Alimenti liquidi
Ketchup
Nel mondo il ketchup è ancora considerato il condimento principale. Nonostante la pubblicazione di migliaia di ricette per produrlo e indipendentemente dal fatto che sia utilizzato per dare colore o aroma a piatti e alimenti, il giusto sapore e la giusta consistenza sono assolutamente essenziali.
Utilizzato in cottura per aggiungere un tocco di gusto ai cibi o talvolta come salsa, prima di servirli, il ketchup è un importante insaporitore, il cui mercato è ancora in forte crescita. Tuttavia il cambiamento del mercato e la domanda di alimenti più sani da parte dei consumatori impongono l’offerta di prodotti di massima qualità.
Sulla base della nostra pluriennale esperienza abbiamo sviluppato una gamma completa di componenti, tecnologie e linee integrate di rapida installazione, flessibili e versatili. Possiamo anche ampliare e modernizzare le linee esistenti — senza alcun compromesso in termini di qualità — per qualsiasi gamma di prodotto, capacità o configurazione dell’impianto.
A partire da miscelatori sotto vuoto, omogeneizzatori, pastorizzatori e soluzioni di tubazioni per arrivare ad automazione dei processi e impianti clean-in-place (CIP), possiamo realizzare linee di produzione di ketchup su misura completamente integrate, dalla ricezione delle materie prime sino al riempimento. E se non credete alle nostre parole, possiamo anche offrire strutture per prove di laboratorio e impianti pilota dove testare nuove ricette e formule e ottimizzare lo sviluppo dei processi, utilizzando un’ampia gamma di sistemi e soluzioni GEA.
Prodotti e tecnologie
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Automazione di processo
Ci occupiamo di integrazione di sistemi, e per farlo integriamo i prodotti software forniti dai leader di mercato con le conoscenze che abbiamo acquisito nel campo della tecnologia di processo e dell'ingegneria degli impianti.
Miscelatori ad alto taglio
GEA offre una gamma completa di componenti di processo che garantiscono una miscelazione efficiente e di successo nonché prodotti finali di alta qualità.
Pastorizzatori
La pastorizzazione è il processo con il quale un prodotto viene riscaldato per distruggere i microrganismi patogeni in esso presenti. Il sistema di trattamento termico da usare dipende dalle proprietà del prodotto e dai risultati da ottenere. GEA offre soluzioni per ogni esigenza. A seconda del prodotto e della durata di conservazione desiderata,...
Pompe a getto
Le pompe a getto, denominate anche eiettori, sono dispositivi per il trasporto, la compressione o la miscelazione di gas, vapori, liquidi o solidi, e per la creazione di vuoto, in cui una sostanza gassosa o liquida fornisce la forza motrice.
Altre applicazioni
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Approfondimenti GEA
Pre2Fuel: pronti al decollo
L'innovativo processo di GEA segna una svolta fondamentale nel pretrattamento dei biocombustibili, come l'olio vegetale idrotrattato e il carburante sostenibile per l'aviazione. L'eliminazione del processo di sbiancamento offre ai produttori un notevole potenziale di risparmio: oltre il 50% in meno di costi operativi e fino al 12% in meno di emissioni di CO2.
La prossima era della produzione alimentare con GEA NEXUS
Il cambiamento climatico e la crescita della popolazione mondiale mettono sotto pressione l'industria alimentare, che consuma molta energia, per nutrire più persone senza impattare ulteriormente sul pianeta. George Shepherd, Global Technical Sustainability Manager di GEA, spiega come GEA utilizzi il proprio know-how ingegneristico per aiutare le aziende di trasformazione a produrre in modo più sostenibile, aumentando al contempo la produttività.
