Vruchtensap & geconcentreerd vruchtensap
Sappen van citrusvruchten
Technologen en ingenieurs zoeken onafgebroken naar nieuwe producten uit citrusvruchten, om het rendement van de waardevolle ingrediënten ervan te verhogen en de kwaliteit te verbeteren, door conventionele processen te automatiseren en optimaliseren.
Het productieproces vereist een serie processtappen: de vruchten worden eerst gewassen, gesorteerd en toegevoerd aan sapmachines, de zogenaamde extractors. Het sap dat uit de extractors komt bevat nog een groot aandeel pulp, die in de volgende processtadia wordt verwijderd. Eerst verwijderen finishers het grovere vruchtvlees. Nadat hydrocyclonen ook zanddeeltjes hebben verwijderd, wordt de fijnere pulp gescheiden. Afhankelijk van het productiedoel wordt er een bepaalde hoeveelheid pulp verwijderd.
Aangezien de landen waar citrusvruchten worden verbouwd slechts een fractie van de productie nodig hebben voor de eigen bevolking, wordt het sap normaal gesproken geconcentreerd voor export. De concentratie wordt uitgevoerd in verdampers waarin het water aan het sap wordt onttrokken totdat het oorspronkelijke volume tot ongeveer een vijfde is teruggebracht. Vervolgens wordt dan in het land van consumptie een bepaalde hoeveelheid water aan het concentraat toegevoegd en wordt het product in de handel gebracht in de vorm van citrussappen, nectar of citrusdranken.
In een aanvullende proceslijn kan waardevolle etherische olie worden verkregen. De schil van de citrusvruchten wordt mechanisch bewerkt en de waardevolle olie eruit gespoeld. De water-in-olie-emulsie die verkregen wordt, wordt zo economisch afgescheiden in een tweetraps centrifugesysteem dat een heldere, waardevolle etherische olie de productie nog rendabeler maakt. Deze etherische olie is een gewilde smaakstof en geur voor voedingsmiddelen, dranken, cosmetica en de farmaceutische industrie.
Andere nevenproducten die kunnen worden verwerkt met of door GEA-apparatuur zijn water met aroma's afkomstig uit de verdamper, sap uit schillen, vloeistof uit pulp en klokhuizen, pectine, enz.
GEA is nauw betrokken bij de ontwikkeling van een groot aantal nieuwe processen en biedt de volgende technologieën en apparatuur:
• Hydrocycloon
• Centrifugaalscheiding
• Pasteuriseur
• Verdamper
• Cross-flowfiltratie
• Afvullijnen
• Verpakking
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 30
Afvullijnen - Aseptisch
Volumetrische elektronische afvulmachines en sterilisatietechnologieën voor PET voorvormen, PET/HDPE-flessen en/of sluitingen met de hoogste hygiëne- en veiligheidsniveaus
Centrifugaalseparator
Separatoren van GEA zijn ontworpen voor toepassingen met vloeistof. Met behulp van centrifugaalkracht kunnen ze worden gebruikt voor het scheiden van suspensies die twee of meer fasen met verschillende dichtheden bevatten; dat wil zeggen dat ze gebruikt kunnen worden voor vloeistof-vloeistof-scheiding, vloeistof-vloeistof-vastestof-scheiding of v...
Compressieblok homogenisator
Compressieblokken van GEA vormen de pulserende kern van homogenisators, omdat ze het homogenisatieproces activeren door het product bij hoge druk door het homogenisatieventiel te pompen.
Containerverwerkingsapparatuur
De kern van alle afvulsystemen is de afvulmachine zelf. Voor het maken van een systeem is veel meer nodig. GEA levert complete afvullijnen, wat betekent dat we ook de gecompliceerde taak van lijnintegratie en -besturing aanpakken. Om een efficiënte productielijn te kunnen leveren is het van belang om alle onderdelen van het systeem samen te bekij...
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
Het volgende tijdperk van voedselproductie met GEA NEXUS
Klimaatverandering en een groeiende wereldbevolking zetten de energie-intensieve voedselindustrie onder toenemende druk om meer mensen te voeden zonder de planeet verder te belasten. George Shepherd, GEA's Global Technical Sustainability Manager, legt uit hoe GEA zijn technische knowhow gebruikt om verwerkers te helpen duurzamer te produceren en tegelijkertijd de productiviteit te verhogen.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Schone machines voor veilige voedingsmiddelen: de kracht van hygiënisch ontwerp
Elk veilige drankje en hapje eten is een overwinning op onzichtbare microbiële dreigingen; een strijd die wordt gestreden door een eeuw van hygiënisch procesontwerp. Met meer dan 100 jaar ervaring in engineering en hygiënische ontwerpkennis stelt GEA de industrienorm voor verwerkingsapparatuur die voedingsmiddelen beschermt en levens redt.
