Esistono diversi design di processo dotati di decanter di chiarificazione (o decanter a due fasi) nell'industria della carne e della pesca. Nella lavorazione del pesce i decanter a due fasi vengono utilizzati nel processo tradizionale di chiarificazione dell'acqua di spremitura, per esempio per separare l'acqua del surimi dopo il lavaggio. Servono anche a chiarificare l'acqua di spremitura del surimi e recuperare del prodotto prezioso dall'acqua di lavaggio. Nella lavorazione dei sottoprodotti animali, i decanter di chiarificazione si trovano soprattutto nei processi di grassificazione (umidificazione e asciugatura) ma anche per il recupero di farina di sangue
Generalmente, i processi dell'industria dei sottoprodotti della pesca e degli animali impongono requisiti particolarmente stringenti di igiene, di resistenza e di anti-corrosione dei materiali. Queste sfide sono state risolte dal design della generazione di ecoforce di GEA, caratterizzata da acciaio inox dalle prestazioni elevate, design speciale dello scivolo che lo rende facile da pulire, ugelli nebulizzatori supplementari nei punti critici e protezione antiusura di qualità, e la struttura del telaio è dotata della massima stabilità dinamica. Inoltre, l'ingranaggio si trova fuori dell'area di produzione, in modo che il prodotto non lo riscaldi inutilmente. GEA offre olio lubrificante per i cuscinetti del tamburo; questo incrementa ulteriormente l'affidabilità del macchinario, riducendo la quantità di interventi di manutenzione rispetto alle soluzioni che prevedono la lubrificazione con grasso. Ciò stabilizza l'intero sistema, rendendolo più attraente in termini di costi di esercizio.
Processi rapidi e puliti, rendimenti elevati e prodotti di qualità eccellente: i nostri clienti traggono numerosi vantaggi dai nostri macchinari e dalle nostre linee di processo, utilizzandoli in un'ampia gamma di applicazioni diverse
Even the best centrifuges cannot function optimally if they are not partnered with control systems of equal quality. For their range of separators and decanters, GEA offers standardized as well as tailor-made solutions for machine automation with many features to meet customer requirements.
Diameter of solids discharge in a decanter centrifuge
GEA Varipond C
Let’s get connected – digital solutions for GEA centrifuges
La riduzione degli sprechi è importante per GEA e, sfruttando le potenzialità della tecnologia di liofilizzazione, possiamo trasformare le eccedenze alimentari in prodotti di valore e di lunga durata, contribuendo a ridurre gli sprechi, a prolungare la durata di conservazione e a creare maggiore resilienza nel sistema di approvvigionamento alimentare per le generazioni a venire.
Quando il produttore alimentare sudcoreano Pulmuone, attento alle tematiche ambientali, ha proposto a GEA di sviluppare una versione moderna dei tradizionali noodle freddi (naengmyeon), gli esperti di R&S di GEA si sono dimostrati pronti a cogliere la sfida. Hanno contribuito a sviluppare quello che oggi è un successo commerciale, prodotto con meno acqua ed elettricità rispetto ai metodi precedenti. Il risultato è anche fedele alle origini tradizionali del piatto e ai principi salutistici, di benessere e di sostenibilità di Pulmuone.