Systèmes de désaération d’eau
Système de désaération d’eau froide GEA VARIDOX-C
L’oxygène contenu dans la bière ou les boissons peut en accroître la périssabilité et en altérer le goût. Utiliser de l’eau désaérée de manière optimale pour la fabrication des boissons ou la redilution de la bière peut, par conséquent, se répercuter positivement sur la qualité finale. Le système de désaération d’eau froide GEA VARIDOX-C permet d’atteindre des niveaux d’oxygène résiduel très bas, et peut être utilisé pour différentes applications.
Désaération de l’eau utilisée pour les boissons
L’eau est vaporisée dans la colonne de désaération et descend lentement dans la colonne garnie. À la sortie de la colonne, l’eau est saturée en CO2 (N2). Si de l’eau doit être utilisée pour mélanger un produit carboné, une option de précarbonatation est disponible. Elle est configurée avec une deuxième ligne de CO2 séparée qui alimente en CO2 l’eau désaérée (en aval de la colonne de désaération).
Le système comporte des capteurs de débit, de niveau d’eau ou de niveau de liquide NEP et, en option, d’oxygène. Ces capteurs surveillent le système et son fonctionnement. La conduite de produit et la colonne sont nettoyées directement par un système NEP efficace.
Caractéristiques
- Faible teneur en oxygène résiduel : <0,03 mg/l (30 ppb)
- Teneur en oxygène résiduel de : <0,02 mg/l (20 ppb) et <0,01 mg/l (10 ppb), atteignable, selon la hauteur de la colonne configurée
- Faible consommation de CO2
- Coûts d’exploitation bas par rapport à la technologie de désaération sous vide
- Installation plus rapide (l’unité est pré-assemblée)
- Coûts d’entretien réduits
- Peut être fourni pour des débits compris entre 20 hl/h et 1000 hl/h
Caractéristiques techniques
- Pression d’admission de l’eau : 2 bar
- Température de l’eau : >10°C
- Pression de l’air de contrôle : De 6 à 8 bar
- Matériaux : 1,4301 / EPDM
- Pression d’admission du CO2 : De 6 à 8 bar
- Consommation de CO2 : 0,3–0,8 g/l
- CO2 inclus dans l’eau : 1,7–2,2 g/l
- Alimentation en CO2 : 2–3 g/l
- Qualité du CO2 : >pureté de 99,998 %
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