Olio sano e di lunga durata
Oil is a complex and expensive commodity; managing it efficiently saves processing costs and ensures consistently high food quality for the consumer.
In un mercato altamente competitivo, i produttori di cibi pronti sono fortemente sotto pressione nel cercare di fornire prodotti eccellenti al prezzo più basso possibile. Di conseguenza, molti produttori sono sempre più interessati a una gestione efficiente dell'olio di frittura - che presenta due preziosi vantaggi: ridurre al minimo il consumo di olio e mantenere una qualità e un aspetto ottimali del prodotto.
La gestione dell'olio di frittura GEA è convalidata con le friggitrici GEA e i filtri per olio di frittura GEA Oberlin ed è adatta alla lavorazione di prodotti impanati e in tempura, come le crocchette di pollo, gli snack senza carne o i bastoncini di pesce, la carne di maiale fritta non impanata e i prodotti fritti vegetariani.
Scegliere una friggitrice richiede molta attenzione
Le friggitrici GEA contribuiscono a una buona gestione dell'olio
Più efficace rimozione dei sedimenti grazie al filtro esterno
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GEA Food Solutions si avvale di oltre 40 anni di esperienza nel settore della frittura su scala industriale. Le più recenti innovazioni hanno consentito l'aumento della velocità dei nastri, una maggiore sicurezza degli alimenti, una migliore sanificazione ed un'efficace rimozione dei sedimenti. Le soluzioni ideate da GEA risultano sempl...
Una buona filtrazione è essenziale per prolungare la durata dell'olio per friggere, promuovere un'alta qualità del prodotto e minimizzare gli sprechi. La gamma di filtri GEA Oberlin offre una soluzione avanzata e ad alte prestazioni che si adatta perfettamente alla gamma di friggitrici GEA ed è disponibile in tre diverse capacità.
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