Wet grinding for even better coffee flavor
GEA MicroWet – system mielenia
Mielenie na mokro gwarantuje jeszcze lepszy smak kawy
Zasada jest prosta: dodając kawę paloną do kawy instant, zamykamy aromat tej świeżo zmielonej kawy palonej i wykorzystujemy ziarna kawy w 100%. Proces wyzwala też udoskonaloną teksturę. System MicroWet od GEA przyspiesza ten proces dzięki metodzie mielenia na mokro w niskiej temperaturze, która pozwala skuteczniej utrzymać smak i aromat oraz naprawdę wyróżnić produkt spośród konkurencji.
Proces mielenia MicroWet
Mikroskopijnie mielona kawa jest dodawana do strumienia produktu tuż przed suszeniem rozpyłowym lub liofilizacją. Najpierw ziarna są wstępnie mielone, a następnie mieszane z częścią ekstraktu kawowego. Mieszanina jest chłodzona, potem podwójnie mielona za pomocą kamiennych młynków z korundu, które mielą ją na drobne cząsteczki (około 20 μm), a następnie są ponownie łączone w głównym strumieniu suszarki.
Technologia mielenia na mokro działa w niskiej temperaturze, co pozwala przechwytywać i konserwować smak i aromat ziaren kawy, dzięki czemu powstaje produkt o lepszym smaku, który zapewnia unikatowe doświadczenie z filiżanką kawy. Ponadto system podnosi ogólny uzysk z ziaren kawy, a także zwiększa wydajność suszarki.
System mielenia GEA MicroWet można zintegrować z istniejącą linią do kawy i obsługiwać jako autonomiczny system.
Kluczowe korzyści:
- Mielenie na mokro pozwalające produkować jeszcze smaczniejszy produkt o lepszej teksturze.
- Większa wydajność suszenia.
- 100% uzysk z dodanych ziaren kawy.
- Idealny dla kawy suszonej rozpyłowo lub liofilizowanej.
| Dane dotyczące wersji standardowej | |
|---|---|
| Wydajność wlotowa | Do 3000 kg/godz. przyjmowanego ekstraktu |
| Dawkowanie palonej kawy | Do 100 kg/godz. palonej kawy (wielkość regulowana) |
| Rozmiar cząstki | D(v, 50) ≈ 20 μm, D(v, 90) ≈ 60 μm |
| Ekstrakt z mielonej kawy palonej, temperatura wylotowa | ≈ 30°C, maks. 40°C |
Downloads
Powiązane produkty
Ekstraktory FIC® i CARINE
Każdego dnia na całym świecie kompleksowe portfolio wiedzy i technologii GEA optymalizuje każdy etap przetwarzania kawy i zapewnia klientom produkt najwyższej jakości. GEA oferuje dwie technologie ekstrakcji o wielu zaletach i korzyściach, pomagając wybrać najodpowiedniejsze rozwiązanie skrojone pod konkretne zastosowanie.
Ekstraktor CONTEX
Ekstraktor CONTEX od GEA pomaga producentom z całego świata produkować najwyższej jakości ekstrakty.
GEA Insights
In for the better: Community engagement at GEA
To support community engagement, GEA offers employees one day of paid time off per year.
How a digital rotary parlor supports sustainable dairy farming
How do you lead a dairy farm into the next generation while ensuring a sustainable future and animal welfare while managing increasing complexity? This is a question almost every dairy farmer around the world must consider. The...
A strategy for the better: CEO interview on GEA's Mission 30
After reaching its Mission 26 targets two years early, GEA launches Mission 2030 strategy with focus on growth, value and making a positive impact.
