Wet grinding for even better coffee flavor
GEA MicroWet – system mielenia
Mielenie na mokro gwarantuje jeszcze lepszy smak kawy
Zasada jest prosta: dodając kawę paloną do kawy instant, zamykamy aromat tej świeżo zmielonej kawy palonej i wykorzystujemy ziarna kawy w 100%. Proces wyzwala też udoskonaloną teksturę. System MicroWet od GEA przyspiesza ten proces dzięki metodzie mielenia na mokro w niskiej temperaturze, która pozwala skuteczniej utrzymać smak i aromat oraz naprawdę wyróżnić produkt spośród konkurencji.
Proces mielenia MicroWet
Mikroskopijnie mielona kawa jest dodawana do strumienia produktu tuż przed suszeniem rozpyłowym lub liofilizacją. Najpierw ziarna są wstępnie mielone, a następnie mieszane z częścią ekstraktu kawowego. Mieszanina jest chłodzona, potem podwójnie mielona za pomocą kamiennych młynków z korundu, które mielą ją na drobne cząsteczki (około 20 μm), a następnie są ponownie łączone w głównym strumieniu suszarki.
Technologia mielenia na mokro działa w niskiej temperaturze, co pozwala przechwytywać i konserwować smak i aromat ziaren kawy, dzięki czemu powstaje produkt o lepszym smaku, który zapewnia unikatowe doświadczenie z filiżanką kawy. Ponadto system podnosi ogólny uzysk z ziaren kawy, a także zwiększa wydajność suszarki.
System mielenia GEA MicroWet można zintegrować z istniejącą linią do kawy i obsługiwać jako autonomiczny system.
Kluczowe korzyści:
- Mielenie na mokro pozwalające produkować jeszcze smaczniejszy produkt o lepszej teksturze.
- Większa wydajność suszenia.
- 100% uzysk z dodanych ziaren kawy.
- Idealny dla kawy suszonej rozpyłowo lub liofilizowanej.
| Dane dotyczące wersji standardowej | |
|---|---|
| Wydajność wlotowa | Do 3000 kg/godz. przyjmowanego ekstraktu |
| Dawkowanie palonej kawy | Do 100 kg/godz. palonej kawy (wielkość regulowana) |
| Rozmiar cząstki | D(v, 50) ≈ 20 μm, D(v, 90) ≈ 60 μm |
| Ekstrakt z mielonej kawy palonej, temperatura wylotowa | ≈ 30°C, maks. 40°C |
Downloads
Powiązane produkty
Ekstraktory FIC® i CARINE
Każdego dnia na całym świecie kompleksowe portfolio wiedzy i technologii GEA optymalizuje każdy etap przetwarzania kawy i zapewnia klientom produkt najwyższej jakości. GEA oferuje dwie technologie ekstrakcji o wielu zaletach i korzyściach, pomagając wybrać najodpowiedniejsze rozwiązanie skrojone pod konkretne zastosowanie.
Ekstraktor CONTEX
Ekstraktor CONTEX od GEA pomaga producentom z całego świata produkować najwyższej jakości ekstrakty.
GEA Insights
Kolejna era produkcji żywności z GEA NEXUS
Zmiany klimatyczne i rosnąca populacja na świecie wywierają coraz większą presję na energochłonny przemysł spożywczy, aby wyżywić więcej ludzi bez dalszego wpływu na planetę. George Shepherd, Globalny Kierownik ds. Zrównoważonego Rozwoju Technicznego w GEA, wyjaśnia, w jaki sposób GEA wykorzystuje swoje inżynieryjne know-how, aby pomagać przetwórcom produkować w sposób bardziej zrównoważony, a jednocześnie zwiększać wydajność.
Making milk production more sustainable for a growing world
The world's population is growing and with it demand for milk. Dairy is an essential component of many global diets. However, its production can be resource-intensive and impact the environment. GEA’s Christian Müller, Senior Director Sustainability Farm Technologies, sheds light on how technological innovations powered by GEA make milk production more efficient and profitable.
Czyste urządzenia to bezpieczna żywność: Moc higienicznej konstrukcji
Każdy bezpieczny napój i kęs jedzenia to zwycięstwo nad niewidocznymi zagrożeniami mikrobiologicznymi — już od wieku toczymy z nimi bitwę, projektując higieniczne procesy. Dzięki ponad 100-letnim doświadczeniom inżynieryjnym oraz know-how w dziedzinie budowania higienicznych systemów GEA wyznacza standardy branżowe dotyczące sprzętu przetwórczego, który pomaga chronić żywność i życie ludzi.
