Bakkerij
Speciaal brood
Allemaal houden we van de genoeglijke geur van vers brood. Vandaag de dag kunnen we kiezen uit veel soorten vers gebakken, gedeeltelijke gebakken en diepgevroren producten, waaronder gevulde stokbroden, roggebroden en bijzondere broden voor mensen met een speciaal dieet.
GEA biedt technologieën voor de productie van brood en gevulde broodproducten volgens een groot aantal recepten.
Knoflookbrood
Doordat we bereide stokbroden kunnen snijden en injecteren met knoflook- of andere boter en sauzen, kunnen de meest uiteenlopende gevulde producten worden vervaardigd.
Roggebrood
Van roggekorrels wordt brood gemaakt met een hoger vezelgehalte dan wit brood, en met een sterkere smaak. Om roggebrood van topkwaliteit en andere viskeuze, dichte mixen te kunnen verwerken, is het vermogen om deze deegtypes te hanteren en nauwkeurig te bakken een must.
Glutenvrije broden worden gemaakt voor mensen die een speciaal dieet moeten volgen, en vandaag de dag zijn er vele smakelijke alternatieven voor broden van tarwe of andere meelsoorten die gluten bevatten. Apparatuur die glutenvrije recepten en deeg accuraat kan beheren en hanteren is essentieel om eindproducten van hoge kwaliteit te leveren.
GEA biedt speciale, uiterst nauwkeurige modellen van volumetrische doseermachines en extruders voor het doseren van roggebrood en glutenvrije brooddegen in afzonderlijke vormen. Het gebruiksvriendelijke, programmeerbare systeem kan worden geleverd met een groot aantal opties, voor de maximale veelzijdigheid.
Onze hooggeautomatiseerde broodlijn die gebakken stokbroden snijdt en vult wanneer ze uit het koelsysteem naar buiten komen, is ideaal voor de productie van knoflookbrood of andere gevulde stokbroden.
Om perfect brood te produceren is uiterst gecontroleerd bakken een essentiële factor, daarom hebben GEA-ovens een zelfstandige temperatuurregeling in elke zone. Zo wordt verzekerd dat elk product de oven met een gelijkmatige textuur en kleur verlaat. Gebruiksvriendelijke software slaat recepten op en maakt het afwisselen tussen producten gemakkelijk, zodat stilstandtijd en afval tot het minimum worden beperkt.
Voor benedenstroomse verwerking en automatisering biedt GEA efficiënte, robuuste depanners, robots, koel- en vriessystemen, waarmee de producten in perfecte staat worden afgeleverd bij de verpakkingslijnen.
Wij kunnen onze technologieën en productie aanpassen aan de footprint en het ontwerp van de bestaande installaties van onze klanten. En of we nu maar één machine leveren, een hele productielijn of een complete installatie, GEA's klanten kunnen rekenen op ondersteuning door onze servicemonteurs, die ervoor zorgen dat elk deel van de apparatuur die we leveren met de grootste efficiëntie en productiviteit blijft functioneren.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 5
Depanners
GEA offers a family of depanning systems and robots that can either overturn trays or accurately pick and place pies and cakes using needles, suction cups or clamps. Installed as part of a complete plant or integrated into an existing processing line, our flexible machines will ensure that the quality of your products is never compromised.
Doseermachines
Dankzij de overname van Comas en Imaforni is GEA nu ook toonaangevend specialist in de vervaardiging en levering van op maat gemaakte doseermachines van hoge kwaliteit voor de bakkerij-industrie.
Spiraalvriezers
GEA spiraalvriezers en -koelers zijn de meest hygiënische spiraalvriezers op de huidige markt.
Vries- en koelsystemen
Koeloplossingen en vorstvrij vriezen voor de bakkerij
Andere toepassingen
