Chiarificatore ad alte prestazioni
Chiarificatori GEA ad alte prestazioni per bevande con funzionamento continuo e automatico in esecuzione igienica.
I chiarificatori GEA per bevande sono progettati in esecuzione igienica e consentono la separazione affidabile delle particelle solide più fini grazie all'elevata accelerazione centrifuga. La delicata alimentazione del prodotto garantita dall'ingresso idroermetico evita forze di taglio sul prodotto. Ne risultano un trattamento più delicato e un effetto di chiarificazione ottimale, in particolare per i prodotti sensibili. Il grippaggio per ossidazione è evitato dalla tenuta idroermetica. Rispetto alle tenute meccaniche, la tenuta idroermetica è del tutto esente da usura e completamente compatibile con il lavaggio CIP. Grazie al sistema hydrostop brevettato di GEA i solidi vengono espulsi dal tamburo del separatore a velocità operativa consentendo un funzionamento totalmente continuo e brevi tempi di ammortamento.
Con sistemi di controllo automatico dell'espulsione è possibile ottimizzare l'automazione. Sono disponibili sistemi di comando per diverse concentrazioni di alimentazione che permettono di definire il momento giusto di scarico dei solidi.
How our centrifugal clarifying separator works
Let’s get connected – digital solutions for GEA centrifuges
Let’s get connected – digital solutions for GEA separators and decanters
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.