Podgrzewacz koncentratu gea sanix

Osiągnięcie doskonałej jakości i funkcjonalności proszku

Przekształcenie płynnego mleka w suszony rozpyłowo proszek wymaga usunięcia prawie całej wody. Ogólna jakość, wartość odżywcza i właściwości organoleptyczne produktu końcowego będą częściowo zależeć od jakości mleka i innych surowców. Optymalizacja kluczowych parametrów procesu, takich jak temperatura, na każdym etapie produkcji będzie również odgrywać rolę w określaniu właściwości fizycznych i funkcjonalnych, jak np. przepływ proszku i wielkość cząstek, dyspergowalność i stabilność. Nawet niewielkie odchylenia w temperaturze wsadu i równomierności podgrzewania zagęszczonego mleka przed suszeniem rozpyłowym mogą mieć wpływ na właściwości i jakość produktu końcowego.

Aby zachować konkurencyjność, producenci muszą mieć pewność, że ich sprzęt, receptury i procesy będą wspierać higieniczną, wydajną i powtarzalną produkcję mleka w proszku o żądanych właściwościach i funkcjonalności. Dlatego od wielu dekad globalni producenci suszonych rozpyłowo proszków mlecznych i spożywczych ufają GEA w zakresie konfiguracji, optymalizacji i instalacji najlepszych rozwiązań przeznaczonych do różnych produktów.

Eksperci GEA posiadają uznane na całym świecie doświadczenie i know-how we wszystkich aspektach produkcji suszonych rozpyłowo proszków mlecznych i spożywczych. Projektujemy, konstruujemy i dostarczamy komponenty, sprzęt i kompletne linie produkcyjne obejmujące każdy etap procesu, od odbioru mleka, standaryzacji, filtracji i obróbki cieplnej, aż po odparowywanie i suszenie rozpyłowe oraz naważanie, transfer i pakowanie proszku.

Równomierne, delikatne ogrzewanie przed suszeniem rozpyłowym

Podgrzewanie zagęszczonego wsadu mlecznego do odpowiedniej temperatury przed rozpoczęciem suszenia rozpyłowego stanowi krytyczną część całego procesu produkcyjnego.  GEA standardowo wyposaża swoje systemy suszenia rozpyłowego w technologię SaniX, aby zagwarantować, że każdy mililitr zagęszczonego mleka wpływający do suszarki rozpyłowej będzie miał pożądaną temperaturę. To naprawdę ważne, aby zapewnić, że kluczowe białka mleka i inne składniki nie ulegną degradacji, a także aby zabezpieczyć właściwości produktu końcowego, takie jak dyspergowalność, której bardzo oczekują klienci kupujący mleko w proszku odtwarzane przez rozpuszczenie w wodzie.

W przeciwieństwie do innych systemów grzewczych, w których do podgrzewania wsadu używana jest para, w przypadku technologii SaniX czynnikiem grzewczym jest gorąca woda, która może być mniej kosztowna w eksploatacji, a także łagodniejsza dla zagęszczonego mleka. Pomaga to zapewnić, że kluczowe składniki mleka nie zostaną uszkodzone i nie wpływa negatywnie na inne właściwości chemiczne ani fizyczne.

Dzięki bardzo wysokiemu współczynnikowi wymiany ciepła, spiralnej konstrukcji i zastosowaniu dwóch kanałów czynnika grzewczego, wsad mleczny jest również równomiernie podgrzewany podczas przemieszczania się przez wymiennik ciepła.  Połączenie turbulencji i wysokiego współczynnika przenikania ciepła zapewnia, że płynny wsad jest równomiernie podgrzewany do odpowiedniej temperatury podczas transferu przez urządzenie SaniX. Jeśli wykonamy pomiary w dowolnym punkcie przekroju systemu SaniX, temperatura mleka będzie dokładnie taka sama — bez obszarów przegrzania lub niedogrzania. Każdy mililitr mleka pozostaje w tej wstępnie zdefiniowanej temperaturze, gdy jest przekazywany do suszarki rozpyłowej.

Gdy wsad ma odpowiednią temperaturę do suszenia rozpyłowego, suszarka może pracować z optymalną wydajnością, a koszty ogrzewania są niższe.