Vruchtensap & geconcentreerd vruchtensap
Sappen van citrusvruchten
Technologen en ingenieurs zoeken onafgebroken naar nieuwe producten uit citrusvruchten, om het rendement van de waardevolle ingrediënten ervan te verhogen en de kwaliteit te verbeteren, door conventionele processen te automatiseren en optimaliseren.
Het productieproces vereist een serie processtappen: de vruchten worden eerst gewassen, gesorteerd en toegevoerd aan sapmachines, de zogenaamde extractors. Het sap dat uit de extractors komt bevat nog een groot aandeel pulp, die in de volgende processtadia wordt verwijderd. Eerst verwijderen finishers het grovere vruchtvlees. Nadat hydrocyclonen ook zanddeeltjes hebben verwijderd, wordt de fijnere pulp gescheiden. Afhankelijk van het productiedoel wordt er een bepaalde hoeveelheid pulp verwijderd.
Aangezien de landen waar citrusvruchten worden verbouwd slechts een fractie van de productie nodig hebben voor de eigen bevolking, wordt het sap normaal gesproken geconcentreerd voor export. De concentratie wordt uitgevoerd in verdampers waarin het water aan het sap wordt onttrokken totdat het oorspronkelijke volume tot ongeveer een vijfde is teruggebracht. Vervolgens wordt dan in het land van consumptie een bepaalde hoeveelheid water aan het concentraat toegevoegd en wordt het product in de handel gebracht in de vorm van citrussappen, nectar of citrusdranken.
In een aanvullende proceslijn kan waardevolle etherische olie worden verkregen. De schil van de citrusvruchten wordt mechanisch bewerkt en de waardevolle olie eruit gespoeld. De water-in-olie-emulsie die verkregen wordt, wordt zo economisch afgescheiden in een tweetraps centrifugesysteem dat een heldere, waardevolle etherische olie de productie nog rendabeler maakt. Deze etherische olie is een gewilde smaakstof en geur voor voedingsmiddelen, dranken, cosmetica en de farmaceutische industrie.
Andere nevenproducten die kunnen worden verwerkt met of door GEA-apparatuur zijn water met aroma's afkomstig uit de verdamper, sap uit schillen, vloeistof uit pulp en klokhuizen, pectine, enz.
GEA is nauw betrokken bij de ontwikkeling van een groot aantal nieuwe processen en biedt de volgende technologieën en apparatuur:
• Hydrocycloon
• Centrifugaalscheiding
• Pasteuriseur
• Verdamper
• Cross-flowfiltratie
• Afvullijnen
• Verpakking
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 59
Afsluitkleppen
Aseptische afsluitkleppen met enkele zitting worden gebruikt voor het gecontroleerd openen en sluiten van pijplijnen in UltraClean- en aseptische verwerkingsinstallaties.
Afvullijnen - Aseptisch
Volumetrische elektronische afvulmachines en sterilisatietechnologieën voor PET voorvormen, PET/HDPE-flessen en/of sluitingen met de hoogste hygiëne- en veiligheidsniveaus
Aseptisch piggingsysteem
Met een aseptisch piggingsysteem kunnen waardevolle producten uit de productleiding worden teruggewonnen. Aangedreven door steriel water of perslucht duwt de 'pig' het product uit de leiding. De achterblijvende productresten aan de binnenkant van de productleiding kan vervolgens via CIP worden verwijderd.
Bemonsteringskleppen
Aseptische bemonsteringskleppen worden gebruikt voor veilige monstername in UltraClean- en aseptische verwerkingsinstallaties
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
