Dedicated molding machines for provolone and caciocavallo cheeses ensure that customers have options for every cheese type.
Interchangeable molds cater for any cheese size or form, and the capacity to fill molds with or without whey ensures that a wide variety of cheese types can be handled and processed according to any recipe.
Products
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ドラム成形機
GEA は、パスタフィラータ、モッツァレラ、およびモッツァレラボールのソフトチーズと、スカモルツァとプローヴォラなどのより硬質なパスタフィラータタイプの従来の形状を生成するための、汎用性の高いドラム成形機の広範なポートフォリオを提供しています。
プロヴォローネとカチョカヴァッロ用の成形機
GEA は、1 時間あたり最大 1,200 kg の容量でプロヴォローネチーズを成形し、1 時間あたり 600 kg の容量でカチョカヴァッロチーズを成形するための汎用性の高い自動機械のポートフォリオを開発しました。複数の成形セクションを使用可能で、すべての GEA システムは PLC 制御を備えています。
成形および事前硬化装置
GEA の成形および事前硬化装置は、乾燥パスタフィラータタイプのピザチーズおよびカシュカバルの大量生産に使用されます。当社の幅広い衛生的かつ精密な使いやすい装置と全自動生産ラインは、1 時間あたり 500 ~ 8,000 kg の容量で、最高品質の円筒形および平行 6 面体の形状を加工するために調整できます。
