Customer Stories
Non-alcoholic beer: Preserving the magic of taste
Presented by The Brewers of Europe and produced by BBC StoryWorks Commercial Productions, the GEA, film is part of the Brewing Ambition series, which gives a snapshot of a European beer culture with a strong heritage and a bright future ahead.
Staying close to our end customer
Adnams Brewery (UK) responds to growing low-alcohol demand by producing award-winning Ghost Ship 0,5% using GEA’s AromaPlus membrane dealcoholization technology .Fergus Fitzgerald, Adnams Head Brewer wanted to get close to the flavor and sensation of Ghost Ship 4.5% abv, Adnams’ main seller.
Andechs Monastery Brewery
GEA’s reverse osmosis dealcoholization technology preserves the original character of the Andechs wheat beer.
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy
A Scandinavian first for dealcoholization of beer with the GEA AromaPlus.
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関連製品
ビール回収装置
頑丈なセラミック膜を使用した GEA のクロスフローろ過は、タンク底部からの効率的なビールの回収に使用されます。モジュール式プラントは小型スキッド付きで、製品の乾燥固体含有量により 1 日あたり約 250 hl、500 hl 及び 1000 hl の処理容量の 3 種類の標準サイズで提供されます。
CIP 回収装置
今日では、pH耐性のナノろ過 (NF) 膜を使用して、使用済みの苛性アルカリ溶液の90パーセント以上を回収することが可能です。メリットには操業コストの削減と性能の向上があります。
復水浄化装置 (コンデンセート ポリッシャー)
蒸発設備から出される凝縮物は、ボイラーの給水、工程揚水、冷却水、洗浄水として再使用されるか、排水溝に直接に廃棄されます。この目的のために、凝縮物は浄化する必要があります。凝縮物中の不純物は膜ろ過法、特にこの場合は逆浸透圧法によって取り除くことができ、質の高い凝縮物を達成することができます。
FAB (フレーバー アルコール飲料) 生産用膜装置
GEAの直交流膜ろ過装置は、特に無色透明、無味無臭の中性アルコール ベースの製造用に設計されています。アルコール入り炭酸水に使用される天然のアルコール ベースは、蒸留段階を含まない発酵プロセスにより抽出されます。
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GEAインサイト
AromaPlus には、逆浸透膜、ポンプ、CIPユニット、および半自動操作用の制御技術を備えたろ過モジュールが搭載されており、ユニット化されているため容易に設置を行えます。装置レイアウトはモジュール式で、ビールのアルコール度数、ターゲットとなる脱アルコール処理後のアルコール度数等に合わせて調整できます。AromaPlus は、バッチ式において1 日あたり 50 〜 1.000 hL 以上を、連続式においてはそれ以上の処理量に対応します。
圧力による脱アルコール化
逆浸透は約 10 ～ 15 °C のろ過温度で機能し、ビールに熱応力を与えません。複合膜は水とアルコールを通過させるため、香り、色、濁度を構成する必須成分が保持されます。GEA では、脱アルコール化に元々使用されていた酢酸セルロース膜よりも耐薬品性が高い薄膜高分子膜を使用しています。
クラフトビールの脱アルコール化
AromaPlus システムは費用対効果にも優れているため、小規模な醸造所でも敷地内に専用の脱アルコール装置を設置できます。
動作パラメータと性能データ
- 50 hL のバッチ運転から 50 hL/h 以上の連続処理まで対応可能
- 0.05 ％ ABV までのアルコール削減
- 低い動作温度（約 10 ～ 15 °C）
AromaPlus の概要
- シンプルでコンパクトなシステム設計
- ユニット（スキッド）化されており、設置が容易
- バッチ式、連続式、両タイプをラインナップ
- タッチスクリーンによる自動制御
- 清掃が簡単な膜システム
- CIPユニット搭載
- 渦巻き形の逆浸透膜
お客様の事例
Schönbuch Braumanufaktur（ドイツ）：熱心な作業が醸造を確かなものに
Klosterbrauerei Andechs（ドイツ）：聖なる山から生まれた風味豊かなノンアルコールビール
Adnams Brewery（英国）：大ヒット商品に次ぐ人気
Adnams Brewery（英国）：GEA AromaPlus を使用した低アルコールビールが賞を受賞
Laitilan Wirvoitusjuomatehdas Oy（フィンランド）：スカンジナビア初の GEA AromaPlus によるビールの脱アルコール化
