Vruchtensap & geconcentreerd vruchtensap
Sappen van citrusvruchten
Technologen en ingenieurs zoeken onafgebroken naar nieuwe producten uit citrusvruchten, om het rendement van de waardevolle ingrediënten ervan te verhogen en de kwaliteit te verbeteren, door conventionele processen te automatiseren en optimaliseren.
Het productieproces vereist een serie processtappen: de vruchten worden eerst gewassen, gesorteerd en toegevoerd aan sapmachines, de zogenaamde extractors. Het sap dat uit de extractors komt bevat nog een groot aandeel pulp, die in de volgende processtadia wordt verwijderd. Eerst verwijderen finishers het grovere vruchtvlees. Nadat hydrocyclonen ook zanddeeltjes hebben verwijderd, wordt de fijnere pulp gescheiden. Afhankelijk van het productiedoel wordt er een bepaalde hoeveelheid pulp verwijderd.
Aangezien de landen waar citrusvruchten worden verbouwd slechts een fractie van de productie nodig hebben voor de eigen bevolking, wordt het sap normaal gesproken geconcentreerd voor export. De concentratie wordt uitgevoerd in verdampers waarin het water aan het sap wordt onttrokken totdat het oorspronkelijke volume tot ongeveer een vijfde is teruggebracht. Vervolgens wordt dan in het land van consumptie een bepaalde hoeveelheid water aan het concentraat toegevoegd en wordt het product in de handel gebracht in de vorm van citrussappen, nectar of citrusdranken.
In een aanvullende proceslijn kan waardevolle etherische olie worden verkregen. De schil van de citrusvruchten wordt mechanisch bewerkt en de waardevolle olie eruit gespoeld. De water-in-olie-emulsie die verkregen wordt, wordt zo economisch afgescheiden in een tweetraps centrifugesysteem dat een heldere, waardevolle etherische olie de productie nog rendabeler maakt. Deze etherische olie is een gewilde smaakstof en geur voor voedingsmiddelen, dranken, cosmetica en de farmaceutische industrie.
Andere nevenproducten die kunnen worden verwerkt met of door GEA-apparatuur zijn water met aroma's afkomstig uit de verdamper, sap uit schillen, vloeistof uit pulp en klokhuizen, pectine, enz.
GEA is nauw betrokken bij de ontwikkeling van een groot aantal nieuwe processen en biedt de volgende technologieën en apparatuur:
• Hydrocycloon
• Centrifugaalscheiding
• Pasteuriseur
• Verdamper
• Cross-flowfiltratie
• Afvullijnen
• Verpakking
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 31
Afvullijnen - Aseptisch
Volumetrische elektronische afvulmachines en sterilisatietechnologieën voor PET voorvormen, PET/HDPE-flessen en/of sluitingen met de hoogste hygiëne- en veiligheidsniveaus
Aseptic valves & components
Aseptic valves face exceptionally high demands within UltraClean and Aseptic processes. You can be assured that they all provide highest quality in terms of hygienic design and sustainability.
Buizenwarmtewisselaars
Buizenwarmtewisselaars bevinden zich in het hart van alle procesinstallaties voor verwarming, koeling, pasteurisatie of UHT-verhitting.
Centrifugaalseparator
Separatoren van GEA zijn ontworpen voor toepassingen met vloeistof. Met behulp van centrifugaalkracht kunnen ze worden gebruikt voor het scheiden van suspensies die twee of meer fasen met verschillende dichtheden bevatten; dat wil zeggen dat ze gebruikt kunnen worden voor vloeistof-vloeistof-scheiding, vloeistof-vloeistof-vastestof-scheiding of v...
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
Modern herd management: a smarter way to farm
In a dairy herd, every cow has her own story – and modern herd management tools help tell it. By tracking health, habits and needs, these smart systems let farmers care better, work smarter and keep milk flowing. It's the secret behind happy herds and successful, more sustainable dairy farming.
De toekomst voeden: de kracht van vriesdrooginnovaties
Afvalreductie is belangrijk voor ons bij GEA en door de kracht van vriesdroogtechnologie te benutten, kunnen we voedseloverschotten omzetten in waardevolle, duurzame producten die ons helpen afval te reduceren, de houdbaarheid te verlengen en een beter bestendige voedselvoorzieningsketen voor toekomstige generaties te creëren.
