une seule équipe
- Compatible avec les régimes d’empâtage par infusion et décoction
Complètement équipé pour toutes les applications
Compact et facile à expédier, le CRAFT-STAR® XL répond aux normes de sécurité les plus strictes. Ses systèmes intégrés surveillent la pression différentielle et assurent un contrôle total du processus de filtration du moût, tandis que le système GEARBOXX® automatisé garantit une production par lots répétable, la visualisation du processus et l’assistance à distance. Autres éléments de conception disponibles :
- Hydrateur de malt et agitateur de maische
- Protection contre le trouble pour gérer les charges de houblons importantes
- Interface média centrale et mélangeur d’eau
- Collecteur NEP intégré pour un nettoyage semi-automatisé
Configurations et tailles de lot disponibles
- Dimensionné pour un volume de moût chaud de 40 hl (35 bbl américains)
- Choix de configurations de salle de brassage à 2, 3 et 4 cuves
- Nombreux modules disponibles : chaudière d’empâtage, cuve-filtre, cuve d’empâtage/filtre, chaudière à maische/whirlpool et whirlpool supplémentaire.
- Peut être mis à niveau avec la technologie de concassage humide GEA MILLSTAR® pour des performances maximales de l’installation
- Nombreux équipements supplémentaires disponibles : condenseur de vapeur, équipement de dosage, dédrêchage, séparation du trouble, refroidissement et aération du moût, skids d’alimentation en eau, etc.
- Choix de finitions de surface polie ou mate très esthétiques
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