GEA is een pionier in de creatie van industriële oplossingen voor voedingsmiddelenproductie. Door de overname van Pavan heeft GEA haar aanwezigheid uitgebreid tot de productie van pasta, een van de meest populaire voedingsmiddelen in veel culturen over de hele wereld.
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 22
Apparatuur voor grondstoffen
GEA biedt apparatuur en bedrijfsklare oplossingen voor de opslag en behandeling van grondstoffen, vanaf het allereerste verwerkingsstadium.
Deegmixers
Met de door GEA ontwikkelde technologie kan kwalitatief hoogstaande pasta worden vervaardigd met deeg van superieure kwaliteit van elk type meel. In de mengtank mixen langzaam draaiende peddels de ingrediënten tot de optimale hydratie is bereikt en het deeg geschikt is om probleemloos te worden uitgerold.
Deegvelmachines
GEA's machines combineren de continue productie van deegvellen met traditie en erfgoed, met superieure precisie en kwaliteit van het eindproduct als resultaat.
GEA xTru Cooker
De kook-extruder met enkele schroef die elke grondstof kan transformeren in producten met een hoge toegevoegde waarde.
Dankzij de langdurige gecombineerde ervaring in pastaproductie biedt GEA een groot assortiment pastaformaten, waaronder lange en korte droge pasta in formaten als spaghetti en fusilli, en verse pasta met producten als ravioli en tortellini. Desalniettemin geloven we sterk in het aanbieden van industriële recepten van de meest iconische en culturele voedselproducten, zoals couscous, aan de hand waarvan onze klanten dit soort producten op grote schaal kunnen vervaardigen met behoud van de smaak van traditie.
De door GEA ontwikkelde technologie vergemakkelijkt het gebruik van alle soorten ingrediënten. Het eiwitpercentage is essentieel voor de kwaliteit van pasta, aangezien het de textuur ervan stevig maakt. Door toepassing van technologieën als TAS, klimaatzones en vacuüm is het mogelijk om zelfs uit meel met een laag eiwitgehalte excellente eindproducten te vervaardigen,. Hoge temperaturen zijn uitstekend geschikt om producten uit zacht meel en broodtarwe met een laag eiwitgehalte te verwerken, omdat zij de coagulatie bevorderen en de kwaliteit van de pasta verbeteren.
Met de overname van Pavan heeft GEA de vacuümtechnologie geïmplementeerd: een baanbrekende keuze die de tand des tijds heeft doorstaan en ontwikkeld en geperfectioneerd is om actuele oplossingen te creëren. Bovendien heeft het thermoactieve systeem een revolutie teweeggebracht in de manier waarop pasta wordt gedroogd. Een vooruitstrevend systeem dat in kortere tijd pasta van betere kwaliteit oplevert. Bij GEA beschikken we over een eigen gebied dat speciaal bestemd is voor R&D, met proefinstallaties, flexibele productielijnen en analyselaboratoria met alle instrumenten die nodig zijn om chemische, reologische en nutritionele tests te verrichten op pasta, snacks en ontbijtgranen.
Story
Technologie die pasta van hoge kwaliteit wereldwijd beschikbaar maakt
Customer case
GEA en Pastificio Felicetti: een doorlopend succesverhaal
R&D Technology Center
Downloads
Producten & technologieën
Weergegeven 4 van 22
Apparatuur voor grondstoffen
GEA biedt apparatuur en bedrijfsklare oplossingen voor de opslag en behandeling van grondstoffen, vanaf het allereerste verwerkingsstadium.
Deegmixers
Met de door GEA ontwikkelde technologie kan kwalitatief hoogstaande pasta worden vervaardigd met deeg van superieure kwaliteit van elk type meel. In de mengtank mixen langzaam draaiende peddels de ingrediënten tot de optimale hydratie is bereikt en het deeg geschikt is om probleemloos te worden uitgerold.
Deegvelmachines
GEA's machines combineren de continue productie van deegvellen met traditie en erfgoed, met superieure precisie en kwaliteit van het eindproduct als resultaat.
GEA xTru Cooker
De kook-extruder met enkele schroef die elke grondstof kan transformeren in producten met een hoge toegevoegde waarde.
Gerelateerde video's
Crafting pasta stories
Crafting Pasta Stories - Expertise and experience behind every project
Customer story: Pastificio Felicetti
