Présentation
GEA MultiFormer
GEA MultiFormer is our most versatile and flexible plate former, designed to add appeal to food by forming red meat, pork, poultry, fish and seafood, cheese, vegetables and plant-based products into virtually any shape.
GEA MultiFormer
Principe de fonctionnement
La GEA MultiFormer produit des formes rectangulaires, rondes, triangulaires, irrégulières et inédites d'aspect plat ou tridimensionnel. La machine est adaptée aux produits à base de viande, poulet, poisson, légumes, pommes de terre et végétariens. Le changement de produit « plug and play » qui a fait ses preuves permet de changer les moules en quelques minutes. Sa simplicité de fonctionnement fait de cette machine la référence du secteur en matière de polyvalence pour les applications prêtes à emballer et de plats.
• Fonctionnement et nettoyage conviviaux
• Simplicité du changement d'outillage
• Polyvalente
• Coûts réduits de maintenance
Performances
La GEA MultiFormer usage intensif est très fiable et permet des capacités de production atteignant 2500 kg/h. L'expérience a montré qu'il est possible d'obtenir un temps utilisable de 98 % ou plus, tandis que les coûts d'entretien bas assurent un excellent rapport qualité-prix. La trémie et le système d'alimentation sont conçus pour être faciles à nettoyer lors des changements de produit. La trémie se soulève facilement pour permettre le nettoyage et le changement des outils. Des paramètres utiles tels que la capacité, la pression du produit et l'alimentation sont mémorisés avec chaque recette. Le contrôle du procédé se fait via un écran tactile d'interface GEA. Conception simple et efficace, débit élevé, consommation d'énergie basse, portions précises et haut rendement : la GEA MultiFormer cumule les atouts ce qui en fait un produit leader en matière d'efficacité générale.
• Une grande polyvalence permettant de former des produits pour tout un éventail de marchés
• Capacités de production de gamme moyenne à haute
• Option permettant d'intercaler des feuilles de papier entre les produits
• Portions précises avec des déchets réduits au minimum
• Délais de commercialisation rapides pour les nouveaux produits
Qualité des produits finis
La gestion des recette via l'écran de l'opérateur facilite l'obtention d'une qualité constante des produits. L'alimentation en produit régulière obtenue grâce à un système d'alimentation à vis sans fin horizontale par paliers minimise l'endommagement de la structure du produit. Pour les produits ne s'écoulant pas librement, un dispositif d'élimination des amas optionnel peut être installé pour éviter les bourrages dans la trémie. Des écarts de poids faibles sont garanties par l'alignement précis de la trémie d'alimentation, du système de pressage et de la plaque de moule, et les tolérances minimisées entre la plaque de formage et les contreplaques. Le gaspillage de produit est réduit à pratiquement zéro avec le système breveté GEA Vario Seal en option.
• Haute qualité avec une excellente conservation de la structure
• Contrôle précis des portions pour un rendement élevé
• Gaspillage minimal avec le système breveté GEA Vario Seal
• Système d'alimentation à paliers
• Gestion des recettes
Flexibilité
La GEA MultiFormer est modulaire, ce qui fait de l'intégration des accessoires de formage une affaire de minutes. Elle peut être équipée d'une unité d'insertion de bâtonnets, d'un intercaleur de papier ou d'une unité de roulage de boules pour créer des produits ronds. Il est aussi possible d'obtenir des portions de produits automatiques en barquettes.
• Une grande polyvalence permettant de former des produits pour tout un éventail de marchés
• Changement de produit facile et rapide
Commandes
La GEA MultiFormer est dotée d'un PLC programmable offrant un écran tactile GEA pour l'interface, qui permet d'optimiser le cycle de formage pour chaque produit. La formeuse respecte des normes élevées en termes de philosophie de fonctionnement, contrôle des recettes et convivialité, et offre différents niveaux d'utilisation : entretien, nettoyage, ligne opérateurs et production.
• Contrôle de procédés précis
• PLC programmable doté d'un écran tactile convivial
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