Extracteur
Extracteurs FIC® et CARINE
Les fèves de café étant une denrée coûteuse, il est capital de rentabiliser au maximum le procédé d’extraction.
Offrant deux technologies d’extraction polyvalentes avec toute une variété d’avantages et de bénéfices, GEA peut vous aider à sélectionner la solution la plus appropriée pour votre application.
L’extracteur FIC® crée un flux d’eau turbulent et rapide autour des particules de café, qui améliore le taux d’extraction à la température désirée.
Employant des temps d’extraction prolongés et des températures d’extraction plus élevées, l’extracteur CARINE a été développé pour les clients qui souhaitent obtenir les plus hauts rendements possibles.
Éliminant le besoin d’interventions manuelles, ces extracteurs compacts et entièrement automatisés assurent un procédé de grande précision conforme aux normes mondiales les plus strictes. Dotés d’un PC/PLC (automate programmable) intégré, le FIC® et le CARINE se distinguent par un fonctionnement simple et une qualité d’extraction uniforme.
Mieux encore, chacun des composants des FIC® et des CARINE est conçu selon les plus hautes normes de fabrication pour des performances efficaces et une longévité record.
Ayant conçu et construit plus de 200 usines de café instantané dans le monde, GEA est à l'avant-garde de la technologie de transformation du café et du goût.
FIC®
Extraction rapide, haute qualité : FIC®
GEA FIC Extractor
Entière automatisé, le système d’extraction en continu FIC® comprend huit cuves de percolation qui fonctionnent en batterie. Mieux encore, ce système extrêmement souple peut fonctionner dans tout un éventail de modes différents pour une vaste gamme de types de cafés.
Les opérateurs peuvent choisir entre un, deux ou trois modes de fonctionnement, et passer facilement de l’un à l’autre pour créer un produit fini qui remplisse les exigences spécifiques de votre marché et votre application.
Quand l’on sait que les produits finis de la meilleure qualité sont ceux qui commencent par une extraction de la plus haute qualité, et que la qualité de l’extraction est étroitement liée au temps d’extraction, le FIC® est l’assurance de toujours tenir le rythme. Le FIC® sait tout faire.
Points clés
- Trois modes de fonctionnement
- Capacité de process de 125 à 1500 kg/h
- Installations expérimentales et industrielles disponibles
- Extraction rapide
- Haute qualité
CARINE
Flexibilité, haut rendement : CARINE
GEA CARINE Extractor
Après ce traitement à haute température, l’extrait est refroidi à environ 160 °C pour éviter la formation de notes atypiques. À la suite du procédé d’extraction (hydrolyse), l’extrait est recueilli à une température de 140 °C avant son refroidissement, et le café fraîchement torréfié est séparé à des températures plus basses, environ 130 °C, pour obtenir un extrait d’arôme de haute qualité.
Si nécessaire, le CARINE peut également fonctionner en mode FIC® permettant d’obtenir un produit de qualité supérieure. Les utilisateurs ont donc la possibilité de choisir entre maximiser le rendement ou maximiser la qualité en mode FIC®, en fonction des exigences et de l’application. Apportant le nec plus ultra en matière de flexibilité, le CARINE est une référence dans le secteur.
Points clés
- Hauts rendements
- Extrêmement polyvalent
- Fonctionnement en mode FIC® possible
- Fonctionnement à haute température
- Haute qualité
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