Mengen en carboniseren van frisdranken
GEA DIMIX-C Mixer/Carbonator
The GEA carbonating system type DIMIX-C has been designed for high-precision continuous mixing and carbonation of soft drinks.
De compacte GEA DIMIX-C omvat drie modules in één oplossing. Dit zijn:
- GEA DIOX-2 waterontluchter, voor een optimale ontluchting van productwater
- GEA DICON® inline blender voor continu, inline blenden van meerdere componenten van een eindsiroop of -drank
- GEA DICAR-C carbonisator, voor een fijne dispersie van CO2 in de drank en om te helpen een snelle, gelijkmatige en langdurige CO2-binding te garanderen
GEA DIOX-2 waterontluchtingsysteem
Zuurstof in dranken doet afbreuk aan de houdbaarheid en smaak van dranken. Daarom biedt de ontluchting van het water van dranken voordelen die producten van een hogere kwaliteit kunnen opleveren.
Eerst wordt sproei-ontluchting in een vacuüm verricht om de meeste zuurstof uit het water te verwijderen. Het voorontluchte water wordt vervolgens omhoog gepompt naar de tweede fase en op weg naar de volgende sproeiplaten gemengd met CO2. CO2 verhoogt de afgifte van zuurstof. Het mengsel CO2 en lucht wordt geëxtraheerd met een vacuümpomp, die kan worden uitgerust met een sperwaterkoeler om waterverliezen te minimaliseren.
De afvoerpomp levert het ontluchte water vervolgens aan het blendingsysteem.
De waterontluchtingseenheid wordt gereinigd via de waterleiding en vereist minder regelmatige CIP dan andere units. De DIOX-2 kan afzonderlijk van de rest van de apparatuur worden gereinigd, zoals vereist.
GEA DICON® inline blendingsysteem
Het GEA DICON® inline blendingsysteem is ontworpen voor het continu, nauwkeurig mengen van vloeistofbestanddelen. De debieten worden gemeten met gebruik van uiterst nauwkeurige flowmeters en worden geregeld met kleppen met i/p-positioneerinrichtingen of door snelheidsgeregelde verdringingpompen.
De digitale controller bewaakt en vergelijkt de werkelijke verhouding van elk bestanddeel in het productmengsel met de vereiste verhoudingen en drijft de regelinrichting aan om het mengsel aan te passen en ervoor te zorgen dat nauwkeurig aan de vooringestelde waarden wordt voldaan. Eventuele kortdurende regelafwijkingen worden 100% gecompenseerd met de regelalgoritmes van onze GEA DICON®.
Een massastroommeter kan worden geconfigureerd om de brix-meting in de leiding van de uiteindelijke siroop/voormengsel te bepalen, en eventuele brix-schommelingen in de uiteindelijke siroop/voormengsel kunnen dan automatisch worden gecompenseerd tijdens het mengproces.
GEA DICAR-C carbonisatiesysteem
Het GEA DICAR-C carbonisatiesysteem is ontworpen voor continue, uiterst nauwkeurige carbonisatie van dranken. Het systeem omvat een Venturi CO2-verzadiger en geschikte fittings, een carbonisatietank, een analyse-unit, en, als optie, een koeler.
Het systeem behaalt een fijne verdeling van CO2-gas in de drank, wat helpt bij een snelle verzadiging en om de ideale lichte sprankeling te behalen die verwacht wordt.
De stroomsnelheid in de verzadiger moet binnen een bereik worden gehouden, zodat het Venturi-effect voldoende werkt.
CO2 wordt rechtstreeks uit de druktank toegevoerd; de constante overdruk daarvan garandeert een gelijkmatige carbonisatie van de drank.
Dankzij deze procedure kan CO2 zonder verliezen worden gebruikt met een continue werking. De kwaliteit van de carbonisatie hangt hoofdzakelijk af van de producttemperatuur, het restzuurstofgehalte van het product en de verzadigingsdruk die voortkomt uit de temperatuur en de specifieke productkenmerken. Deze waarden worden verkregen en bewaakt binnen de vastgelegde grenzen.
Combinatie van GEA tech voor hoogwaardig mengen en carboniseren
De drie GEA modules die worden gecombineerd in de compacte, veelzijdige DIMIX-C bieden u een geweldige flexibiliteit, voor hoogwaardige producten, potentiële kostenbesparingen en lagere CO2-verliezen.
Kenmerken van het DIMIX-C meng- en carbonisatiesysteem
- Efficiënte ontluchting van water (≤0,05 mg O2/l) voor een betere smaak en een langere houdbaarheid
- De uiterst nauwkeurige DICON® inline blendingtechnologie helpt perfecte mengresultaten te waarborgen
- Automatische hoofd- en uitschakelprocedures bevorderen de grote nauwkeurigheid en kunnen helpen het gebruik van ingrediënten te optimaliseren
- Faciliteit voor automatische brix-compensatie tijdens het blenden, om de variaties in de brix van de uiteindelijke siroop / het uiteindelijke voormengsel te regelen tijdens het wisselen van de brontank
- Efficiënte, kostenbesparende CIP, met gebruik van de voormixstroom als CIP-toevoer, met de DIOX-2-module geconfigureerd als een mengbestendig systeem dat afgezonderd wordt voor standalone (zeldzame) CIP
- Het systeem kan worden gebruikt om producten zonder koolzuur te produceren of de hoogste carbonisatiewaarde voor koolzuurhoudende producten te behalen
- Geen CO2-verliezen tijdens carbonisatie als een continu proces
- De GEA Venturi-verzadiger maakt een zeer fijne dispersie van CO2 in het product mogelijk
- Slimme eigenschap om water en CIP-chemicaliën te besparen
- Receptbeheersysteem
- Verschillende opties op aanvraag beschikbaar
GEA DIOX-2
Water deaeration system
Vacuum spray deaeration is first carried out to remove most of the oxygen from the water. The pre-deaerated water is then pumped up to the second stage and mixed with CO2 on its way to the next spray plates. CO2 increases the release of oxygen. The CO2/air mixture is extracted by means of the vacuum pump, which can be equipped with a sealing water cooler to minimize water loss.
The discharge pump then supplies the deaerated water to the blending system.
The water deaerating unit is cleaned through the water pipe and requires less frequent CIP than the other units. The DIOX-2 can be cleaned separately from the rest of the equipment as required.
GEA DICON®-C
Continuous in-line blending system
The GEA DICON® in-line blending system is designed for the continuous, accurate blending of liquid components. The flow rates are measured using high-precision flow meters and are regulated using valves with i/p-positioners or by speed-controlled positive displacement pumps.
The digital controller monitors and compares the actual ratio of each component in the product mix with the required ratios and actuates the controlling device to adjust the mix and ensure that preset values are accurately met. Any short-term control deviations are compensated for 100% using our GEA DICON® control algorithms.
A mass flow meter can be configured to determine the brix measurement in the final syrup/premix pipe, and any final syrup/premix brix fluctuations can then automatically be compensated during blending process.
GEA DICAR®-C
Carbonation system
The GEA DICAR-C carbonating system is designed for the continuous, high-accuracy carbonation of beverages. The system comprises a Venturi CO2 saturator and appropriate fittings, carbonating tank, analyzing unit, and, as an option, a cooler.
The system achieves a fine distribution of CO2 gas in the beverage, which helps to ensure rapid saturation and achieves the ideal “fine-sparkling” property that is expected.
The flow velocity in the saturator must be kept in a range, so that the Venturi effect works sufficiently.
CO2 is supplied straight from the pressure tank, the constant overpressure of which guarantees an even carbonation of the beverage.
This procedure enables a lossless use of CO2 in a continuous operation. The quality of the carbonation mainly depends on the product temperature, the residual product oxygen content and the saturating pressure resulting from the temperature and the specific product features. These values are acquired and monitored within the predetermined limits.
Downloads
Aanverwante producten
Waterontluchtingsystemen DIOX
GEA heeft de DIOX tweefasige ontluchtingsystemen ontwikkeld voor gebruik in de sap- en frisdrankindustrieën.
GEA DICON® continue blenders voor dranken
GEA DICON® continu inline blendconcept voor de drankenindustrie.
DICAR Carbonisatiesystemen
Het GEA-carbonisatiesysteem van het type DICAR- C is ontworpen voor continue, uiterst nauwkeurige carbonisatie van alcoholvrije dranken en wordt voornamelijk ingezet in de frisdrankindustrie.
GEA-inzichten
Melkapparatuur op maat ondersteunt welzijn van koe en veehouder
Gezonde en gelukkige koeien zijn de sleutel tot een succesvolle en duurzame melkproductie. Het is daarom voor elke melkveehouder topprioriteit om de koeien gezond te houden. Het welzijn van een koe is afhankelijk van vele factoren,...
Klimaatneutraliteit behalen met de holistische engineering-oplossingen van GEA
Over de hele linie doen verschillende sectoren hun uiterste best om te voldoen aan de klimaatneutrale doelstellingen en zich tegelijkertijd een weg te banen door de strenge voorschriften en wetten omtrent decarbonisatie. In de...
Om de tafel voor … nieuw voedsel: de toekomst van onze voedingsmiddelen vormgeven
Koffie, chocola, melk, vlees, vis en eieren; deze dagelijkse basisbestanddelen zijn sterk afhankelijk van intensieve landbouw. Met de opkomst van steeds meer nieuwe voedseltechnologieën beschikken we over duurzamere alternatieven....
