Wydajne, delikatne i równomierne podgrzewanie
Podgrzewacz koncentratu gea sanix
Podgrzewacz koncentratu GEA SaniX gwarantuje, że zagęszczony wsad mleczny trafiający do suszarki rozpyłowej zostanie podgrzany do odpowiedniej temperatury.
Produkcja wysokiej jakości suszonych rozpyłowo proszków mlecznych jest złożonym procesem, który opiera się na wykorzystaniu ciepła do usuwania wody z mleka i innych płynnych składników. Mleko jest szczególnie wrażliwym produktem, więc precyzyjne osiągnięcie odpowiednich temperatur na różnych etapach całego procesu produkcji może mieć kluczowe znaczenie dla uzyskania produktu końcowego, który wygląda i smakuje świetnie, zachowuje kluczowe wartości odżywcze i jest łatwy do odtworzenia poprzez dodanie wody. Oznacza to, że zagęszczony wsad mleczny trafiający do suszarki rozpyłowej należy delikatnie i równomiernie podgrzać do żądanej temperatury.
W GEA naprawdę rozumiemy znaczenie temperatury w suszeniu rozpyłowym produktów mlecznych, dlatego standardowo dostarczamy podgrzewacz koncentratu SaniX razem z systemami GEA do suszenia rozpyłowego produktów mlecznych. Umieszczone pomiędzy wyparką, która usuwa większość wody z mleka, a suszarką rozpyłową, która wytwarza końcowy proszek, urządzenie SaniX skutecznie, delikatnie i równomiernie podgrzewa zagęszczony wsad mleczny do precyzyjnie ustawionej temperatury, aby suszarka rozpyłowa mogła pracować z optymalną mocą i wydajnością. Utrzymywanie precyzyjnie regulowanej, równomiernej temperatury zagęszczonego mleka oznacza również, że można oczekiwać suszonego rozpyłowo mleka w proszku, które lepiej zachowuje integralność kluczowych składników mleka i wykazuje większą dyspergowalność w wodzie.
Co ważne, nasza przeprojektowana, higieniczna technologia SaniX jest zgodna z odpowiednimi wytycznymi Europejskiej Grupy Projektowej Urządzeń Higienicznych (EHEDG), a certyfikat USDA/3A jest dostępny na żądanie.
Osiągnięcie doskonałej jakości i funkcjonalności proszku
Przekształcenie płynnego mleka w suszony rozpyłowo proszek wymaga usunięcia prawie całej wody. Ogólna jakość, wartość odżywcza i właściwości organoleptyczne produktu końcowego będą częściowo zależeć od jakości mleka i innych surowców. Optymalizacja kluczowych parametrów procesu, takich jak temperatura, na każdym etapie produkcji będzie również odgrywać rolę w określaniu właściwości fizycznych i funkcjonalnych, jak np. przepływ proszku i wielkość cząstek, dyspergowalność i stabilność. Nawet niewielkie odchylenia w temperaturze wsadu i równomierności podgrzewania zagęszczonego mleka przed suszeniem rozpyłowym mogą mieć wpływ na właściwości i jakość produktu końcowego.
Aby zachować konkurencyjność, producenci muszą mieć pewność, że ich sprzęt, receptury i procesy będą wspierać higieniczną, wydajną i powtarzalną produkcję mleka w proszku o żądanych właściwościach i funkcjonalności. Dlatego od wielu dekad globalni producenci suszonych rozpyłowo proszków mlecznych i spożywczych ufają GEA w zakresie konfiguracji, optymalizacji i instalacji najlepszych rozwiązań przeznaczonych do różnych produktów.
Eksperci GEA posiadają uznane na całym świecie doświadczenie i know-how we wszystkich aspektach produkcji suszonych rozpyłowo proszków mlecznych i spożywczych. Projektujemy, konstruujemy i dostarczamy komponenty, sprzęt i kompletne linie produkcyjne obejmujące każdy etap procesu, od odbioru mleka, standaryzacji, filtracji i obróbki cieplnej, aż po odparowywanie i suszenie rozpyłowe oraz naważanie, transfer i pakowanie proszku.
Równomierne, delikatne ogrzewanie przed suszeniem rozpyłowym
Podgrzewanie zagęszczonego wsadu mlecznego do odpowiedniej temperatury przed rozpoczęciem suszenia rozpyłowego stanowi krytyczną część całego procesu produkcyjnego. GEA standardowo wyposaża swoje systemy suszenia rozpyłowego w technologię SaniX, aby zagwarantować, że każdy mililitr zagęszczonego mleka wpływający do suszarki rozpyłowej będzie miał pożądaną temperaturę. To naprawdę ważne, aby zapewnić, że kluczowe białka mleka i inne składniki nie ulegną degradacji, a także aby zabezpieczyć właściwości produktu końcowego, takie jak dyspergowalność, której bardzo oczekują klienci kupujący mleko w proszku odtwarzane przez rozpuszczenie w wodzie.
W przeciwieństwie do innych systemów grzewczych, w których do podgrzewania wsadu używana jest para, w przypadku technologii SaniX czynnikiem grzewczym jest gorąca woda, która może być mniej kosztowna w eksploatacji, a także łagodniejsza dla zagęszczonego mleka. Pomaga to zapewnić, że kluczowe składniki mleka nie zostaną uszkodzone i nie wpływa negatywnie na inne właściwości chemiczne ani fizyczne.
Dzięki bardzo wysokiemu współczynnikowi wymiany ciepła, spiralnej konstrukcji i zastosowaniu dwóch kanałów czynnika grzewczego, wsad mleczny jest również równomiernie podgrzewany podczas przemieszczania się przez wymiennik ciepła. Połączenie turbulencji i wysokiego współczynnika przenikania ciepła zapewnia, że płynny wsad jest równomiernie podgrzewany do odpowiedniej temperatury podczas transferu przez urządzenie SaniX. Jeśli wykonamy pomiary w dowolnym punkcie przekroju systemu SaniX, temperatura mleka będzie dokładnie taka sama — bez obszarów przegrzania lub niedogrzania. Każdy mililitr mleka pozostaje w tej wstępnie zdefiniowanej temperaturze, gdy jest przekazywany do suszarki rozpyłowej.
Gdy wsad ma odpowiednią temperaturę do suszenia rozpyłowego, suszarka może pracować z optymalną wydajnością, a koszty ogrzewania są niższe.
Zgodność z przepisami i kompatybilność z urządzeniami innych producentów
Nasza przeprojektowana technologia SaniX jest w pełni zgodna z przepisami i może być stosowana do szerokiej gamy receptur proszków mlecznych i spożywczych. Konfigurujemy system wymiennika ciepła tak, aby pasował do procesów, produktów i konfiguracji suszarki rozpyłowej każdego klienta. I choć życzylibyśmy sobie, aby każdy producent mleka w proszku kupował sprzęt do suszenia rozpyłowego od GEA, możemy również skonfigurować systemy SaniX tak, aby współpracowały z suszarkami rozpyłowymi innych producentów.
Oto tylko niektóre korzyści płynące z używania systemu SaniX do podgrzewania zagęszczonego wsadu mlecznego:
- Bardzo wysoki współczynnik wymiany ciepła zapewniający delikatne, równomierne ogrzewanie wsadu.
- Wykorzystanie wody jako czynnika grzewczego pomagające obniżyć koszty ogrzewania i zużycie energii.
- Konstrukcja zgodna z wytycznymi EHEDG, certyfikat USDA/3A dostępny na życzenie.
- Wydajny, jednolity proces podgrzewania pomagający poprawić wydajność i powtarzalność całego procesu suszenia rozpyłowego.
- Zoptymalizowana, precyzyjnie dostosowana kontrola temperatury pozwalająca uzyskać końcowy proszek o powtarzalnych właściwościach.
- Precyzyjne, dokładne podgrzewanie potencjalnie ograniczające ryzyko denaturacji, a także lepsza dyspergowalność finalnego suszonego rozpyłowo mleko w proszku.
- Ta wszechstronna technologia może być wykorzystywana do różnych receptur i rodzajów produktów oraz w połączeniu z systemami suszenia rozpyłowego GEA i innych producentów.
Downloads
Powiązane produkty
Suszarka rozpyłowa COMPACT DRYER
Suszarka COMPACT DRYER jest doskonałym wyborem do produkcji serwatki w proszku lub mleka w zwartym proszku.
Konwencjonalna suszarka rozpyłowa
Konwencjonalna suszarka rozpyłowa zamienia ciecz w proszek w bardzo skuteczny sposób. Jest stosowana w branżach tak różnorodnych jak przemysł mleczarski, spożywczy czy chemiczny, w których zdobyła uznanie ze względu na swoją wydajność.
Suszarka rozpyłowa MSD®
Suszarka rozpyłowa MSD® to preferowany wybór w przypadku wielu produktów mlecznych, takich jak mleko w proszku czy formuły odżywcze, gdzie jednolite, gruboziarniste, aglomerowane, sypkie i bezpyłowe proszki są bardzo pożądane.
Suszarka rozpyłowa NOZZLE TOWER™
W wielu różnych branżach istnieje zapotrzebowanie na proszek o jednolitej strukturze drobnych cząstek. Suszarka rozpyłowa NOZZLE TOWER™ jest idealnym rozwiązaniem w wypadku produkcji tego typu. Dostępne są różne konstrukcje stosowane w wielu branżach. .
GEA Insights
Pionierski projekt ciepłowniczy w historycznym Lemgo łączy przeszłość z przyszł...
Automatyzacja ma pozytywny wpływ na krowy, ludzi i planetę
