Bij GEA beheren wij het ultramoderne kookproces van wort als een proces met diverse stappen, bestaande uit het verwarmingsproces, het feitelijke koken van het wort en de behandeling van het wort tijdens het verpompen. Alleen met een holistische benadering kunnen de beste waarden worden bereikt in termen van kwaliteit van het bier en efficiënt energieverbruik.
Weergegeven 4 van 4
De JETSTAR® voorziet in een innovatief proces in atmosferische ketels: koken in twee fasen. In twee aparte stappen wordt het wort voorzichtig en efficiënt gekookt door middel van een interne koker met natuurlijke circulatie.
Het gebruik van een whirlpool-vat wordt gezien als de slimste methode voor de afscheiding van hot trub. Maar dat is nog niet alles. Vergeleken met de centrifuge of het filter is de whirlpool de meest economische manier om hot break af te scheiden na het koken van wort in de laatste fase van de wortbereiding.
Met de wortkoeling schakelen we over van de hete naar de koude fase van bierproductie. Na afscheiding van de hot trub wordt de worttemperatuur verlaagd tot de gewenste aansteltemperatuur. Vanuit fysisch oogpunt is koeling een gemakkelijk proces. In de praktijk kunnen brouwerijen echter verschillende warmteoverdrachtsmethoden kiezen.
Met het wortbeluchtingssysteem WORTSTAR® heeft GEA een innovatieve beluchtingsunit ontwikkeld die wort voorzichtig behandelt en efficiënt functioneert.
De innovatieve procesdiagnose- en consultingservice.
GEA InsightPartner Brewery is software die de prestaties van uw brouwerij monitort en in real-time informatie levert om u te helpen snel en effectief correcties aan te brengen, mocht dit nodig zijn. Zo helpt GEA InsightPartner de efficiëntie en productiviteit van de brouwinstallatie te vergroten en de productkwaliteit te handhaven
Looking to the future of beer for our 150th
Gezonde en gelukkige koeien zijn de sleutel tot een succesvolle en duurzame melkproductie. Het is daarom voor elke melkveehouder topprioriteit om de koeien gezond te houden. Het welzijn van een koe is afhankelijk van vele factoren,...
Over de hele linie doen verschillende sectoren hun uiterste best om te voldoen aan de klimaatneutrale doelstellingen en zich tegelijkertijd een weg te banen door de strenge voorschriften en wetten omtrent decarbonisatie. In de...
Het verhaal van de GEA-centrifuge begint in 1893, toen Franz Ramesohl en Franz Schmidt aanvingen met de productie van hun gepatenteerde mechanische melkseparator, waarmee ze de weg naar een moderne zuivelverwerking plaveiden....