Système de récupération d’arômes GEA

Une buse bifluide

Pour résumer, le système envoie l’extrait de café et un flux de vapeur dans une buse bifluide, qui pulvérise l’extrait de café dans la vapeur.  L’aérosol ainsi obtenu est ensuite séparé en un gaz riche en arômes et un extrait de café distillé. 

Utiliser une buse bifluide pour atomiser l’extrait de café avec de la vapeur permet de ne pas devoir préchauffer l’extrait à haute température avant la distillation. Le contact entre l’extrait de café et la vapeur dans l’aérosol avant la séparation est par ailleurs de courte durée, ce qui offre l’avantage supplémentaire de ne pas surexposer l’extrait de café à des températures élevées pendant de longues périodes. Réduire l’exposition à la chaleur et l’impact peut aider à préserver les composés aromatiques fragiles ou délicats, et résulter en une expérience aromatique générale nettement supérieure. 

Efficacité et haut rendement

Utiliser une buse bifluide pour atomiser et distiller les composés aromatiques des extraits de café est une solution efficace sur le double plan des coûts et de l’espace. Les buses bifluides sont des unités simples, peu coûteuses, qui se caractérisent par un faible encombrement et consomment relativement peu de ressources, mais n’en assurent pas moins une distillation efficace, qui résulte en un rendement élevé. 

Le système de récupération d’arômes de GEA comprend par ailleurs un condenseur intermédiaire et une colonne de distillation, qui permettent de raffiner et de concentrer ultérieurement les composés aromatiques avant le séchage. L’ensemble du processus est économique, se solde par une étape de séchage moins coûteuse et résulte, à notre humble avis, en un profil aromatique exceptionnel. 

Conception conviviale

Le système de récupération d’arômes de GEA a été conçu pour démarrer, fonctionner et s’arrêter automatiquement, ce qui vous permet de compter sur un procédé rapide, sûr et fiable, qui ne requiert pas d’intervention manuelle. Le nettoyage en place automatisé aide à assurer un nettoyage complet et rapide, qui s'accompagne de temps d’arrêt réduits, pour que vous puissiez maximiser l’utilisation et rentabiliser au maximum les investissements effectués.

Avantages

• Faible impact thermique 
• Coûts réduits de la phase de séchage
• Récupération efficace des composés aromatiques clés
• Conception conviviale
• Consommation de ressources relativement faible
• Temps d’arrêt réduit