Bakkerij
Pizza's
Verse en diepvriespizza's worden gemaakt in verschillende vormen en uiteenlopende maten. Onze favoriete pizza's voor het hele gezin, of ze nu een dunne of dikke korst hebben en in Amerikaanse of Italiaanse stijl worden gemaakt, worden bedekt met een laag tomatensaus en fantasierijke combinaties van kaas, vlees, groenten en kruiden.
De technologieën die worden gebruikt om pizzatoppings te doseren hangen af van het type pizza en de gebruikte ingrediënten. Tomatensaus, vlees, groenen en kaas kunnen voor of na het bakken van de pizzabodems worden toegevoegd. GEA biedt een modulaire pizzatoppinglijn, bestaande uit individuele eenheden voor de dosering van tomatensaus en toppings in blokjes op vierkante of ronde pizza's van welke maat dan ook. Onze efficiënte technologieën met hoge capaciteit geven elke pizza een authentiek, handgemaakt uiterlijk.
Pizza's met gerichte toppings
Pizza's in Italiaanse stijl hebben een vrije rand zonder topping. Bij het aanbrengen van de toppings op deze pizza's wordt een sjabloon gebruikt om te voorkomen dat de randen worden bedekt.
Target-topped Pizzas
Commonly known as Italian style, they have a free edge that is kept bare of topping. These pizzas are topped using a mask system to prevent the topping from being deposited right up to the edge.
Target Topped Pizza
Mini Pizza
Pizza Slice
Flammkuchen
Small Pizza with Mozzarella
Flammkuchen
Waterfall-topped Pizzas
Very liked especially by children, these American-style pizzas have no free edge around the base. The tomato sauce and other toppings are often added using a waterfall depositor.
Target Topped Pizza
Square Pizzas
Pizza Slice with Cheese
Small Pizza with Ham
Balancing tomato distribution for consistent quality
The distribution of tomato on pizza is a crucial step in the preparation process, affecting not only the flavor but also the aesthetic appearance of the finished product. Modern technologies offer several options for this crucial process. Among them, the use of waterfall deposit units allows an even distribution of the tomato, ensuring homogeneous coverage over the entire surface of the pizza.
Pizza technologies for varied culinary demands
Pizza is an enduring culinary favorite, cherished globally for its versatility and ability to accommodate a vast array of toppings, catering to diverse palates and cultural preferences. Within the realm of pizza production, the quest for perfection extends beyond flavor to include the precise and efficient application of toppings.
Technologies designed for pizza topping depositing play a pivotal role in ensuring consistency, minimizing waste, and upholding stringent hygiene standards across production lines. These innovations are indispensable in meeting the burgeoning demand for pizza while adhering to the highest quality and safety standards, thus contributing to the continued enjoyment of this beloved dish worldwide.
Expert support
GEA Bakery Experience Center (BEC)
Get the GEA Pizza brochure.
Elevate your pizza production facility with precision and efficiency using GEA's cutting-edge machinery. Access our brochure for comprehensive insights into each machine's specifications and performance metrics, facilitating informed decision-making and heightened productivity.
Koeling & verhitting voor voedselprocessen
Het antwoord op uw precieze temperatuureisen – natuurlijk
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 4
Depanners
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
Doseermachines
Dankzij de overname van Comas en Imaforni is GEA nu ook toonaangevend specialist in de vervaardiging en levering van op maat gemaakte doseermachines van hoge kwaliteit voor de bakkerij-industrie.
Thermoforming
Efficiëntie, hygiëne, duurzaamheid, veiligheid en betrouwbaarheid zijn de grootste voordelen van de dieptrekverpakkingsmachines van GEA. Afgezien van de aanpasbare dieptrekverpakkingsmachines, ontwikkelt GEA ook etiketteer-, markeer- en automatiseringsapparatuur.
Vries- en koelsystemen
Koeloplossingen en vorstvrij vriezen voor de bakkerij
Andere toepassingen
Downloads
GEA-inzichten
GEA en Pulmuone eren generaties van vakwerk op het gebied van koude noodles
Toen de Zuid-Koreaanse ‘plant-forward’ voedselproducent Pulmuone bij GEA aanklopte met de uitdaging om een moderne draai aan de traditionele taaie koude (naengmyeon-) noodle te geven, konden de R&D-experts van GEA de uitdaging aan. Ze hielpen met de ontwikkeling van wat nu een commerciële hit is die met minder water en elektriciteit wordt geproduceerd dan de reeds bestaande methoden. Het resultaat is ook getrouw aan de traditionele oorsprong van het gerecht, evenals de wortels van Pulmuone op het gebied van gezondheid, welzijn en duurzaamheid.
Pre2Fuel: klaar voor gebruik
GEA’s innovatieve proces is een mijlpaal in de voorbehandeling van biobrandstoffen zoals waterstofbehandelde plantaardige olie (HVO) en duurzame vliegtuigbrandstof (SAF). Door het bleekproces te elimineren, kunnen fabrikanten profiteren van enorme besparingsmogelijkheden: ruim 50% lagere bedrijfskosten en tot 12% minder CO2-emissies.
